Chỉ cần bỏ chút thời gian lựa chọn những quả táo mèo tươi ngon cùng một chút công sức với khâu chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một lọ dấm táo mèo thơm ngon, sạch sẽ với rất nhiều công dụng hữu ích. Bài viết hôm nay Sổ Tay Nấu Ăn sẽ hướng dẫn cách làm dấm táo mèo giảm cân làm đẹp tại nhà! mời cả nhà cùng tham khảo nhé!
Giấm táo là gì?
- Giấm táo là một loại giấm được sản xuất từ quá trình lên men của những quả táo tươi, được gọi là apple cider vinegar trong tiếng Anh.
- Phương pháp chế biến giấm táo đã được truyền tai từ lâu đời ở các nước Tây Âu, và nó được coi là một phương pháp tự nhiên, hiệu quả và an toàn để giảm cân.
- Giấm táo chứa nhiều khoáng chất và axit amin tự nhiên do quá trình lên men táo tươi trong thời gian dài.
- Với hàm lượng khoáng chất cao, giấm táo ngày càng trở nên phổ biến hơn. Hiện nay, giấm táo được sử dụng rộng rãi không chỉ trong nấu ăn mà còn có tác dụng kháng vi khuẩn và tốt cho sức khỏe.
Lợi ích của giấm táo mèo
Giấm táo không chỉ là một gia vị tuyệt vời trong nấu ăn (đặc biệt là khi được sử dụng trong sốt salad hoặc ướp nướng), mà nó còn được coi là một loại “thần dược” cho sức khỏe con người.
Khác với rượu táo, quá trình lên men giấm táo tạo ra probiotics, enzym và cân bằng độ pH. Trong rượu táo thông thường, đường còn tồn tại, trong khi khi giấm táo lên men, đường sẽ chuyển thành một loại axit hữu cơ tốt hơn, tạo ra các enzym probiotics biến nước táo thành một siêu thực phẩm đáng kinh ngạc.
Cụ thể, giấm táo có những tác dụng sau:
- Kháng vi khuẩn mạnh: Giấm táo có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Khi pha loãng ½ giấm táo, bạn có thể sử dụng nó để làm sạch, sát trùng, điều trị nấm móng tay, viêm da, mụn hay nhiễm trùng tai.
- Giảm đường trong máu, hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường loại 2: Các nghiên cứu cho thấy việc sử dụng 2 thìa giấm táo pha loãng cùng nước lọc trước khi ăn hoặc trước khi đi ngủ có thể giảm đường trong máu xuống 6%, đồng thời hỗ trợ tốt cho bệnh nhân tiểu đường loại 2.
- Hạ cholesterol: Các nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Anh về dinh dưỡng lâm sàng đã khẳng định rằng việc sử dụng 2 thìa giấm táo hàng sáng có thể giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu. Điều này có nguyên nhân là do giấm táo giúp tạo ra các chất men trong mật và hỗ trợ gan, hai vị trí quan trọng có thể tạo hoặc loại bỏ cholesterol.
- Hỗ trợ trao đổi chất và giảm cân: Một nghiên cứu trên nhóm người béo phì đã cho thấy việc tiêu thụ 15ml giấm táo (tương đương 1 thìa canh) mỗi ngày trong 12 tuần có thể giảm khoảng 1,2kg mỡ bụng và vòng eo.
- Giấm táo chứa axit acetic có khả năng cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Có thể sử dụng giấm táo bằng cách trộn vào salad hoặc các thức uống và món ăn lành mạnh khác trong chế độ ăn của bạn.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Mặc dù chưa có kết luận chính thức và đang tiếp tục được nghiên cứu, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấm táo có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư và giảm kích thước khối u.
Một số cách sử dụng giấm táo
1. Pha loãng giấm táo cùng nước lọc
Một cách đơn giản và hiệu quả để giảm cân là pha loãng giấm táo với nước lọc. Bạn chỉ cần sử dụng 2-3 thìa giấm táo và pha loãng với nước, sau đó chia thành nhiều lần uống trong ngày. Nếu bạn mới bắt đầu, hãy thử bắt đầu với 5ml mỗi ngày và tăng dần lượng dùng. Hãy lưu ý không uống giấm táo đặc mà phải sử dụng dạng lỏng để tránh gây khó chịu cho cổ họng do lượng acid quá cao.
