Canh tôm chua cay kiểu Thái

Trang chủ / Phương pháp chế biến / Cách nấu canh / Canh tôm chua cay kiểu Thái

Canh tôm chua cay kiểu Thái

15/02/2013Phương Nguyễn

Cùng chào tạm biệt Tết với món canh tôm chua kiểu Thái (canh tom chua kieu Thai) (hay còn gọi là canh Tom Yum) chua dịu, thơm ngon, tạo cảm giác ngon miệng đưa cơm này nhé.

Thời gian thực hiện 20 phút
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Dị ứng: Tôm

Mục lục

Nguyên liệu:

Tôm - 1 bát tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng
Nước - 1 bát tô
Sả - 1 củ
Lá chanh - 3-4 lá
Nấm kim châm - 1 túi
Chanh - 1-2 quả (tùy theo khẩu vị)
Ớt tươi - Vài quả (tùy khẩu vị)
Sa tế - Vừa đủ (nếu thích)
Hành lá - Vừa đủ
Rau mùi - Vừa đủ
Nước mắm - Vừa đủ
Bột canh - Vừa đủ

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chẻ lưng tôm rút bỏ chỉ đen.
Hành, mùi, nấm kim châm rửa sạch. Sả cắt gốc, rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch.

Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Các bạn thắt nút sả lại rồi thả vào nồi (thắt nút lại để khi nấu canh xong, mình vớt sả ra dễ hơn nhé) đun khoảng 5 phút.

Bước 3: Lần lượt cho nấm, lá chanh đã rửa sạch vào nồi rồi thả tôm vào.

Bước 4: Thêm sa tế và ớt tươi vào canh sao cho vừa khẩu vị...

... Rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thả hành mùi thái nhỏ và vặn to lửa cho nước canh sôi trở lại rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Nhà mình nấu canh chua hay cho một chút nước mắm vào canh trước khi bắc canh xuống, cho nước mắm sẽ làm canh chua thêm đậm đà và dậy mùi thơm. Các bạn có thể thử xem sao nhé.
Bước 5: Múc canh ra bát, vắt thêm nước cốt chanh sao cho được độ chua vừa ý là bạn đã có bát canh tôm chua cay kiểu Thái (canh tom chua cay kieu Thai) thơm ngon rồi đấy nhé.

Thêm một số thông tin hữu ích cho món canh tôm chua cay kiểu Thái (canh tom chua kieu Thai) nhé:

Mình vốn rất thích ăn các món ăn của Thái, với vị chua, cay và thơm rất đặc trưng đặc biệt là món canh Tom Yum. Trước ở cùng với mấy bạn người Thái, các bạn hay mang theo hộp gia vị Tom Yum để nấu canh ăn rất ngon mà lại còn nhanh nữa. Khi hết gia vị các bạn ấy vẫn có thể nấu được món canh Tom Yum hấp dẫn sử dụng các nguyên liệu tự nhiên sẵn có mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của món ăn. Ở Việt Nam giờ cũng có bán gói gia vị Tom Yum nhưng mà chẳng biết chất lượng thế nào nên mình thường dùng các nguyên liệu tự nhiên như sả, ớt, lá chanh,… để tạo hương vị cho món canh Ngon.
Món canh tôm chua cay kiểu Thái (canh tom chua cay kieu Thai) thơm ngon được nấu rất nhanh và đơn giản cực kỳ đưa cơm giúp bạn thay đổi thực đơn cho cả gia đình. Yêu cầu thành phẩm của món canh là tôm phải vừa chín tới, ngọt mà cắn vẫn giòn, không bị khô xác, nước canh chua dịu dậy mùi thơm của chanh, lá sả và vị cay của ớt hoặc sa tế. Món canh tôm chua cay kiểu Thái có thể ăn nóng với cơm hoặc với bún đều rất ngon và hợp khẩu vị nhé cả nhà.

Nếu các bạn thích các món canh chua, các bạn cũng có thể tham khảo món canh chua ngao hoặc canh chua cá cực kỳ hấp dẫn của Sổ Tay Nấu Ăn nhé.