• Nấu ăn
  • Dạy nấu ăn
    • Cách làm bánh
    • Cách làm kem
    • Món ăn cho bé
    • Cách nấu canh
    • Đồ ăn sáng
    • Cách nấu cháo
    • Đồ ăn vặt
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Món ngon
    • Món ngon mỗi ngày
    • Món ăn chay
    • Món ăn Tết
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
    • Món vỉa hè
    • Món nhậu
  • Mẹo vặt
  • Tìm món ăn ngon
  • Cửa Hàng

Home » Bài viết » Phở gà thơm ngon chống ngán cho ngày Tết

12/02/2013

Phở gà thơm ngon chống ngán cho ngày Tết

0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×

Theo quan niệm của người Việt, thịt gà luộc là một trong những món ăn mang lại may mắn trong năm mới, vì thế, thịt gà luộc đã là một trong những món không thể thiếu trong dịp Tết và trong các mâm cơm cúng giao thừa cũng như mâm cơm thắp hương ngày mồng 1 Tết. Thịt gà luộc ăn vừa mềm vừa thơm, chấm với muối tiêu chanh và kèm vài lá chanh thái sợi thì còn gì ngon bằng. Tuy nhiên, cái gì ăn nhiều thì cũng ngán. Chẳng biết nhà mọi người thế nào chứ nhà mình, từ 30 đến mồng 3 Tết, mỗi ngày mẹ luộc 1 con gà, chuẩn bị 1 mâm cỗ đầy đủ để thắp hương. Ngày đầu tiên ăn còn thấy OK chứ đến mấy ngày sau cả nhà bắt đầu oải, bắt đầu sợ gà luộc. Lúc đấy mẹ lại lấy gà ra chế biến các món như nộm gà xé phay, nộm gà bắp cải hay phở gà (pho ga) để đổi bữa cho cả gia đình. Nguyên liệu làm phở gà ở ngoài Bắc cực kỳ đơn giản, chỉ gồm thịt gà, các loại gia vị cơ bản như quế, hồi, rau mùi, mùi tàu, hành, gừng… Nhà nào thích ăn thêm các loại rau khác có thể tùy ý cho thêm cho hợp khẩu vị. Các bạn hãy cũng thử công thức nấu phở gà (pho ga) của nhà Sổ tay nấu ăn dưới đây nhé

Phở gà thơm ngon chống ngán cho ngày Tết

Bởi Phương Nguyễn, 12/02/2013

Phở gà thơm ngon chống ngán cho ngày Tết

  • Thời gian thực hiện 50 phút
  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút
  • Thời gian nấu: 40 phút

Nguyên liệu:

  • Gà - 1/2 con hoặc 1 con tùy lượng ăn ít hay nhiều
  • Bánh phở - Đủ ăn
  • Gừng - 1 củ
  • Quế - 1 thanh
  • Hoa hồi - Vài hoa
  • Hành khô - 2-3 củ
  • Hành lá - Vừa đủ
  • Rau mùi - Vừa đủ
  • Hạt rau mùi - 3 -5 thìa
  • Mùi tàu - Vừa đủ
  • Hành tây - 1 củ (tùy ý)
  • Bột canh - Vừa đủ
  • Hạt nêm - Vừa đủ

Hướng dẫn:

Công thức này học theo của chị Candy - candycancook.com

Bước 1: Luộc gà
Nhà mình tận dùng gà luộc thắp hương để nấu phở gà ăn cho đỡ ngán, tuy nhiên mình vẫn đưa các bước luộc gà lên đây để cả nhà tham khảo nhé.
Gà làm sạch, dùng muối trắng xát qua mình gà rồi rửa sạch cho hết mùi hôi, cho vào nồi, đổ nước lạnh, thêm một chút muối và đập thêm vài nhánh gừng và hành khô vào cho thơm nhé. Đun sôi, khi nước vừa sôi, các bạn vặn lửa nhỏ, để liu riu cho khỏi rách da gà trong khoảng 10-15 phút, các bạn nhớ trở gà cho gà chín đều nhé. Sau đó tắt bếp, om gà trong nồi một lúc cho gà chín rồi vớt gà ra. Cho gà vào chậu nước đun sôi để nguội có thểm chút đá cho da gà được căng, giòn. Các bạn có thể lấy mỡ gà, chưng với nghệ tươi đập dập để phết lên mình gà cho da gà có màu vàng đẹp mắt nhé.
Pho ga ngon, pho ngon, cach nau pho ga, cach nau pho ngon, nau pho ga, Nau an ngon, mon ngon, cong thuc nau an, bi kip nau an, Sotaynauan.com
Bước 2: Lọc thịt gà.
Khi gà nguội, các bạn lọc thịt gà ra, xương và phần đầu, chân, cổ gà để riêng. Thịt gà xé hoặc thái thành các lát nhỏ giống như thịt gà trong bát phở ngoài hàng nhé.
Pho ga ngon, pho ngon, cach nau pho ga, cach nau pho ngon, nau pho ga, Nau an ngon, mon ngon, cong thuc nau an, bi kip nau an, Sotaynauan.com
Bước 3: Nấu nước dùng
Xương gà lọc ra ở bước 2, cho lại vào nồi nước luộc gà (có thể cho thêm nước và xương lợn để ninh nếu cần) nhé.
Gừng, hành khô nướng qua lửa cho thơm và xém, bóc và cạo vỏ rồi đập dập. Quế, hồi và hạt rau mùi rang cho thơm cho vào túi lọc cùng với gừng và hành khô thả vào nồi nước dùng. Ninh khoảng 15-20 phút để xương gà và xương lợn (nếu có) tiết nước ngọt thì nêm nếm thêm bột canh, hạt nêm cho vừa ăn.
Tip: Trong miền Nam, mọi người thường ăn có vị ngọt nhiều hơn, có thể cho thêm một chút đường phèn cho vừa miệng nhé
Pho ga ngon, pho ngon, cach nau pho ga, cach nau pho ngon, nau pho ga, Nau an ngon, mon ngon, cong thuc nau an, bi kip nau an, Sotaynauan.com
Bước 4: Trần bánh phở
Bánh phở mua về trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Mẹ mình không thích ăn bánh phở cắt bán sẵn ở ngoài hàng mà thường mua bánh phở loại cả miếng to ấy (thường mọi người hay mua về làm phở cuốn hoặc phở chiên phồng ý ạ) về rồi tự cắt ra rồi đêm trần như bình thường. Nếu không có bánh phở tươi, các bạn có thể mua bánh phở khô rồi trần với nước sôi nhé. Chất lượng không khác nhau nhiều đâu ạ.
Pho ga ngon, pho ngon, cach nau pho ga, cach nau pho ngon, nau pho ga, Nau an ngon, mon ngon, cong thuc nau an, bi kip nau an, Sotaynauan.com
Bước 5: Trình bày
Trước khi ăn, các bạn xếp bánh phở vào tô, xếp một ít hành tây thái sợi lên cho thơm (nếu thích), xếp hành lá, rau mùi và mùi tàu thái nhỏ kèm với cọng hành trắng tước sợi lên trên.
Tip: Mình thấy một số nơi, ví dụ như trong miền Nam, thường thêm các loại rau sống hoặc rau giá vào phở nhưng miền Bắc thì không. Các bạn có thể tùy ý thêm các loại rau vào phở cho hợp khẩu vị nhé.
Pho ga ngon, pho ngon, cach nau pho ga, cach nau pho ngon, nau pho ga, Nau an ngon, mon ngon, cong thuc nau an, bi kip nau an, Sotaynauan.com
Bước 6: Chan nước dùng phở vào là bạn đã có một bát phở gà thơm ngon (pho ga ngon) rồi đấy nhé.
Pho ga ngon, pho ngon, cach nau pho ga, cach nau pho ngon, nau pho ga, Nau an ngon, mon ngon, cong thuc nau an, bi kip nau an, Sotaynauan.com

Print Friendly, PDF & Email

Phở gà (pho ga) là món ăn nhiều dinh dưỡng, nhưng vẫn mang lại cảm giác thanh nhẹ. Các bạn có thể dùng phở ăn chơi cho bữa sáng hoặc thay cho các bữa chính trong ngày mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Trời lạnh thế này, chỉ cần một bát phở gà (pho ga), một lát chanh và một bát quẩy nóng thì đúng là không còn gì bằng rồi ý^^

Từ khóa tìm kiếm:

  • hướng dẫn pho ga
  • công thức pho ga
  • cách làm pho ga
  • cach nau pho ga mien bac
  • phở gà
  • cach nau pho ga
  • Nấu phở gà
  • công thức phở gà
  • nau pho ga ngon
  • cach nau pho ga ngon
  • nuoc pho ga
  • ga tay nau gi ngon
  • cách làm món phở gà

Comments

Có thể bạn chưa biết:

