Hướng dẫn cách làm bánh trứng sữa đơn giản mà ngon

1. Hướng dẫn cách làm bánh trứng sữa đơn giản mà ngon

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cho món bánh trứng sữa

• Trứng gà các bạn đập sẵn ra bát rồi đánh tan.
• Bơ các bạn cho vào bát rồi cho vào lò vi sóng để đun bơ tan chảy hoàn toàn. Nếu nhà không có lò vi sóng thì các bạn có thể cho bơ lên chảo chống dính rồi đun cho bơ tan chảy, sau đó đổ ra bát con.

Bước 2: Các công đoạn để có món bánh trứng sữa ngon

• Trước tiên các bạn cho bột mì vào một cái bát rồi cho tiếp các loại nguyên liệu khác gồm: bột nở, muối.
• Sau đó, các bạn dùng muỗng trộn chúng lên cho thật đều.

• Tiếp theo, các bạn cho tiếp sữa tươi, trứng và bơ vào bát bột, rồi tiếp tục đánh bột cho thật đều, mịn. Các bạn có thể dùng máy đánh trứng để đánh bột nhanh hơn và bột được mịn hơn. Nếu không có máy đánh trứng thì các bạn trộn bằng tay đến khi bột mềm, mịn, không bị vón cục, không bị loãng quá và quyện sánh với nhau.

• Sau đó, các bạn ủ bột khoảng nửa tiếng để bột nghỉ và nở to hơn.
• Tiếp theo, các bạn cho bột bánh vào lò nướng và nướng cho đến khi bánh chín, có màu vàng hơi nâu đẹp mắt. Các bạn nhớ mỗi lần cho bột vào nướng không nên cho nhiều quá vì như thế bánh sẽ nhanh cháy mà chín không đều, có thể bên trong chưa nở hết hoặc bị sống, chưa chín hẳn.

• Khi bánh chín, các bạn chuyển bánh sang đĩa và tiếp tục làm như vậy với phần bột bánh còn lại.
• Các bạn thưởng thức bánh cùng mứt, xi-rô hay đường bột tùy theo ý thích của mình.

2. