19/11/2015Hằng Minh
Khi các bữa ăn với thịt đã khiến cả nhà chán ngán thì các bạn hãy chuyển sang sử dụng gan gà để chế biến món ăn cho gia đình mình như gan gà xào giá, gan gà xào chua ngọt nhé! Ngoài việc là một món ăn ngon, gan gà còn cung cấp sắt và vitamin A cho cơ thể, vì vậy hãy cùng học cách làm Món ngon này nhé!
Gan gà còn nguyên vẹn, màu hồng nhạt, sờ vào thấy chắc.
Dưa leo bỏ ruột để không bị nát.
Nguyên liệu:
- Gan gà - 150g
- Cà rốt - 50g
- Dưa chuột - 2 quả
- Hành lá - 3 nhánh
- Ớt sừng - 1 quả
- Tỏi băm - 1 muỗng
- Hành tím băm - 1 muỗng
- Bột năng - 1 muỗng
- Ngò rí - vừa đủ
- Giấm gạo - vừa đủ
- Gia vị: mắm, đường, tiêu, dầu ăn,... - vừa đủ
Hướng dẫn:
1, Sơ chế:
- Món ngon mỗi ngày làm sạch gan gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo lên men.
- Cà rốt cắt sợi. Dưa leo chẻ đôi, bỏ ruột, cắt miếng dày 0.5cm. Hành lá cắt khúc. Bột năng hòa với 1/3 chén nước. Ớt sừng cắt sợi, ngâm nước.
2, Thực hiện:
- Pha nước xốt xào: 2 muỗng giấm gạo lên men, 1 muỗng đường, phần bột năng hòa nước.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà với lửa lớn, tiếp tục cho cà rốt vào xào.
- Cho nước xốt vào, thêm mắm, khi nước xốt sánh lại thì cho dưa leo, hành lá, ngò rí vào.
- Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt lửa.
3, Cách dùng:
- Bày ra đĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu và dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công!
