Món Ngon Mỗi Ngày mách bạn cách chiên quẩy nóng giòn thơm ngon theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn để ăn trong ngày lạnh nhé. Quẩy nóng có thể ăn kèm với cháo trai, cháo sườn, phở gà, bún măng gà hay thậm chí các bạn có thể cắt khúc ngắn rồi chấm với tương ớt hoặc muối chanh cũng rất ngon đấy nhé (Ngày xưa mình bị nghiện món này đấy, quẩy nóng chấm với tương ớt có một chút bột canh và quất, ngon cực kỳ luôn)
Cách chiên quẩy giòn
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Rây bột mì vào thố lớn, cho men nở và muối vào trộn đều.
Sau đó thêm dầu lạc rồi từ từ cho nước vào, vừa đổ nước, vừa trộn đều.
Dùng tay nhồi bột cho tới khi bột trở thành một khối đồng nhất, mềm, mịn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho bột nở đều nhé.
Lấy bột ra, ấn dẹt bột sau đó lại gập đôi lại rồi tiếp tục nhồi bột trong khoảng 5 phút.
Sau đó cho bột vào túi ni lông, đẩy hết không khí ra ngoài rồi buộc chặt lại, cho bột vào trong ngăn đá tủ lạnh để qua đêm.
Sau một đêm, lấy bột ra cho bột mềm trở lại rồi cán bột thành tấm mỏng, rồi cắt thành các khúc nhỏ, dày khoảng 1-1.5cm. Xếp chồng hai miếng bột đã cắt lên nhau, dùng que dài ấn theo chiều dọc của miếng bột ở trên để hai miếng bột dính vào nhau. Tiếp tục làm cho tới khi hết bột
Dùng chảo nhỏ và sâu lòng để rán quẩy. Cho dầu ăn vào chảo cho dầu ngập khoảng 4-5cm rồi đun nóng cho dầu sôi. Dùng hai tay cầm hai đầu quẩy, kéo dài cho độ dài quẩy dài gần bằng kích thước lòng chảo, xoắn nhẹ hai đầu quẩy rồi thả vào chảo dầu nóng.
Dùng đũa lật quẩy cho quẩy nở phồng và vàng đều các mặt thì gắp ra để lên rá cho ráo dầu
Thành phẩm cuối cùng đây nhé. Tặng kem luôn bát cháo chai ạ^^
Từ khóa tìm kiếm:
- công thức cách rán quẩy
- hướng dẫn cách rán quẩy
- cách làm cách rán quẩy
- cach lam quay
- cach lam banh quay
- cách làm quẩy nóng
- cách làm bánh quẩy giòn
- cach lam quay ran
- cách làm quẩy nóng giòn
- cách làm dầu lạc
- cách làm quẩy giòn
- cach lam quay ngon
- làm bánh quẩy
