Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon

Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Món ăn Tết
☰
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Món ăn Tết

Trang chủ / Phương pháp chế biến / Món Kho / Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon

Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon

15/07/2013Phương Nguyễn
Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon

Hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày mách bạn một món ngon dễ làm cực đưa cơm cho bữa tối: Đó là món cá kho sấu theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn. Cá kho sấu là một món kho ngon với vị thơm, ngậy của cá và thịt ba chỉ, mùi thơm của nước mía, tiêu, vị chua của sấu kết hợp với vị cay của ớt và các gia vị gia giảm đi kem tạo thành một món ăn hài hòa, đậm đà vị chua cay mặn ngọt nhé. Các bạn hãy cùng chiêu đãi gia đình với món ăn lạ mà ngon này nhé.

Mục lục

Toggle
  • Nguyên liệu:
  • Hướng dẫn:
  • Comments
  • Có thể bạn chưa biết:

Nguyên liệu:

  • Cá chép - 500gr
  • Thịt ba chỉ - 100gr
  • Sấu - 5-7 quả
  • Mía - 1 khúc
  • Hành tím - 1 củ
  • Tỏi - 1 củ
  • Ớt - 5 quả
  • Đường - 4 thìa
  • Dầu điều - 1 thìa
  • Tiêu - Vừa đủ
  • Dầu ăn - Vừa đủ
  • Hạt nêm, muối - Vừa đủ
  • Hành lá - Vừa đủ

Hướng dẫn:

1. Chưng nước màu:
Cho khoảng 4 thìa đường vào nồi, thêm 1 thìa nước và nước cốt chanh (optional) vào nồi hoặc chảo, đun sôi cho tới khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Nếu ngại làm bước này có thể mua nước màu dừa bán sẵn ở ngoài chợ nhé
2.Sơ chế nguyên liệu nấu cá kho:
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Phần đầu hành trắng đập dập.
Mía dóc vỏ, chẻ thành các lát mỏng (để lót vào đáy nồi kho cá)
Thịt lợn mua về trần qua nước sôi rồi rửa sạch, cắt con chì
Cá mổ, rửa sạch, cắt khúc cho vừa ăn, mình cắt bỏ đầu để nấu canh chua cá, phần còn lại cắt làm đôi.
Ướp cá và thịt với hạt tiêu, hạt nêm, muối, nước hàng, hành tỏi băm nhỏ, nước mắm khoảng 15 phút cho cá ngấm
Sấu cạo vỏ, rửa sạch, để nguyên quả hoặc bổ đôi.
3. Kho cá
Xếp mía vào đáy nồi, cho sấu, thịt, cá, ớt và 2 thìa dầu điều và 2 bát nước sôi vào. Bật bếp đun với lửa to cho cá săn. Khi sôi, các bạn hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút rồi các bạn trở cá để cho các ngấm đều gia vị cả hai mặt. Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho tới khi cá và sấu chín mềm, nước kho cá sánh lại thì thêm hành lá cắt khúc, tiêu và ớt vào rồi tắt bếp.
Xúc ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon nhé.

Print Friendly, PDF & Email

Yêu cầu thành phẩm của món cá kho sấu là cá chín mềm, thịt cá ngấm gia vị. Thịt ba chỉ chín mềm, tiết chất béo ngấm và hòa quyện vào thịt cá. Món ăn có màu sắc ngon, bắt mắt với vị chua cay mặn ngọt hài hòa.
Cách nấu cá kho sấu ngon, cách kho cá ngonMột số lưu ý cho món cá kho ngon nhé:

