Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà

Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà
  • Nấu ăn
  • Dạy nấu ăn
    • Cách làm bánh
    • Cách làm kem
    • Món ăn cho bé
    • Cách nấu canh
    • Đồ ăn sáng
    • Cách nấu cháo
    • Đồ ăn vặt
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Món ngon
    • Món ngon mỗi ngày
    • Món ăn chay
    • Món ăn Tết
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
    • Món vỉa hè
    • Món nhậu
  • Mẹo vặt
  • Tìm món ăn ngon
  • Cửa Hàng

Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà

21/06/2016

Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà

0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×

Chỉ với vài bước làm không mấy khó khăn cùng Sổ tay nấu ăn, các bạn sẽ có ngay món thịt lợn khô dai dai, thơm thơm, ngon chẳng kém bò khô đâu nhé, thêm vào đó là giá thành chỉ rẻ bằng 1/3. Thịt lợn khô vừa để ăn chơi, vừa để tiếp đãi bạn bè, vừa ngon lại vừa kinh tế.  Cách làm thịt lợn khô không hề khó chút nào, cũng tương tự như làm thịt bò khô nhưng để thớ thịt dai dai như thịt bò sẽ cần đến 1 số mẹo trong công thức dưới đây, chỉ cần làm đúng trình tự với nguyên liệu đầy đủ là món thịt lợn khô sẽ hoàn hảo ngay thôi. Vậy còn chần chờ gì nữa, các bạn hãy cùng Sổ tay nấu ăn bắt tay vào làm món thịt lợn khô này nhé.

Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà

Bởi Giang Gấu, 21/06/2016

Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà

Nguyên liệu:

  • thịt lợn (nạc vai hoặc nạc mông tùy chọn) - 1kg
  • sả - 5 củ
  • ngũ vị hương - 2 gói
  • đường - 3 thìa to
  • bột nghệ - 1 thìa
  • bột điều - 2 thìa
  • hạt tiêu - 1 thìa
  • dầu hào - 2 thìa
  • ớt bột (hoặc tương ớt) - 1-2 thìa
  • dầu ăn - 1 thìa
  • 1 muỗng tỏi băm nhỏ -
  • mỡ bò ( có hoặc không) - 1 miếng
  • mì chính (có hoăc không) - 2 thìa

Hướng dẫn:

Chỉ với 1 kg thịt lợn nạc mông giá khoảng 80kg, bạn sẽ làm ra được 6,5 lạng "thịt bò khô" thơm, chuẩn vị đến 90%.

Bước 1: Miếng thịt phù hợp nhất cho món thịt lợn khô là thịt nạc mông nhé cả nhà, mua về rửa thật sạch, để ráo,cắt dọc thớ thành những miếng thịt như hình dưới đây:

10628193-983312661684696-3668271803621830829-n-1447747281_660x0

Bước 2: Cho miếng thịt vào nồi, trút nước sâm sấp mặt thịt, luộc chín tới rồi vớt ra lun (không nên luộc kỹ quá vì sẽ mất chất ngọt). Phần nước luộc các banjnhows giữ lại nhé vì  sẽ còn sử dụng đến nữa.

10593117-983312708351358-4143699461821319484-n-1447747303_660x0

Bước 3: Thịt sau khi vớt ra, để cho bớt nóng rùi xé thành từng miếng to bằng chiếc đũa ăn cơm là vừa, đừng xé vụn quá miếng thịt sẽ dễ bị nát ở các bước tiếp theo.

10600522-983312821684680-7592079699740545344-n-1447747303_660x0

Bước 4: Nguyên liệu : sả bỏ vỏ đập dập, bằm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Để các loại thịt khô có đậm đà và thơm ngon thì phải kể đến phần ướp gia vị, làm sao ướp vừa đủ, không quá nhiều sẽ làm miếng thịt bị đen cháy, vị nồng, nhưng ít quá sẽ khiến miếng thịt không được đậm vị.  Sau đó, các bạn trộn 5 củ sả xay nhỏ, 2 gói ngũ vị hương, 2 thìa bột hạt điều (màu đỏ), 1 thìa bột nghệ, 3 thìa to đường , 2 thìa mỳ chính, một chút mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa ớt bột hoặc 2 thìa tương ớt, tỏi băm nhỏ, thêm 1 thìa dầu ăn (dầu ăn còn giúp miếng thịt sẽ bóng đẹp hơn). Trộn thât đều tay, có thể nếm thử chút chút (nếu muốn), hỗn hợp nhạt vừa đến khi thịt sấy khô sẽ đậm vị hơn.

