18/04/2024Ms. Ăn uống
Chè Thưng nghe tên có vẻ lạ nhưng với những nguyên liệu quen thuộc sẽ khiến bạn thích mê khi thưởng thức đấy. Hạt sen bùi bùi, thơm bở tơi, đậm hương vị của đồng quê cùng hạt lạc béo ngậy, đậu xanh mềm, mộc nhĩ giòn sần sật, bột báng dai dai, giòn cùng nước cốt dừa thơm ngon, màu sắc bắt mắt sẽ khiến bạn thèm thuồng khi thưởng thức đấy. Thưởng thức một bát chè Thưng vào những ngày sang thu, ăn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận thấy cái hương vị thơm ngon của món ăn, thấy không khí mùa thu xao xuyến bên mình. Tham khảo ngay cách nấu chè thưng (chè bà ba) đậu xanh chuẩn miền Tây của Sổ Tay Nấu Ăn qua nội dung dưới đây
Hãy khám phá cách nấu chè thưng (chè bà ba) đậu xanh chuẩn miền Tây với hương vị độc đáo. Thưởng thức món tráng miệng truyền thống này với công thức đơn giản và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh - 200 gr
- Bột báng - 50 gr
- Bột khoai - 50 gr
- Hạt sen - 50 gr
- Lạc - 50 gr
- Mộc nhĩ - 50 gr
- Đường trắng - 300 gr
- Bột năng - 50 gr
- Dừa nạo - 100 gr
- Muối, vani - gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chè Thưng
- Trước tiên, các bạn cho lạc, đậu xanh, bột khoai vào nước ngâm qua đêm cho chúng nở đều và khi nấu, chè sẽ ngonhown
- Bột báng các bạn cũng đem ngâm vào nước cho mềm ra.
- Mộc nhĩ các bạn đem ngâm vào nước nóng cho nở, sau đó các bạn đem rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
- Dừa tươi mua về các bạn đem nạo sợi nhỏ rồi để vào một cái bát, đổ vào một chút nước ấm để vắt lấy nước cốt dừa.
- Hạt sen các bạn đem ngâm từ 3 – 4 tiếng cho hạt sen nở.
- Bột năng các bạn đem hòa với một chút nước cho bột tan hết.
Bước 2: Các bước thực hiện món chè Thưng
- Trước tiên, các bạn cho đậu xanh vào nồi ninh nhừ hoặc hấp. Khi đậu xanh chín thì các bạn vớt ra bát trộn với 2 thìa đường sao cho chúng hòa quyện với nhau, đường tan ngấm đều vào đậu xanh.
- Hạt sen các bạn đem ninh nhừ, rồi vớt ra chộn với 2 thìa đường cho hạt sen ngấm đường. Nếu muốn ngọt hơn thì các bạn có thể cho đường vào lúc ninh hạt sen nhưng bản thân hạt sen đã bùi thơm và có vị ngọt tự nhiên nên các bạn có thể trộn đường lúc hạt sen đã được ninh chín cũng được.
- Lạc các bạn cũng đem luộc chín mềm.
- Tiếp theo, các bạn dùng một chiếc nồi lớn, cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho bột báng và bột khoai vào khuấy đều. Bạn nhớ khuấy đều đến khi thấy hạt bột báng nổi lên, nước chè sánh thì các bạn cho tiếp hạt sen, lạc, đậu xanh, mộc nhĩ vào khuấy đều.
- Sau đó, các bạn cho tiếp bột năng đã hòa tan vào, vặn nhỏ bớt lửa khuấy đều cho nước chè sánh lại
- Cuối cùng, các bạn thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều, nêm nếm lại vị rồi tắt bếp, múc chè ra bát và thưởng thức
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món chè Thưng thơm ngon
- Bạn có thể bớt lạc đi hoặc cho thêm khoai lang hoặc sắn cũng rất ngon
- Khi nấu, các bạn phải khuấy đều tay để chè được sánh mà không bị sém đáy nồi
- Các bạn nhớ nếm thử vị, nếu chưa đủ ngọt bạn có thể thêm đường cho vừa ăn
- Bạn có thể thêm chút vani cho chè thêm hương thơm quyến rũ
- Để tăng thêm vị phong phú cho món ăn, các bạn có thể cho thêm rong biển tươi, khi ăn chè sẽ thấy món chè đa dạng, phong phú hơn.
Kết luận
Trên đây là cách nấu chè thưng (chè bà ba) đậu xanh chuẩn miền Tây một cách đơn giản và ngon miệng. Với những nguyên liệu thông thường và các bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tạo ra món tráng miệng truyền thống hấp dẫn này tại nhà. Hương vị độc đáo của chè thưng đậu xanh kết hợp với khoai lang, hạt sen và các thành phần khác sẽ khiến bạn và gia đình thỏa mãn khẩu vị. Hãy thử trổ tài vào bếp và tạo nên những khoảnh khắc ngọt ngào, ấm cúng khi thưởng thức chè thưng đậu xanh chuẩn miền Tây cùng nhau.