  • Các bạn nên ướp cá và thịt với các gia vị trước khi nấu khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào cá. Khi ướp cá nên cho đầu hành trắng đập dập vào trong bụng cá. Hành tím không nên bóc vỏ mà chỉ cần cắt rễ rồi cho cả vỏ hành vào kho với cá sẽ làm giam đi mùi tanh nhé.
  • Lót mía xuống đáy nồi sẽ giúp cho món kho có vị thơm của mía, vị ngọt của mía sẽ làm trung hòa vị chua của sấu và cay, mặn của ớt và các loại gia vị. Hơn thế, nữa, lót mía ở đáy nồi còn giúp cá không bị dính nhé
  • Các bạn có thể mua nước màu dừa bán sẵn trong chai nhỏ ở ngoài chợ để tạo màu cho món ăn nhưng mình khuyến cáo là các bạn nên tự chưng nước hàng bằng đường cho bảo đảm nhé.
  • Tip đi chợ: Mua cả con cá, đầu cá cắt ra để nấu canh chua cá hoặc canh dưa, phần thân dùng để kho nhé.
  • Hạt tiêu nên cho vào nồi cá kho trước khi tắt bếp để hạt tiêu giữ được mùi thơm làm cho món ăn thêm nổi bật nhé.
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
Phương Nguyễn
Phương Nguyễn

Comments

Có thể bạn chưa biết:

Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon, Vào bếp ngày đầu tuần cùng món Cá lăng kho củ nén Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon, cách làm mỳ quảng 6Mì Quảng hấp dẫn cho ngày cuối tuần Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon, Cá kho tộ hấp dẫnCá kho tộ hấp dẫn Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon, bò kho nước dừaBò kho nước dừa-thơm ngon hấp dẫn Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon, cách nấu sườn chua ngọt 6Cách nấu sườn chua ngọt ngon cơm

Chuyên mục nấu ăn

  • Bánh trung thu (25)
  • Cách làm bánh (305)
  • Cách làm kem (60)
  • Đồ ăn sáng (204)
  • Đồ ăn Tây (116)
  • Đồ ăn vặt (551)
  • Đồ uống (172)
  • Khai vị tráng miệng (219)
  • Loại khác (101)
  • Mẹo vặt (264)
  • Món ăn chay (27)
  • Món ăn cho bé (203)
  • Món ăn chữa bệnh (7)
  • Món ăn lạ (100)
  • Món ăn Tết (129)
  • Món ăn Việt Nam (838)
  • Món ngon cuối tuần (1.126)
  • Món ngon dễ làm (1.589)
  • Món ngon mỗi ngày (1.589)
  • Món nhậu (156)
  • Món vỉa hè (146)
  • Nấu lẩu (28)
  • Phương pháp chế biến (55)
  • Tiệc Noel (14)

Bài viết hôm nay

  • Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon, Hướng dẫn cách làm món ức gà chiên giòn thơm ngon hấp dẫn Hướng dẫn cách làm món ức gà chiên giòn thơm ngon hấp dẫn 12/09/2024 Chưa có bình luận
  • Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon, Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn sần sật Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn sần sật 11/09/2024 Chưa có bình luận
  • Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon, Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị miền Bắc Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị miền Bắc 06/09/2024 Chưa có bình luận
  • Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon, Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon 05/09/2024 Chưa có bình luận
  • Cách nấu cá kho sấu – Món ăn lạ mà ngon, Hướng dẫn cách làm Giấm táo mèo giảm cân làm đẹp tại nhà Hướng dẫn cách làm Giấm táo mèo giảm cân làm đẹp tại nhà 04/09/2024 Chưa có bình luận

Từ khoá tìm kiếm

  • cach nau canh ca sau
  • mon ca kho
  • cac mon ca chep
  • cach che bien thit ca sau om ca
  • mon an tu qua sau
  • mon ngon tu ca chep
  • cach kho ca ngon
  • cac mon nau voi sau
  • cach kho ca voi sau
  • cach nau ca kho

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ:
[email protected] hoặc [email protected]

Bài viết mới nhất

  • Hướng dẫn cách làm món ức gà chiên giòn thơm ngon hấp dẫn 12/09/2024
  • Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn sần sật 11/09/2024
  • Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị miền Bắc 06/09/2024
  • Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon 05/09/2024

Chuyên mục

  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ăn miền Bắc
  • Món ăn miền Nam
  • Món ăn miền Trung

Giới thiệu

Sổ Tay Nấu Ăn là trang web hướng dẫn nấu ăn ngon dành cho tất cả mọi người, từ những người mới bắt đầu đến những đầu bếp dày dặn kinh nghiệm. Trang web cung cấp hàng nghìn công thức nấu ăn cho các món ăn từ khắp nơi trên thế giới, cũng như các mẹo và lời khuyên nấu ăn hữu ích.

© 2024 Sotaynauan.com
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