thịt nướng, thịt xiên nướng, xiên nướng, cách làm thịt nướng

thịt nướng, thịt xiên nướng, xiên nướng, cách làm thịt nướng
  • Nấu ăn
  • Dạy nấu ăn
    • Cách làm bánh
    • Cách làm kem
    • Món ăn cho bé
    • Cách nấu canh
    • Đồ ăn sáng
    • Cách nấu cháo
    • Đồ ăn vặt
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Món ngon
    • Món ngon mỗi ngày
    • Món ăn chay
    • Món ăn Tết
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
    • Món vỉa hè
    • Món nhậu
  • Mẹo vặt
  • Tìm món ăn ngon
  • Cửa Hàng

Trang chủ > Bài viết > Phương pháp chế biến > Món nướng > Thịt xiên nướng vàng rộm thơm ngon

10/02/2013

Thịt xiên nướng vàng rộm thơm ngon

0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×

Đầu tiên là phải chúc cả nhà một năm mới An Khang Thịnh Vượng, Vạn Sự Như Ý. Mấy ngày vừa rồi về quê, lo chuẩn bị Tết nhất bù đầu từ sáng đến tối, mãi đến tối nay mới có thời gian ngó qua Sổ Tay Nấu Ăn và Facebook để cập nhật tình hình ^^
Thấy có bạn vào request món bánh mì thịt nướng làm mình nghĩ đến đã thèm rồi. Dưng mà khi đưa ra ý kiên là làm bánh mì thịt nướng thì mẹ chồng bẩu là theo phong tục, Tết, nhất là ngày mùng 1 Tết thì không thể thiếu được các món ăn truyền thông chứ chả có ai ăn bánh mì cả nên đành ngậm ngùi làm thịt xiên nướng (thit xien nuong) oánh dấu để mai ngày kia biến tấu sang món bánh mì thịt nướng cho đỡ thèm zây^^

Thịt xiên nướng vàng rộm thơm ngon

Bởi Phương Nguyễn, 10/02/2013

Thịt xiên nướng vàng rộm thơm ngon

  • Thời gian thực hiện 25 phút
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thời gian nấu: 10-15 phút

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn - 500gr (chọn thịt nạc vai, hoặc thịt ba chỉ nhé)
  • Hành khô - 2 củ
  • Riềng - 1 nhánh
  • Sả - 2 củ
  • Hạt rau mùi - 1 thìa
  • Nghệ - 1 củ
  • Nước mắm - 1/2 thìa
  • Bột canh - 1/2 thìa
  • Đường - 2 thìa
  • Chanh - 1/2 quả (khoảng 10ml nước cốt)
  • Xì dầu - 1 thìa
  • Dầu hào - 1 thìa
  • Vừng trắng - tùy ý
  • Hạt tiêu - Vừa đủ
  • Xiên tre -

Hướng dẫn:

Bước 1: Ướp thịt
Ướp thịt là khâu quan trọng nhất của món thịt xiên nướng, khâu ướp thịt quyết định tới 50% thành công của món ăn. đấy nhé.
Thịt để làm món thịt xiên nướng nên chọn loại thịt có dắt một chút mỡ, khi nướng thịt mỡ sẽ tiết ra, thịt vừa mềm vừa ngon mà không bị khô. Nhà mình thường chọn mua thịt nạc vai, chả sẽ vừa mềm vừa thơm nhé. Nếu thích ăn mỡ hơn, các bạn có thể chọn thịt ba chỉ ngon, nhưng đừng chọn miếng mỡ quá nhé.
Thịt mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, các bạn đừng thái dày quá, sẽ khó xiên cũng đừng mỏng quá, sẽ mất thời gian cuốn thịt lại mà khi gỡ thịt ra khỏi xiên miếng chả hay bị vụn ra nhé.

