Nấm là thực phẩm bổ dưỡng cho chúng ta với thành phần đạm chứa hàm lượng cao lại đầy đủ các acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được, còn hơn cả thịt bò và đậu tương, ngoài ra, nấm còn có chất béo, chất xơ,… Nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào mà nó được chế biến thành các món ăn thuốc giúp hỗ trợ trị liệu các bệnh như xơ vữa động mạch, béo phì, tiểu đường… Có rất nhiều món ăn được chế biến từ nấm, cầu kì có, đơn giản có, và hôm nay, sổ tay nấu ăn sẽ giới thiệu cho các bạn món nấm xào cải chíp đơn giản dễ làm. Món ăn đơn giản, không gây ngấy mà vẫn giữ được dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu:
- Nấm rơm - 500g
- Nấm hương - 50g
- Cải chíp - 400g
- Tỏi băm - 1 thìa
- Dầu ăn, mắm, hạt nêm - vừa đủ
Hướng dẫn:
Bước 1: Nấm hương ngâm nước nóng, rửa thật sạch, thái dài. Nấm rơm rửa sạch, thái đôi.
Bước 2: Cải chíp bỏ lá già, rửa sạch.
Bước 3: Món ngon dễ làm phi tỏi với dầu ăn, cho nấm rơm, nấm hương vào xào 1 phút. Sau đó, cho cải chíp vào, xào lửa lớn, nêm nếm mắm, hạt nêm, đảo đều tới khi cải chíp chín.
Bước 4: Bày Nấm xào cải chíp ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.