mon chay ngon, cach lam mon chay ngon, cha duoi cong ngu sac, vu dieu chim cong

mon chay ngon, cach lam mon chay ngon, cha duoi cong ngu sac, vu dieu chim cong
  • Nấu ăn
  • Dạy nấu ăn
    • Cách làm bánh
    • Cách làm kem
    • Món ăn cho bé
    • Cách nấu canh
    • Đồ ăn sáng
    • Cách nấu cháo
    • Đồ ăn vặt
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Món ngon
    • Món ngon mỗi ngày
    • Món ăn chay
    • Món ăn Tết
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
    • Món vỉa hè
    • Món nhậu
  • Mẹo vặt
  • Tìm món ăn ngon
  • Cửa Hàng

Home » Bài viết » Chả đuôi công ngũ sắc – Món chay ngon cho ngày Rằm tháng Giêng

23/02/2013

Chả đuôi công ngũ sắc – Món chay ngon cho ngày Rằm tháng Giêng

0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×

“Đi lễ quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng”

Câu nói đúc kết từ xa xưa đã khẳng định tầm quan trọng của ngày Rằm tháng Giêng trong đời sống tâm linh của người Việt.
Rằm tháng Giêng,còn gọi là Tết Nguyên Tiêu hay Lễ Thượng Nguyên,là ngày rằm đầu tiên của năm mới nên được quan niệm là thời điểm thích hợp nhất để cầu nguyện an lành cho cả năm còn lại. Hơn thế nữa, cùng với sự phát triển của kinh tế xã hội, cuộc sống ngày càng trở nên cạnh tranh hơn khiến người ta phải đổi mặt với nhiều rủi ro hơn trong cuộc sống. Bởi vậy, vào những ngày này, không chỉ giới Phật tử mà đông đảo dân chúng cũng nườm nượp lên chùa làm lễ giải hạn nhằm cầu mong một năm mới an lành, làm ăn phát đạt. Lên chùa làm lễ giải hạn vào ngày Rằm tháng Giêng dường như đã trở thành một điểm tựa tâm linh khó có thể xóa nhòa trong văn hóa của người Việt. Cùng với việc đi lễ chùa, các gia đình còn có thêm thói quen ăn chay vào ngày rằm và mùng 1 âm lịch đầu tháng.
Hôm nay Sổ Tay Nấu Ăn giới thiệu với các bạn một mon chay ngon, bổ dưỡng với đầy đủ chất dinh dưỡng và vitamin cho cả gia đình: Chả đuôi công ngũ sắc.
Món chả đuôi công ngũ sắc giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng như tinh bột, protein (từ các loại đậu), vitamin, khoáng chất (từ các loại rau củ và rong biển) là mon chay ngon hấp dẫn mà vẫn thanh tịnh rất hợp với những người ăn chay trường hoặc với các dịp ngày rằm và ngày mong 1 âm lịch hàng tháng. Các bạn hãy thử xem sao nhé.

Chả đuôi công ngũ sắc – Món chay ngon cho ngày Rằm tháng Giêng

Bởi Phương Nguyễn, 23/02/2013

Chả đuôi công ngũ sắc – Món chay ngon cho ngày Rằm tháng Giêng

  • Thời gian thực hiện 50 phút
  • Thời gian chuẩn bị: 40-50 phút
  • Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu:

  • Khoai môn - 400gr
  • Đậu xanh cà vỏ - 200gr
  • Cà rốt - 2 củ
  • Đậu cô ve - 4 quả (thay bằng đậu đũa/đậu que cũng được)
  • Mộc nhĩ - 50gr
  • Lá rong biển - 2 lá (loại dùng để cuộn sushi ấy nhé)
  • Phù trúc - 1 lá (có nơi gọi là váng đậu)
  • Ớt - Vừa đủ
  • Bột canh - Vừa đủ
  • Xì dầu - Vừa đủ