Riềng, nghệ, sả, hành cạo vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cối giã nhỏ. Cho thêm hạt rau mùi vào giã cùng.
Nau an ngon, mon ngon, sotaynauan.com, cach lam thit xien nuong, thit nuong, thit nuong ngon, thit xien nuong ngon
Cho hỗn hợp hành, nghệ, riềng sả vào bát, trộn thêm một chút hạt tiêu cho thơm, rồi cho thịt lợn vào, đảo đều (các bạn có thể đeo găng tay ni lông để trộn cho đều nhé), sau đó thêm các gia vị bao gồm đường, mắm, gia vị, dầu hào, xì dầu, nước cốt chanh vào trộn đều. Để khoảng 15 phút ở ngoài rồi cất vào tủ lạnh để khoảng 2-4 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Các bạn chú ý, gia vị ướp thịt ở trên là theo khẩu vị của nhà mình, mỗi người có một khẩu vị khác nhau, các bạn có thể tùy ý gia giảm các loại gia vị (mắm, đường, bột canh...) sao cho vừa ăn, hợp khẩu vị của cả nhà nhé. Ngày thường các bạn có thể thêm một chút mắm tôm nữa, nhưng mà đầu năm thì mọi người thường không ăn mắm tôm vì sợ đen nên mình không cho vào nhé.
Nau an ngon, mon ngon, sotaynauan.com, cach lam thit xien nuong, thit nuong, thit nuong ngon, thit xien nuong ngon
Mẹo nhỏ:
- Quy tắc khi tẩm ướp thực phẩm là mùi trước, vị sau, món ăn khi nấu mới dậy mùi thơm ngon nhé cả nhà
- Các bạn chú ý căn thời gian cho thịt ngấm gia vị nhé, nếu vội quá, thịt chưa kịp ngấm, món ăn sẽ mất ngon đấy. Về nguyên tắc là sau khoảng 2-4 tiếng là thịt đã ngấm gia vị rồi nhé. Nhà mình nếu nướng thịt vào buổi trưa thì sáng phải đi chợ sớm, chọn mua thịt ngon về ướp cho thấm, nếu nướng buổi chiều, cũng có thể ướp thịt từ trưa rồi cất trong tủ lạnh cho đỡ mất công đi chợ và đỡ tốn thời gian nhé.
Bước 2: Xiên chả
Trước khi nướng khoảng 30 phút đến 1 tiếng, mang xiên tre ngâm vào nước lạnh để khi nướng que tre không bị cháy nhé.
Sau khi thịt đã ngấm, lấy từng miếng thịt rồi xiên vào que tre đã ngâm nước. Dùng tay xoắn cho xiên thịt tròn đều. Cứ làm thế cho đến khi hết thịt nhé
Nau an ngon, mon ngon, sotaynauan.com, cach lam thit xien nuong, thit nuong, thit nuong ngon, thit xien nuong ngon
Mẹo nhỏ: các bạn chú ý đừng xiên quá dày hay quá chặt, thịt sẽ khó chín, thời gian nướng lâu, chả sẽ bị khô hoặc là khả năng bên ngoài cháy trong sống sẽ rất cao đấy nhé.

 Bước 3: Nướng thịt

Nếu như khâu ướp thịt quyết đinh 50% thành công của món thịt xiên nướng thì khâu nướng thịt không kém phần quan trọng quyết định 50% còn lại trong sự thành công của món ăn đấy nhé.
Thịt xiên được nướng bằng than hoa là ngon nhất, các bạn chọn mua than loại tốt, khô, không bị ẩm, cho vào lò quạt than cho than cháy nỏ rồi xếp thịt xiên lên vỉ nướng. Tiếp tục quạt than, vừa quạt vừa nhanh tay trở các xiên thịt và quét nước ướp thịt còn lại trong tô cho tới thịt xiên chín vàng đều. Trong quá trình nướng, nhờ sức nóng của than, mỡ trong thịt sẽ tiết ra, quyện vào các gia vị ướp thịt làm cho món thịt xiên nướng thêm thơm ngon đấy. Khi thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm là thịt đã chín. Các bạn bỏ thịt ra, dập lửa bếp than cẩn thận để đề phòng cháy nổ trong dịp Tết đấy nhé^^

