nấu canh cá, canh cá chua, cách nấu canh cá, canh chua cá

nấu canh cá, canh cá chua, cách nấu canh cá, canh chua cá
  • Nấu ăn
  • Dạy nấu ăn
    • Cách làm bánh
    • Cách làm kem
    • Món ăn cho bé
    • Cách nấu canh
    • Đồ ăn sáng
    • Cách nấu cháo
    • Đồ ăn vặt
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Món ngon
    • Món ngon mỗi ngày
    • Món ăn chay
    • Món ăn Tết
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
    • Món vỉa hè
    • Món nhậu
  • Mẹo vặt
  • Tìm món ăn ngon
  • Cửa Hàng

Home » Bài viết » Nấu canh cá chua với mẻ

09/04/2013

Nấu canh cá chua với mẻ

0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×

Sổ tay nấu ăn giới thiệu với bạn cách Nau canh ca chua với mẻ, bạn sẽ có một món canh cực kỳ hấp dẫn thơm ngon với màu vàng ươm của nghệ và cá trên nền trắng sữa của mẻ, điểm xuyết màu đỏ của cà chua và màu xanh của hành và thì là. Món canh cá chua dịu thơm ngon rất hợp ăn với cơm trong những ngày hè nóng đấy nhé. Nếu thích, các bạn có thể thay đổi thực đơn cho cả nhà với món ngon cuối tuần canh cá chua nấu mẻ, ăn kèm với bún và rau xà lách, mùi cắt nhỏ là tuyệt nhất rồi nhé.

Nấu canh cá chua với mẻ

Bởi Phương Nguyễn, 09/04/2013

Nấu canh cá chua với mẻ

  • Thời gian thực hiện 30 phút
  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút
  • Thời gian nấu: 20 phút

Nguyên liệu:

  • Cá - 500gr
  • Cà chua - 2 quả
  • Cơm mẻ - 1 bát nhỏ
  • Hành lá - Vừa đủ
  • Thì là - Vừa đủ
  • Dầu ăn - Vừa đủ
  • Gia vị - Mắm, muối, tiêu, hạt nêm
  • Nghệ - 1 củ nhỏ
  • Hành tím - 1 củ
  • Ớt - Tùy ý

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Làm sạch cá. Nếu bạn mua cá khúc thì mang về rửa sạch, cạo hết màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh. Nếu mua cá nguyên con thì bỏ mang, bỏ, ruột và cũng cạo rửa sạch rồi để cho ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Hành lá, thì là nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Nghệ cạo vỏ, giã nhỏ vắt lấy nước cốt để riêng.
  • Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ.

Bước 2: Rán cá.

  • Khi cá ráo nước, cho cá vào chảo dầu ăn nóng già, rán sơ cho vàng hai mặt rồi vớt ra, để cho ráo dầu ăn.

Bước 3: Nấu canh cá

  • Phi thơm hành tím bằm nhỏ với một chút dầu ăn trong nồi rồi chế lượng nước vừa đủ vào, đun rôi rồi nêm nếm với nước mắm, muối cho vừa ăn và cho nước ép nghệ vào nồi.
  • Sau đó cho cá đã rán vàng đều hai mặt vào nấu sôi bùng rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu khoảng 15 phút cho thịt cá tiết chất ngọt. Rồi thả cà chua vào đun sôi trở lại.
  • Khi nước sôi, múc một ít nước canh ra bát, cho cơm mẻ đã nghiền nhuyễn vào khuấy tan rồi đổ trở lại vào nồi (nhớ lọc qua rây nhé), nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

  • Múc cá ra bát tô, múc nước canh cá lên đến xâm xấp mặt cá thì rắc hành và thì là cắt nhỏ lên trên, sau đó tiếp tục chan nước canh lên trên cho hành và thì là chín tái cho tới khi đầy bát canh. Sau đó rắc một ít hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm là xong. Nếu thích ăn cay, các bạn có thể rắc thêm vài lát ớt sừng để gia tăng hương vị.
Print Friendly, PDF & Email

Một số mẹo nhỏ cho món canh cá chua với giấm mẻ ngon nhé

  • Các bạn có thể chọn loại cá bất kỳ để nấu canh cá chua với mẻ, từ cá chép, cá điêu hồng, cá trắm, cá quả hay thậm chí là các loại cá biển như cá thu… Nhưng minh thấy canh cá chua với mẻ ngon nhất khi nấu bằng cá quả (các bạn trong Nam gọi là cá lóc ấy ạ)
  • Mặc dù nấu canh cá dùng cá cắt khúc hay để nguyên con đều được, nhưng để cho món ăn nhìn hấp dẫn hơn, các bạn có thể mua nguyên cả con cá cỡ vừa về rán vàng hai mặt rồi cho vào nồi nấu canh. Khi ăn bày ra bát sâu lòng hình bầu dục dài (để có thể chứa được cả con cá ấy) nhìn sẽ rất đẹp mắt nhé.

nau canh ca chua voi me, nau canh chua ca voi me, huong dan nau an, mon ngon cuoi tuan, so tay nau an

  • Lưu ý khi rán cá ở bước 2, các bạn chỉ rán sơ cá sao cho cá vàng hai mặt, đừng rán kỹ quá, sau khi cho vào nồi canh ninh cá sẽ bị xác, thịt không được ngon ngọt nhé. Các bạn chú ý trước khi rán cá phải để cá thật ráo nước, hoặc dùng khăn thấm khô cá để khi rán cá không bị bắn dầu mỡ ra bếp (mình ngại nhất là khoản cọ rửa các loại dầu mỡ dính trên bếp đấy)
  • Có hai cách nấu cà chua, một là có thể xào cà chua cho chín rồi đổ vào nồi canh, hai là cho luôn cà chua sống và nồi canh như cách trên mình vừa làm nhé (mình thì mình thích ăn miếng cà chua vẫn còn nguyên nên cho luôn mà cũng đỡ mất công xào xào nấu nấu rồi lại phải rửa nồi, rửa chảo:P)
  • Tùy độ chua của mẻ mà các bạn quyết định cho mẻ vào nhiều hay ít. Tốt nhất là các bạn cho từ từ từng ít một, vừa cho vừa nêm nếm sao cho vừa ăn. Mẻ cho vào nên lọc qua rây để cho canh không có các hạt cơm mẻ lợn cợn còn sót trong quá trình nghiền nhé.
  • Khi nêm nếm lại canh trước khi tắt bếp, các bạn nhớ không dùng nước mắm vì món canh đã vừa độ chua, nếu cho nước mắm, độ chua của canh sẽ tăng lên. Vì vậy, các bạn chỉ nêm nếm với muối (bột canh) hoặc hạt nêm thôi nhé.

Các bạn cũng có thể thử nấu canh chua ngon cho cả gia đình theo công thức nấu canh chua cá, nấu canh tôm chua cay kiểu Thái hay nấu canh chua ngao theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn nhé

Từ khóa tìm kiếm:

  • công thức nau canh ca
  • hướng dẫn nau canh ca
  • cách làm nau canh ca
  • cá nấu mẻ
  • canh cá nấu mẻ
  • cá chép nấu mẻ
  • canh chua com me
  • cach nau canh chua cơm mẻ
  • cach nau rieu ca
  • cách nấu canh cá với mẻ
  • cá mè nấu mẻ
  • cách nấu cá với mẻ
  • canh chua me

Comments

Có thể bạn chưa biết:

canh cá chua, Nau an ngon, hoc nau an, mon ngon canh chua ca dieu hongCanh chua cá ngon dễ làm nấu canh cá, cach lam canh hen nau bau ngon, cach nau canh hen ngon, so tay nau an ngon, huong dan nau an, cach nau canh ngonCách làm canh hến nấu bầu canh cá chua, Cách nấu canh sườn chuaCanh sườn chua – Món ngon cho ngày hè cách nấu canh cá, cách nấu canh ngaoCanh ngao đậu phụ rau răm canh cá chua, cách nấu canh sườn dưa chua, canh dưaCách nấu canh sườn nấu dưa chua
  • Ngày: 09/04/2013
  • Trong: Cách nấu canh, Món ăn Việt Nam
  • Chưa có bình luận.
Cháo bí đỏ sò điệp thơm ngon hấp dẫn

← Bài trước
Cháo bí đỏ sò điệp thơm ngon hấp dẫn

Nấu canh nấm chay với hạt sen siêu tốc

Bài sau →
Nấu canh nấm chay với hạt sen siêu tốc

Tìm hướng dẫn nấu ăn ngon

Quảng cáo

Quảng cáo

Cách hay giúp sữa mẹ về nhiều trong 2 ngày, con 2 tháng 6 kg

Mẹo vặt nấu ăn

  • nấu canh cá, Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh 16/07/2020 Chưa có bình luận
  • canh cá chua, Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết 12/03/2018 Chưa có bình luận
  • cách nấu canh cá, Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết 04/03/2018 Chưa có bình luận
  • canh chua cá, Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được 12/02/2018 Chưa có bình luận
  • nấu canh cá, Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết 09/02/2018 Chưa có bình luận

Các chủ đề nấu ăn

  • Bánh trung thu
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Cách làm kem
  • Đồ ăn sáng
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Khai vị tráng miệng
  • Loại khác
  • Mẹo vặt
  • Món ăn chay
  • Món ăn cho bé
  • Món ăn chữa bệnh
  • Món ăn lạ
  • Món ăn Tết
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món nhậu
  • Món vỉa hè
  • Nấu lẩu
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Tiệc Noel

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Món ngon dễ làm

  • nấu canh cá, Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó 05/05/2019 Chưa có bình luận
  • canh cá chua, Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái 14/04/2019 Chưa có bình luận
  • cách nấu canh cá, Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm 12/01/2019 Chưa có bình luận
  • canh chua cá, Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình 06/01/2019 Chưa có bình luận
  • nấu canh cá, Cách làm nem bì thính đơn giản mà thơm ngon Cách làm nem bì thính đơn giản mà thơm ngon 08/12/2018 Chưa có bình luận
  • canh cá chua, Bò tái chanh đơn giản mà vô cùng ngon miệng Bò tái chanh đơn giản mà vô cùng ngon miệng 20/10/2018 Chưa có bình luận

Nấu ăn món ngon mỗi ngày

  • Facebook
  • Twitter

Nguyên liệu nấu ăn ngon

Bơ Bột mì Bột ngô Bột năng Bột nở Chanh Cà chua Cà rốt Dầu hào Dầu mè Dầu ăn Dứa Gia vị Giấm Gừng Hành khô Hành lá Hành tây Hành tím Hạt nêm Hạt tiêu Khoai tây Muối Mật ong Mộc nhĩ Nước Nước cốt dừa Nước mắm Nước tương Nấm hương Rau mùi Sữa tươi Thịt ba chỉ Thịt bò Tiêu Trứng Trứng gà Tôm Tỏi Tỏi băm Vani Xì dầu Đường Đường cát trắng Ớt

Trao đổi liên kết

mon ngon moi ngay

Giới thiệu

Nấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, nhạy cảm, cảm quan đặc biệt, một chút "sành ăn", nếu thiếu đi những thứ trời phú cho đó thì chỉ sự chăm chỉ thôi chưa chắc đã thành công, dù là món ăn đơn giản nhất. Những cách chế biến với các chỉ dẫn cụ thể về nguyên liệu và cách làm các món ăn trong "thực đơn" của chúng tôi chỉ là cơ sở để bạn chế biến món ăn ưa thích, còn để cho chúng "đạt tới độ chín" và thật hợp khẩu vị thì cần có chút mơ mộng, sáng tạo, khả năng cảm quan và sự "khéo tay" của chính các bạn. Tuy điều đó cần ít thôi, song lại là cốt lõi, cái việc bếp núc khó là vậy đấy, "làm dâu trăm họ" đâu có dễ, tuy nhiên, bạn cứ thử xem, biết đâu món bạn nấu ra lại rất ngon thì sao?!

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ: [email protected] hoặc [email protected]
© Sotaynauan.com. Thiết kế website bởi Allez.vn
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑
0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×