Hướng dẫn làm kem hoa quả mát lạnh

Cách làm kem hoa quả mát lạnh

Bước 1:

– Trước tiên các bạn cần rửa sạch các loại hoa quả. Với dây tây, các bạn cắt bỏ cuống lá. Mâm xôi, việt quất các bạn cũng rửa sạch và rửa nhẹ tay để quả không bị nát nhé. Sau đó, các bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố

– Các bạn xay nhuyễn hôn hợp và thu được hỗn hợp mềm, nhuyễn.

– Khi hỗn hợp đồng nhất, các bạn rây qua 1 lớp lưới lọc để loại bỏ hạt để khi làm kem sẽ mịn

Bước 2:

– Tiếp theo, các bạn vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh vàng (nếu khó tìm có thể bỏ qua hoặc thay bằng 1/3 chanh thường để tạo hương)

– Sau đó các bạn đổ số nước cốt vừa lấy được vào bát hỗn hợp hoa quả xay nhuyễn rồi trộn đều

– Tiếp đến, các bạn bắc nồi lên bếp và đổ sữa vào đun nóng, thêm lòng trắng trứng vào

Bước 3:

– Các bạn cho đường vào nồi hỗn hợp rồi khuấy đều, để lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đạt 83 độ C thì các bạn tắt bếp

– Tiếp theo, các bạn đổ hỗn hợp ra bát và đặt vào trong 1 thau nước đá lạnh để làm mát nhanh, khuấy liên tục đều tay (hỗn hợp lúc này sẽ không bị đông đặc)

– Khi hỗn hợp mát thì các bạn cho hoa quả xay nhuyễn vào rồi quyện đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 4:

– Tiếp theo, các bạn đổ kem tươi dạng lỏng vào 1 bát sắt hoặc inox đã được làm lạnh trước đó rồi các bạn dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem tươi bông xốp thành kem

– Các bạn cho số kem tươi bên trên vào hỗn hợp sữa hoa quả trước đó rồi dùng thìa trộn đều theo chiều từ dưới lên trên khoảng 3-5 phút.

– Cuối cùng, các bạn chuyển hết số hỗn hợp trên vào 1 bát lớn có đáy rộng, bọc lại với giấy bóng kính rồi cho vào ngăn đá. Sau 1 tiếng lấy ra trộn lại với 1 cái dĩa (nĩa) rồi lại đặt vào tủ lạnh 1 tiếng nữa. Các bạn lặp lại ít nhất 3 lần, đến khi thấy kem được thì thôi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Xem thêm: Cách làm hoa quả dầm (trái cây dầm)

Những lưu ý để có món kem hoa quả kiểu Ý mát lạnh

Khi mua hoa quả, các bạn nên chọn những quả tươi ngon, không bị dập nát.

Khi rửa hoa quả, các bạn không nên rửa quá mạnh tay sẽ làm hoa quả bị nát và mất đi chất dinh dưỡng.

Khi rây hỗn hợp hoa quả, các bạn nên rây kỹ một chút để hỗn hợp không còn hạt và không bị vón cục.

Kem hoa quả có thể làm theo ý thích của mỗi người. Ngoài những hoa quả được gợi ý, các bạn có thể dùng bất kỳ loại hoa quả nào mà bạn yêu thích.

Khi trộn lại hỗn hợp kem, các bạn nên trộn rồi cho vào tủ lạnh, làm nhiều lần cho đến khi thấy kem tươi, thơm, có độ xốp nhất định là được.

Vì đây là kem tươi nên các bạn chỉ bảo quả kem trong hộp kín ở ngăn đá 1 tuần thôi nhé để đảm bảo kem có hương vị tuyệt vời nhất! Kem hoa quả tươi ngon với hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt lại vô cùng tươi mát sẽ đem lại cho bạn cảm giác sảng khoái khi thưởng thức đấy!