Mẹo nhỏ:
Giờ không phải gia đình nào cũng có điều kiện nướng thịt bằng than hoa, đặc biệt là các gia đình ở thành phố, nhà cửa chật chội hoặc ở chung cư, nên mình bonus thêm một số mẹo sau nhé
- Các bạn có thể dùng lò nướng để nướng thịt: Bật lò nướng ở chế độ preheat 150 độ trước khoảng 10 phút rồi xếp xiên thịt vào khay, cho thêm một khay nước ở ngăn dưới để thịt nướng không bị khô. Nướng trong khoảng 5-10 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho tới khi thịt gần chín, các bạn chú ý cũng liên tục quét nước ướp thịt lên bề mặt xiên thịt nướng để xiên thịt được bóng, ngon và dậy mùi thơm nhé. Khi nướng phải canh lò nướng, khi thịt chín khoảng 2/3 thì bật lò sang chế độ "Broil" và tăng nhiệt độ lên khoảng 250 độ C, nướng thêm khoảng 1-2 phút nữa. Mục đích làm bước này để cho thịt xiên nướng cháy xém bên ngoài giống như nướng bằng than aj
- Các bạn có thể mua bếp nướng sử dụng bình gas du lịch hoặc bằng cồn để nướng thịt. Nhà mình mới được tặng một cái bếp nướng bằng gas để nướng hải sản (tôm, tu hài, sò, mực....), hôm trước hai vợ chồng lôi ra làm thịt xiên nướng cũng rất OK nhé.

Print Friendly, PDF & Email

Sau khi xong, xếp thịt xiên nướng (thit xien nuong) ra đĩa, chấm với tương ớt và ăn kèm với dưa món chua ngọt sẽ rất ngon đấy. Các bạn cũng có thể dùng món thịt xiên này kẹp với bánh mì, dưa góp là đã có món bánh mỳ thịt xiên nướng cực thơm ngon rồi đấy nhé.
Nau an ngon, mon ngon, thit xien nuong, thit nuong, So Tay Nau An

Món ăn ngon với Sotaynauan.com

Từ khóa tìm kiếm:

  • hướng dẫn thit xien nuong
  • cách làm thit xien nuong
  • công thức thit xien nuong
  • cách làm thịt xiên nướng
  • cach lam thit nuong
  • thịt nướng
  • thit xien nuong
  • cach uop thit nuong
  • cach lam thit xien
  • cach lam mon thit nuong
  • Cach uop thit xien nuong
  • cách làm món thịt xiên nướng
  • cách làm thịt xiên nướng vỉa hè

Comments

Có thể bạn chưa biết:

cách làm thịt nướng, cuốn tôm thịt, cuon tom thitCuốn tôm thịt làm nhanh ăn ngon xiên nướng, cach lam thit lon cuon dua chuot ngon, nau an ngon, huong dan lam mon ngon, so tay nau anThịt luộc cuộn dưa chuột ngọt mát cho ngày hè nóng thịt nướng, Cách làm tôm nướng muối ớt (2)Cách làm tôm nướng muối ớt ngon cách làm thịt nướng, vit-kho-ngu-vi-mon-ngon-moi-ngay-1Vịt kho ngũ vị món ngon cho cả nhà xiên nướng, Miến xào chay thanh đạmMiến xào chay thanh đạm
  • Ngày: 10/02/2013
  • Trong: Món nướng
  • Bình luận (4)
Bì lợn nấu đông – Lạ mà ngon

← Bài trước
Bì lợn nấu đông – Lạ mà ngon

Phở gà thơm ngon chống ngán cho ngày Tết

Bài sau →
Phở gà thơm ngon chống ngán cho ngày Tết

Tìm hướng dẫn nấu ăn ngon

Quảng cáo

Quảng cáo

Cách hay giúp sữa mẹ về nhiều trong 2 ngày, con 2 tháng 6 kg

thuoc chua viem xoang Doctor Nam

Mẹo vặt nấu ăn

  • thịt nướng, Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết 12/03/2018 Chưa có bình luận
  • thịt xiên nướng, Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết 04/03/2018 Chưa có bình luận
  • xiên nướng, Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được 12/02/2018 Chưa có bình luận
  • cách làm thịt nướng, Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết 09/02/2018 Chưa có bình luận
  • thịt nướng, Mẹo rán nem vàng ươm, giòn rụm mà bạn nên biết Mẹo rán nem vàng ươm, giòn rụm mà bạn nên biết 04/02/2018 Chưa có bình luận