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Váng đậu ngâm mềm, vớt ra để ráo, dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm khô nước rồi cắt ra thành hai miếng bằng kích cỡ lá rong biển (loại mình dùng là hình vuông cạnh khoảng 20cm nhé)
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Đậu xanh ngâm rửa sạch, ngâm nước cho mềm vớt ra xóc một chút muối rồi cho vào bát hoặc đĩa để riêng. Bắc xửng, cho đậu xanh và khoai môn vào hấp (nhớ để riêng hai nguyên liệu). Khi khoai và đậu chín mềm, bỏ ra, dùng cối giã riêng từng nguyên liệu rồi cũng để riêng. Khi giã khoai, các bạn trộn thêm một chút muối cho vừa miệng nhé.
Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi mang thái chỉ, trộn đều với khoai môn giã nhuyễn ở trên.
Cà rốt lấy 1 củ, cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt dọc lấy một thanh nhỏ vừa phải, có chiều dài bằng chiều dài bằng cạnh của miếng rong biển.
Đậu cô ve hoặc đậu đũa tước bỏ xơ, rửa sạch.
Cho cà rốt và đậu cô ve vào trần qua nước sôi rồi vớt ra ngay nhúng vào nước lạnh để đậu và cà rốt giữ được màu sắc tươi ngon, sinh động, hấp dẫn.
Bước 2: Xếp nguyên liệu
Trải miếng váng đậu ra một mặt phẳng (có thể dùng thớt hoặc mâm nhé) rồi dàn đều khoai môn nghiền trộn mộc nhĩ lên miếng váng đậu.
Tương tự, dàn đều đậu xanh lên miếng rong biển, sau đó đặt rong biển phết đậu xanh lên miếng váng đậu phết khoai môn.
Xếp thanh cà rốt vào chính giữa phần nhân đậu xanh miếng cà rốt cắt thanh, tiếp theo, từ điểm chính giữa đặt thanh cà rốt về phía mép của miếng rong biển (hoặc váng đậu), xếp 2 thanh đậu cô ve hoặc đậu đũa.
Sau đó gập đôi miếng váng đậu lại, ấn nhẹ cho các nguyên liệu dính vào nhau.
Bước 3: Làm chín
Mang miếng váng đâu đi chiên vàng với dầu thực vật hay đơn giản hơn cho vào xửng hấp khoảng 5-7 phút là chín.
Bước 4: Trình bày
Trong thời gian chờ miếng váng đậu rán hoặc hấp chín, các bạn chuẩn bị đĩa, cà rốt và ớt để trình bày món ăn. Củ cà rốt còn lại tỉa thành đầu và thân của chú công, dùng ớt chỉ thiên làm mỏ, cắt các lát ớt mỏng rồi ghim vào đầu công làm mào.
Khi váng đậu hấp chín hoặc được rán vàng, các bạn lấy ra, dùng dao thật sắc cắt thành các lát mỏng dầy khoảng 1cm, khéo léo xếp lên đĩa để tạo thành hình đuôi công ngũ sắc vô cùng đẹp mắt.

Print Friendly, PDF & Email

Một số mẹo nhỏ cho mon chay ngon: Chả đuôi công ngũ sắc:

  • Các bạn có thể thay thế các nguyên liệu tùy theo ý thích ví dụ như thay khoai môn bằng khoai lang tím, thay đậu xanh bằng hạt kê,…
  • Món này mọi người hay cho vào xửng hấp, nhưng mình thử dùng dầu thực vật để chiên. Khi chiên, váng đậu sẽ giòn rụm, vàng ươm cực kỳ đẹp mắt mà ăn cũng rất ngon. Chính vì vậy mình xếp món này vào danh mục món hấp và món chiên/rán. Các bạn cứ thử rán một lần để thay đổi thử xem sao. Chắc chắn sẽ thích mê cho mà xem.
  • Món ăn này có thể dùng với một chút xì dầu (miền Nam gọi là nước tương thì phải) cắt thêm vài lát ớt nữa cho đẹp nhé.

Từ khóa tìm kiếm:

  • cách làm mon chay ngon
  • công thức mon chay ngon
  • hướng dẫn mon chay ngon
  • cac mon chay ngon
  • cách làm chả đuôi phụng
  • món ăn chế biến từ phù trúc
  • cha cuon long phung ngu sac
  • cách chế biến phù trúc
  • chả phụng chay
  • cách làm chả đuôi công
  • cha cuon long phung ngu sac chay
  • chả ngũ sắc
  • cach lam cha ngu sac

Comments

Có thể bạn chưa biết:

vu dieu chim cong, Nộm gà bắp cải cha duoi cong ngu sac, Hủ tiêu chay ngon cho Tết Nguyên Tiêu mon chay ngon, Nau an ngon, hoc nau an, mon ngon dau tam hanhĐậu tẩm hành cực ngon cha duoi cong ngu sac, Nau an ngon, hoc nau an, nom ga xe phay ket qua 2Nộm gà xé phay vu dieu chim cong, Cải xào nấm hương – Món ngon dễ làm
  • Ngày: 23/02/2013
  • Trong: Món ăn chay, Món ăn chiên rán, Món ăn Việt Nam, Món hấp
  • Bình luận (3)
Lạ mà ngon với rau cải trộn tôm trứng muối