10455688-983312761684686-5513415177997437551-n-1447747346_660x0

Sau khi trộn chúng ta được hỗn hợp như này

10410339-983312788351350-6086920627557835995-n-1447747345_660x0

Trút hỗn hợp trên vào phần thịt vừa xé và trộn đều tay

10686713-983312845018011-2440379450427639513-n-1447747353_660x0

Thit ngấm đều gia vị như dưới đây

Huong-dan-lam-thit-lon-kho-lai-rai-ngay-Tet-khong-can-lo-nuong-g

Bước 5: Trút phần thịt đã trộn vào nồi nước luộc thịt lúc trước, mực nước xâm xấp là vừa, sau  đó đặt nồi lên bếp, đun trên lửa lớn, mở vung để hơi nước bay đi càng nhanh càng tốt, tránh đun trên lửa nhỏ và đậy nắp nồi sẽ dễ khiến miếng thịt dễ bị nát và cháy. Nếu xin được 1 miếng mỡ bò mà cho vào cùng luônthì thành phẩm khi làm xong 90% giống thịt bò khô nhé.

10418265-983312911684671-7667349207192135627-n-1447747346_660x0

Bước 6: Đun đến khi từng sợi thịt keo lại (keo lại thôi, chứ không phải đun khô hẳn) thì cho ra bát để nguội cho bay hơi bớt hơi nước. Chia số thịt này thành 3 đĩa. cho vào lò vi sóng quay khoảng 3 phút, sẽ giúp thịt khô nhanh hơn. Tiếp đến dùng 1 cái chảo chống dính có độ chống dính thật tốt, trút thịt vào sên tiếp trên bếp (Chú ý lửa thật nhỏ nhé, vì thịt lúc này đã khô rồi, lửa to là sợi thịt sẽ cháy đấy và khô nhanh quá cũng không ngon đâu).

10711014-983312935018002-4064238769728289725-n-1447747355_660x0

Có thể bỏ qua khâu cho vào lò vi sóng vì lò vi sóng chỉ giúp tiết kiệm thời gian. Nếu có điều kiện bạn nên sên thịt lợn khô theo nguyên tắc sên 2 lửa: tức là lúc đầu đem sên trên lửa nhỏ, đến khi thịt se se lai thì lấy ra, trải ra đĩa cho bay hơi bớt hơi nước, sau đó sên lại lần 2 thì món thịt lợn khô sẽ ngon tuyệt cú mèo luôn. Sên cho đến khi miếng thịt khô lại, thơm phức, nếm thử thấy ngon vừa vặn là món ăn đã thành công. Bước sên thịt 2 lần này giúp món ăn ngon hơn rất nhiều nhé.

68126-983312948351334-8983158589742893261-n-1447809405_660x0

Thành phẩm thịt lợn khô lên đúng vị bò khô, thịt dai và ngọt, lại thơm thơm như thịt trâu gác bếp. Chú ý, khi thành phẩm đã xong, sẽ có rất nhiều vụn sả băm rơi ra, các bạn nên sàng qua bằng rổ thưa để khi ăn sẽ chỉ còn phần thịt. Sau đó cho vào túi nilon hoặc lọ kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh. Món này ăn ngon nhất là trong một tuần đầu tiên. Thịt bò khô từ thịt lợn sẽ bảo quản được vài tháng trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên để lâu sẽ bị khô và giòn, không xé sợi được nữa.

Chúc các bạn thành công !

Print Friendly, PDF & Email

Từ khóa tìm kiếm:

  • công thức thịt lợn giả bò khô
  • cách làm thịt lợn giả bò khô
  • hướng dẫn thịt lợn giả bò khô
  • Cách làm thịt lợn giả bò
  • thịt lợn giả bò khô
  • cách làm lợn giả bò khô
  • cách làm thịt bò khô từ thịt lợn
  • https://sotaynauan com/tag/mo-bo-co-hoac-khong/
  • các món ăn từ thịt mông lợn
  • cách làm thịt lợn khô giả bò
  • cách làm món thịt lợn giả bò
  • cach lam thit lon gia bo kho tai nha
  • thịt lợn xào giả bò

Comments

Có thể bạn chưa biết:

Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Gà xào sả ớt đậm đàGà xào sả ớt đậm đà Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, cách làm bánh bao nhân thịt cải bắpCách làm bánh bao nhân thịt bắp cải Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, cách làm há cảo chiên 8Cách làm há cảo chiên cực hấp dẫn Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, cách làm phở cuốn 4Cách làm phở cuốn ngon tại nhà Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, thịt viên sốt chua ngọt 6Thịt viên sốt chua ngọt đưa cơm
  • Ngày: 21/06/2016
  • Trong: Đồ ăn vặt, Món ăn Việt Nam, Món ngon dễ làm, Món ngon mỗi ngày
  • Chưa có bình luận.
Cách làm mắm tép chưng thịt vừa vặn đưa cơm

← Bài trước
Cách làm mắm tép chưng thịt vừa vặn đưa cơm

Hướng dẫn làm hai món nghêu hấp cực nhanh, ngon lừng danh đất Thái

Bài sau →
Hướng dẫn làm hai món nghêu hấp cực nhanh, ngon lừng danh đất Thái

Tìm hướng dẫn nấu ăn ngon

Quảng cáo

Quảng cáo

Cách hay giúp sữa mẹ về nhiều trong 2 ngày, con 2 tháng 6 kg

Mẹo vặt nấu ăn

  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh 16/07/2020 Chưa có bình luận
  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết 12/03/2018 Chưa có bình luận
  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết 04/03/2018 Chưa có bình luận
  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được 12/02/2018 Chưa có bình luận
  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết 09/02/2018 Chưa có bình luận

Các chủ đề nấu ăn

  • Bánh trung thu
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Cách làm kem
  • Đồ ăn sáng
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Khai vị tráng miệng
  • Loại khác
  • Mẹo vặt
  • Món ăn chay
  • Món ăn cho bé
  • Món ăn chữa bệnh
  • Món ăn lạ
  • Món ăn Tết
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món nhậu
  • Món vỉa hè
  • Nấu lẩu
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Tiệc Noel

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Món ngon dễ làm

  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Cách làm trứng gà ngâm xì dầu lạ miệng thơm ngon Cách làm trứng gà ngâm xì dầu lạ miệng thơm ngon 01/05/2021 Chưa có bình luận
  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Cách làm món trứng tráng cá hồi thơm ngon hấp dẫn Cách làm món trứng tráng cá hồi thơm ngon hấp dẫn 06/05/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó 05/05/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái 14/04/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm 12/01/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm thịt lợn giả bò khô thơm ngon ngay tại nhà, Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình 06/01/2019 Chưa có bình luận

Nấu ăn món ngon mỗi ngày

  • Facebook
  • Twitter

Nguyên liệu nấu ăn ngon

Bơ Bột mì Bột ngô Bột năng Bột nở Chanh Cà chua Cà rốt Dầu hào Dầu mè Dầu ăn Dứa Gia vị Giấm Gừng Hành khô Hành lá Hành tây Hành tím Hạt nêm Hạt tiêu Khoai tây Muối Mật ong Mộc nhĩ Nước Nước cốt dừa Nước mắm Nước tương Nấm hương Rau mùi Sữa tươi Thịt ba chỉ Thịt bò Tiêu Trứng Trứng gà Tôm Tỏi Tỏi băm Vani Xì dầu Đường Đường cát trắng Ớt

Trao đổi liên kết

mon ngon moi ngay

Giới thiệu

Nấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, nhạy cảm, cảm quan đặc biệt, một chút "sành ăn", nếu thiếu đi những thứ trời phú cho đó thì chỉ sự chăm chỉ thôi chưa chắc đã thành công, dù là món ăn đơn giản nhất. Những cách chế biến với các chỉ dẫn cụ thể về nguyên liệu và cách làm các món ăn trong "thực đơn" của chúng tôi chỉ là cơ sở để bạn chế biến món ăn ưa thích, còn để cho chúng "đạt tới độ chín" và thật hợp khẩu vị thì cần có chút mơ mộng, sáng tạo, khả năng cảm quan và sự "khéo tay" của chính các bạn. Tuy điều đó cần ít thôi, song lại là cốt lõi, cái việc bếp núc khó là vậy đấy, "làm dâu trăm họ" đâu có dễ, tuy nhiên, bạn cứ thử xem, biết đâu món bạn nấu ra lại rất ngon thì sao?!

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ: [email protected] hoặc [email protected]
© Sotaynauan.com. Thiết kế website bởi Allez.vn
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑
0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×