bánh bột chiên, bột chiên trứng, bánh bột chiên sài gòn

Cách làm đồ chua ăn kèm:

• Đu đủ bào sợi ngâm với nước lạnh cùng ít muối cho ra hết chất mủ nhựa.
• Sau đó vớt ra để ráo, nếu ai thích ăn chua thì pha dấm đường rồi ngâm đu đủ vào 10 phút trước khi ăn, với tỉ lệ 1 dấm + 1 đường + 2 nước. Hoặc bạn có thể trộn với muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.

Cách làm bánh bột chiên:

• Để thực hiện món ngon dễ làm này, bạn cho bột gạo, bột năng lên nồi, thêm 1/3 muỗng muối cùng một lượng nước xấp xỉ mặt bột, bật lửa nhỏ. Khi bột đủ độ chín, bạn nhấc nồi khỏi bếp, tiếp tục khuấy đều tay cho phần bột đặc lại.
•  Nén bột vào mặt khay đã thoa sẵn một lớp dầu bên dưới, hấp cách thủy bột khoảng 30 phút cho bột chín. Sau đó lấy ra, để nguội.
• Khi bột nguội, bạn hãy lật ngược khay để lấy khối bột ra. Thái bột thành hình khối vuồng đều và đẹp mắt. Sau đó, cho vào khay đựng các miếng bột đã thái 2 muỗng nước tương để khi chiên chúng có phần đẹp mắt hơn.
• Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi cho phần bột chiên vào chiên vàng 2 mặt. Khi bột chiên đạt độ vàng nhất định, bạn hãy đập 2 quả trứng vào rồi lật nhanh sang mặt còn lại. Rắc phần hành lá (la xanh hành là chủ yếu) đã băm nhỏ vào rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!