← Bài trước
Lạ mà ngon với rau cải trộn tôm trứng muối

Hủ tiêu chay ngon cho Tết Nguyên Tiêu

Bài sau →
Hủ tiêu chay ngon cho Tết Nguyên Tiêu

Tìm hướng dẫn nấu ăn ngon

Quảng cáo

Quảng cáo

Cách hay giúp sữa mẹ về nhiều trong 2 ngày, con 2 tháng 6 kg

Mẹo vặt nấu ăn

  • mon chay ngon, Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh 16/07/2020 Chưa có bình luận
  • cach lam mon chay ngon, Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết 12/03/2018 Chưa có bình luận
  • cha duoi cong ngu sac, Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết 04/03/2018 Chưa có bình luận
  • vu dieu chim cong, Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được 12/02/2018 Chưa có bình luận
  • mon chay ngon, Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết 09/02/2018 Chưa có bình luận

Các chủ đề nấu ăn

  • Bánh trung thu
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Cách làm kem
  • Đồ ăn sáng
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Khai vị tráng miệng
  • Loại khác
  • Mẹo vặt
  • Món ăn chay
  • Món ăn cho bé
  • Món ăn chữa bệnh
  • Món ăn lạ
  • Món ăn Tết
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món nhậu
  • Món vỉa hè
  • Nấu lẩu
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Tiệc Noel

3 Responses to Chả đuôi công ngũ sắc – Món chay ngon cho ngày Rằm tháng Giêng

  1. Pingback: Cách làm hủ tiếu chay | Hu tieu chay | Mon chay ngon | Sổ tay nấu ăn

  2. Pingback: Đậu tẩm hành | Dau tam hanh - Sổ Tay Nấu Ăn

  3. Pingback: Nấu món canh nấm chay hạt sen | Món chay ngon cho người ăn chay

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Món ngon dễ làm

  • mon chay ngon, Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó 05/05/2019 Chưa có bình luận
  • cach lam mon chay ngon, Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái 14/04/2019 Chưa có bình luận
  • cha duoi cong ngu sac, Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm 12/01/2019 Chưa có bình luận
  • vu dieu chim cong, Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình 06/01/2019 Chưa có bình luận
  • mon chay ngon, Cách làm nem bì thính đơn giản mà thơm ngon Cách làm nem bì thính đơn giản mà thơm ngon 08/12/2018 Chưa có bình luận
  • cach lam mon chay ngon, Bò tái chanh đơn giản mà vô cùng ngon miệng Bò tái chanh đơn giản mà vô cùng ngon miệng 20/10/2018 Chưa có bình luận

Nấu ăn món ngon mỗi ngày

  • Facebook
  • Twitter

Nguyên liệu nấu ăn ngon

Bơ Bột mì Bột ngô Bột năng Bột nở Chanh Cà chua Cà rốt Dầu hào Dầu mè Dầu ăn Dứa Gia vị Giấm Gừng Hành khô Hành lá Hành tây Hành tím Hạt nêm Hạt tiêu Khoai tây Muối Mật ong Mộc nhĩ Nước Nước cốt dừa Nước mắm Nước tương Nấm hương Rau mùi Sữa tươi Thịt ba chỉ Thịt bò Tiêu Trứng Trứng gà Tôm Tỏi Tỏi băm Vani Xì dầu Đường Đường cát trắng Ớt

Trao đổi liên kết

mon ngon moi ngay

Giới thiệu

Nấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, nhạy cảm, cảm quan đặc biệt, một chút "sành ăn", nếu thiếu đi những thứ trời phú cho đó thì chỉ sự chăm chỉ thôi chưa chắc đã thành công, dù là món ăn đơn giản nhất. Những cách chế biến với các chỉ dẫn cụ thể về nguyên liệu và cách làm các món ăn trong "thực đơn" của chúng tôi chỉ là cơ sở để bạn chế biến món ăn ưa thích, còn để cho chúng "đạt tới độ chín" và thật hợp khẩu vị thì cần có chút mơ mộng, sáng tạo, khả năng cảm quan và sự "khéo tay" của chính các bạn. Tuy điều đó cần ít thôi, song lại là cốt lõi, cái việc bếp núc khó là vậy đấy, "làm dâu trăm họ" đâu có dễ, tuy nhiên, bạn cứ thử xem, biết đâu món bạn nấu ra lại rất ngon thì sao?!

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ: [email protected] hoặc [email protected]
© Sotaynauan.com. Thiết kế website bởi Allez.vn
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑
0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×