sò huyết xào, sò huyết xào tỏi, cách xào sò huyết

Cùng Món ngon mỗi ngày nấu sò huyết xào tỏi ớt – món ngon cuối tuần cho cả gia đình theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn. Sò huyết xào thơm mùi tỏi, xả, cay cay vị ớt, thơm ngon cực khó cưỡng nhé cả nhà.

Món ăn thành phẩm sau khi lên đĩa đây nhé cả nhà. Yêu cầu thành phẩm là thịt sò huyết xào chắc, ngọt, thơm mùi tỏi, sả, gừng. Sốt ăn kèm chua cay mặn ngọt vừa miệng
Một số bí quyết cho món sò huyết xào tỏi thơm ngon đây ạ:

• Quan trọng nhất là phải chọn sò huyết tươi. Khi chọn mua sò, các bạn chú ý con sò nào thò lưỡi ra ngoài, khi chạm tay vào thì sò khép kín miệng là sò huyết tươi sống. Không nên chọn con sò quá to hay quá nhỏ. Sò nhỏ quá khi nấu thịt bị teo lại còn rất ít, ăn không bõ :P. Sò to quá thì thịt sò lại bị dai, không ngon. Vì vậy, các bạn nên chọn sò to vừa phải, to đều con, kín miệng, cầm nặng tay.
• Trụng sò huyết với nước sôi trong lửa lớn, để sò huyết chín mà không bị mất chất ngọt. Nếu sò khó tách vỏ, các bạn xoa nhè nhẹ lên miệng sò là sẽ dễ tách vỏ ngay đấy.