22/03/2024Ms. Ăn uống
Gỏi ngó sen tôm thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa tươi ngon, lại đậm đà mà không quá ngấy. Món gỏi ngó sen tôm thịt sẽ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và sự tươi ngon, thỏa mãn vị giác của bạn và gia đình. Hãy cùng Sổ tay nấu ăn khám phá hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon.
Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon. Món ăn truyền thống Việt Nam, tươi ngon và đậm đà.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn - 200 gr
- Ngó sen - 300 gr
- Tơm tươi - 200 gr
- Cà rốt - 1 củ
- Cần tươi - 20 gr
- Hành tây - 1 củ
- Rau răm - 1 mớ
- Ớt - 2 quả
- Chanh - 2 quả
- Lạc rang - 1/2 bát con
- Nước mắm, đường, giấm - gia vị
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi rửa sạch, tôm sú cần cắt lưng để lấy chỉ đen ra. Tiếp theo, đặt tôm vào nước sôi và luộc khoảng 5-7 phút cho tôm chín. Sau đó, vớt tôm ra và ngâm vào nước lạnh, sau đó để ráo và bóc sạch vỏ tôm.
Thịt ba chỉ cũng cần rửa sạch trước khi luộc. Khi luộc, thêm một ít muối vào nước để thịt chín ngon hơn. Sau khi thịt chín, vớt ra và thái nhỏ vừa ăn.
Ngó sen được rửa sạch, cắt khúc và ngâm trong nước pha với một chút dấm và phèn chua khoảng 15 phút. Tiếp theo, rửa lại ngó sen bằng nước lạnh và để ráo.
Cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành sợi.
Hành tây rửa sạch và thái thành sợi nhỏ.
Cần tây cắt khúc và rau răm thái nhỏ.
Cuối cùng, để một chảo lên bếp với lửa nhỏ, thêm một ít muối và đậu phộng, rang chín. Sau đó, bóc vỏ đậu phộng.
2. Nấu mắm và trộn gỏi
Đặt một chiếc chảo lên bếp và bật lửa, sau đó cho vào chảo 4 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan và tạo thành một hỗn hợp sền sệt, sau đó cho hỗn hợp này vào một bát.
Thêm 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều.
Tiếp theo, cho tôm sú, thịt ba chỉ, cà rốt, ngó sen, hành tây, cần tàu và rau răm vào một tô sạch. Rưới hỗn hợp nước mắm trộn gỏi lên tô và trộn đều, sau đó để yên trong khoảng 5-10 phút để nước mắm thấm đều vào các nguyên liệu.
Gắp gỏi ngó sen ra đĩa, xếp tôm và thịt lên trên, rắc phộng rang phía trên và trang trí thêm một ít ngò rí là bạn đã hoàn thành món gỏi ngó sen tôm thịt giòn dai và thơm ngon.
3. Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, gỏi ngó sen tôm thịt có thể được thưởng thức kèm bánh phồng tôm, và khi kèm theo nước mắm chua ngọt, món ăn sẽ trở nên đậm đà hơn. Hãy thử trổ tài và chiêu đãi gia đình bạn ngay bây giờ để tạo ra những khoảnh khắc thú vị và ấm cúng!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon:
- Lạc rang các bạn nên để lúc nào gần ăn mới cho vào để lạc không bị ướt.
- Do gỏi sẽ ra nước khi để lâu nên các bạn nhớ gạn phần nước gỏi róc xuống dưới đáy để món gỏi được ngon, giòn sần sật nhé!
Mẹo chọn nguyên liệu ngon để làm gỏi ngó sen tôm thịt
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được tôm ngon và tươi:
- Chọn tôm có vỏ màu sáng, không có màu đen hoặc mờ.
- Xem xét kết cấu vỏ: Chọn tôm có vỏ mềm mịn, không bị hở nứt hay bong tróc.
- Kiểm tra mùi: Tôm tươi thường có mùi hải sản nhẹ nhàng và không có mùi khó chịu hay hôi.
- Tăng cường mua tôm sống: Nếu bạn muốn mua tôm sống, hãy chọn những con có đuôi mạnh, chân càng dài và hoạt động linh hoạt.
- Tận dụng nguồn tin: Hỏi người bán hàng hoặc người có kinh nghiệm về tôm để được tư vấn và lựa chọn tôm tốt nhất.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon. Món ăn này mang trong mình hương vị truyền thống và sự tươi ngon của ngó sen, tôm và thịt. Hãy thử làm theo hướng dẫn trên và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của gỏi ngó sen tôm thịt ngay hôm nay nhé!