Các chủ đề nấu ăn

  • Bánh trung thu
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Cách làm kem
  • Đồ ăn sáng
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Khai vị tráng miệng
  • Loại khác
  • Mẹo vặt
  • Món ăn chay
  • Món ăn cho bé
  • Món ăn chữa bệnh
  • Món ăn lạ
  • Món ăn Tết
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món nhậu
  • Món vỉa hè
  • Nấu lẩu
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Tiệc Noel

4 Responses to Thịt xiên nướng vàng rộm thơm ngon

  1. Pingback: Các món ngon nhâm nhi ngày lạnh | Nấu ăn ngon | nau an ngon | món ngon | mon ngon | hướng dẫn nấu ăn | huong dan nau an

  2. Pingback: Thịt nướng sốt tỏi cho cuối tuần sum họp | Sổ Tay Nấu Ăn

  3. CHAN THANH CAM ON

    Trả lời
    HPC bình luận: 19/06/2013 lúc 10:43
  4. Pingback: Cách làm bánh mì | Cách làm bánh mỳ | Sổ Tay Nấu Ăn

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Món ngon dễ làm

  • thịt nướng, Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó 05/05/2019 Chưa có bình luận
  • thịt xiên nướng, Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái 14/04/2019 Chưa có bình luận
  • xiên nướng, Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm 12/01/2019 Chưa có bình luận
  • cách làm thịt nướng, Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình 06/01/2019 Chưa có bình luận
  • thịt nướng, Cách làm nem bì thính đơn giản mà thơm ngon Cách làm nem bì thính đơn giản mà thơm ngon 08/12/2018 Chưa có bình luận
  • thịt xiên nướng, Bò tái chanh đơn giản mà vô cùng ngon miệng Bò tái chanh đơn giản mà vô cùng ngon miệng 20/10/2018 Chưa có bình luận

Nấu ăn món ngon mỗi ngày

  • Facebook
  • Twitter

Nguyên liệu nấu ăn ngon

Bơ Bột mì Bột ngô Bột năng Bột nở Chanh Cà chua Cà rốt Dầu hào Dầu mè Dầu ăn Dứa Gia vị Giấm Gừng Hành khô Hành lá Hành tây Hành tím Hạt nêm Hạt tiêu Khoai tây Muối Mật ong Mộc nhĩ Nước Nước cốt dừa Nước mắm Nước tương Nấm hương Rau mùi Sữa tươi Thịt ba chỉ Thịt bò Tiêu Trứng Trứng gà Tôm Tỏi Tỏi băm Vani Xì dầu Đường Đường cát trắng Ớt

Trao đổi liên kết

mon ngon moi ngay

Giới thiệu

Nấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, nhạy cảm, cảm quan đặc biệt, một chút "sành ăn", nếu thiếu đi những thứ trời phú cho đó thì chỉ sự chăm chỉ thôi chưa chắc đã thành công, dù là món ăn đơn giản nhất. Những cách chế biến với các chỉ dẫn cụ thể về nguyên liệu và cách làm các món ăn trong "thực đơn" của chúng tôi chỉ là cơ sở để bạn chế biến món ăn ưa thích, còn để cho chúng "đạt tới độ chín" và thật hợp khẩu vị thì cần có chút mơ mộng, sáng tạo, khả năng cảm quan và sự "khéo tay" của chính các bạn. Tuy điều đó cần ít thôi, song lại là cốt lõi, cái việc bếp núc khó là vậy đấy, "làm dâu trăm họ" đâu có dễ, tuy nhiên, bạn cứ thử xem, biết đâu món bạn nấu ra lại rất ngon thì sao?!

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ: [email protected] hoặc [email protected]
© Sotaynauan.com. Thiết kế website bởi Allez.vn
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑
0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×