2. Uống giấm táo kết hợp với nước chanh
Uống giấm táo kết hợp với nước chanh là một cách đơn giản và hiệu quả để giảm cân. Bạn có thể chuẩn bị thức uống này bằng cách pha trộn 1 cốc nước, 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh nước chanh tươi và, tùy ý, thêm 0,5 muỗng cà phê quế xay để tăng thêm hương vị thơm ngon cho nước uống.
3. Uống giấm táo với trà xanh
Uống giấm táo cùng trà xanh là một phương pháp giảm cân không quá xa lạ. Bạn chỉ cần chuẩn bị một tách trà xanh, sau đó thêm 1 muỗng canh giấm táo vào đó. Nếu bạn muốn nước uống thêm ngọt, có thể thêm một chút mật ong. Sự kết hợp giữa trà xanh và giấm táo có khả năng đốt cháy mỡ hiệu quả, giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả hơn.
Nguyên liệu:
- Táo mèo - 3 kg
- Bình ngâm - 2-3 lít
- Nước đun sôi để nguội - 2.5-3 lít
- Chuối tây gần chín - 1-2 quả
Hướng dẫn:
Sơ chế nguyên liệu làm dấm táo mèo:
- Táo mèo mua về các bạn đem rửa sạch qua 3 lần nước rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó, các bạn vớt táo ra để ráo nước.
- Tiếp theo, các bạn chuẩn bị sẵn dụng cụ bổ táo 1 chậu nước sôi nguội pha 2 thìa muối, nước ấm khoảng 40 độ C.
Các bước làm dấm táo mèo:
Bước 1: Trước tiên, các bạn cắt bỏ hết 2 đầu núm táo rồi bổ táo, giữ nguyên hạt táo nhé. Các bạn có thể bổ đôi hoặc bổ mỏng hơn một chút nếu muốn.
Bổ táo đến đâu thì các bạn thả vào chậu nước đã chuẩn bị luôn để táo không bị thâm và bớt chát.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn đổ nước ấm vào bình ngâm rồi cho táo vào, cho thêm chuối tây vào cùng để táo lên men nhanh.
Tỉ lệ táo với nước là táo chiếm 2/3 bình và nước đổ đầy bình là được.
Cuối cùng là các bạn đậy nắp bình lại ủ khoảng 3-4 tuần là được. Không cần phải đậy kĩ quá nhé vì 2 tuần đầu táo cần oxy để lên men.
Chúc các bạn thành công với món dấm táo mèo dễ làm này nhé!
Những lưu ý để có dấm táo mèo giảm cân thơm ngon tại nhà
- Táo có thể để cả quả ngâm nhưng bổ táo ra sẽ giúp táo chiết nước nhanh hơn.
- Công dụng của táo mèo cả ở phần hạt nên bạn đừng bỏ hạt đi nhé.
- Sau 3-4 tuần nếu thấy bình ngâm có váng trắng nổi lên và không có bọ bay quanh là bạn đã thành công rồi đó
Cách chọn táo mèo ngon:
Để dấm táo mèo được ngon thì khâu chọn táo cũng rất quan trọng nhé. Các bạn nên chọn quả táo có hình dáng hơi dẹt, quả nhỏ, màu vàng trong hoặc hồng phấn, nhìn màu tự nhiên giống quả lê, khi gọt không có cảm giác sít tay thì ăn sẽ ngọt, giòn và thơm.
Hình dáng: Trông quả hơi dẹt, chọn loại quả bé
Màu sắc: màu vàng trong hoặc hồng phấn, nhìn màu tự nhiên giống quả lê
Mùi: có mùi thơm tự nhiên, hấp dẫn đặc trưng của táo
Công dụng của dấm táo mèo: Dấm táo mèo có rất nhiều công dụng như chữa chóng mặt, đau họng, viêm khớp, trị đau nhức, trị viêm xoang, chảy nước mũi, nước mắt; trị đau bàng quang, giúp điều trị viêm thận, mất ngủ, suy nhược mãn tính, bệnh zona, bớt chàm ngoài da, mồ hôi trộm, bệnh nấm tóc, giảm cân…
Để giảm cân các bạn có thể uống dấm táo với công thức sau: đều đặn hàng ngày 3 thìa dấm táo pha vào một cốc nước, uống sau mổi bữa ăn.