Cach nau ca kho ngon, cach lam ca kho ngon, ca kho chuoi ngon, cach lam ca kho chuoi ngon

Yêu cầu thành phẩm của món cá kho chuối xanh (Ca kho chuoi) là cá và chuối chín mềm nhưng không bị nát, ngấm đều gia vị vừa miệng với mùi thơm của hành, của tiêu, vị hơi cay cay của ớt. Ngoài ra, nhờ cho nước hàng nên cá kho ngon sẽ có màu vàng cánh gián đẹp mắt và hấp dẫn nhé.

Một số mẹo nhỏ cho món cá kho chuối xanh (ca kho chuoi):

• Có thể dùng giấm và muối để xát ngoài cá để cá hết nhớt và hết mùi tanh nhé.
• Các bạn có thể dùng nước trà để cho vào kho cá ở bước 3 nhé. Sẽ rất ngon đấy. Nếu không có nước trà, các bạn phải cho thêm nước ấm hoặc nước nóng vào. Tuyệt đối không cho nước lạnh vào cá kho sẽ bị tanh, ăn không ngon nhé.
• Nước hàng bán sẵn có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm khô nhé. Nếu không thích dùng nước háng bán sẵn, các bạn có thể dùng đường để tự chưng nước hàng theo cách sau: cho đường vào nồi, đun nóng cho tới khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián sau đó cho thêm một chút nước, tiếp tục đun và đảo đều cho đường tan hết là mình đã có nước hàng màu cánh gián đẹp mắt rồi nhé.
• Chuối xanh sau khi tước vỏ hoặc cắt phải ngâm ngay vào nước muối loãng hoặc nước pha một chút giấm để chuối không bị thâm mà ra hết nhựa chát. Cách này có thể áp dụng để giữ cho cho hoa chuối trong món nộm hoa chuối trắng, giòn mà không bị thâm nhé.
• Cá kho cho vào niêu đất kho là ngon nhất nhé. Nhà mình có mua một nồi kho cá bằng điện, có lõi ở gốm ở trong, cho cá vào kho bằng nồi này cũng ngon, không phải căn ke lửa tuy thời gian kho hơi lâu một chút. Thường nếu ăn buổi tối thì mình phải chuẩn bị từ trưa đấy nhé, nồi kho cá điện các bạn có thể mua ở các siêu thị điện máy hoặc các của hàng bán đồ điện tử nhé.

Ngoài món cá kho chuối, các bạn cũng có thể thử món cá kho dứa và cá kho riềng theo hướng dẫn trên Sổ Tay Nấu Ăn nhé!