, Nau an ngon, hoc nau an, mon ngon canh bong thap camCanh bóng thập cẩm , Nau an ngon, mon ngon bi lon nau dong - ket qua, so tay nau anBì lợn nấu đông – Lạ mà ngon , Nau an ngon, hoc nau an, mon ngon canh mang mong gioCanh măng móng giò ngậy mà không ngán , Cách nấu canh rau củ thit nạc - Món ngon ngày hè 4Cách nấu canh rau củ thịt nạc – món ăn ngọt mát cho ngày hè , Cách nấu canh bí nấu tômCách nấu canh bí nấu tôm
  • Ngày: 12/02/2013
  • Trong: Món ăn miền Bắc, Món ăn Tết, Món ăn Việt Nam
  • 1 bình luận
Thịt xiên nướng vàng rộm thơm ngon

← Bài trước
Thịt xiên nướng vàng rộm thơm ngon

Nộm gà bắp cải

Bài sau →
Nộm gà bắp cải

Tìm hướng dẫn nấu ăn ngon

Quảng cáo

Quảng cáo

Cách hay giúp sữa mẹ về nhiều trong 2 ngày, con 2 tháng 6 kg

Mẹo vặt nấu ăn

  • , Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh 16/07/2020 Chưa có bình luận
  • , Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết 12/03/2018 Chưa có bình luận
  • , Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết 04/03/2018 Chưa có bình luận
  • , Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được 12/02/2018 Chưa có bình luận
  • , Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết 09/02/2018 Chưa có bình luận

Các chủ đề nấu ăn

  • Bánh trung thu
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Cách làm kem
  • Đồ ăn sáng
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Khai vị tráng miệng
  • Loại khác
  • Mẹo vặt
  • Món ăn chay
  • Món ăn cho bé
  • Món ăn chữa bệnh
  • Món ăn lạ
  • Món ăn Tết
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món nhậu
  • Món vỉa hè
  • Nấu lẩu
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Tiệc Noel

One Response to Phở gà thơm ngon chống ngán cho ngày Tết

  1. Pingback: Tận dùng thịt gà luộc để nấu phở gà đổi món cho ngày Tết nào | Nấu ăn ngon | nau an ngon | món ngon | mon ngon | hướng dẫn nấu ăn | huong dan nau an

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Món ngon dễ làm

  • , Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó 05/05/2019 Chưa có bình luận
  • , Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái 14/04/2019 Chưa có bình luận
  • , Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm 12/01/2019 Chưa có bình luận
  • , Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình 06/01/2019 Chưa có bình luận
  • , Cách làm nem bì thính đơn giản mà thơm ngon Cách làm nem bì thính đơn giản mà thơm ngon 08/12/2018 Chưa có bình luận
  • , Bò tái chanh đơn giản mà vô cùng ngon miệng Bò tái chanh đơn giản mà vô cùng ngon miệng 20/10/2018 Chưa có bình luận

Nấu ăn món ngon mỗi ngày

  • Facebook
  • Twitter

Nguyên liệu nấu ăn ngon

Bơ Bột mì Bột ngô Bột năng Bột nở Chanh Cà chua Cà rốt Dầu hào Dầu mè Dầu ăn Dứa Gia vị Giấm Gừng Hành khô Hành lá Hành tây Hành tím Hạt nêm Hạt tiêu Khoai tây Muối Mật ong Mộc nhĩ Nước Nước cốt dừa Nước mắm Nước tương Nấm hương Rau mùi Sữa tươi Thịt ba chỉ Thịt bò Tiêu Trứng Trứng gà Tôm Tỏi Tỏi băm Vani Xì dầu Đường Đường cát trắng Ớt

Trao đổi liên kết

mon ngon moi ngay

Giới thiệu

Nấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, nhạy cảm, cảm quan đặc biệt, một chút "sành ăn", nếu thiếu đi những thứ trời phú cho đó thì chỉ sự chăm chỉ thôi chưa chắc đã thành công, dù là món ăn đơn giản nhất. Những cách chế biến với các chỉ dẫn cụ thể về nguyên liệu và cách làm các món ăn trong "thực đơn" của chúng tôi chỉ là cơ sở để bạn chế biến món ăn ưa thích, còn để cho chúng "đạt tới độ chín" và thật hợp khẩu vị thì cần có chút mơ mộng, sáng tạo, khả năng cảm quan và sự "khéo tay" của chính các bạn. Tuy điều đó cần ít thôi, song lại là cốt lõi, cái việc bếp núc khó là vậy đấy, "làm dâu trăm họ" đâu có dễ, tuy nhiên, bạn cứ thử xem, biết đâu món bạn nấu ra lại rất ngon thì sao?!

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ: [email protected] hoặc [email protected]
© Sotaynauan.com. Thiết kế website bởi Allez.vn
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑
0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×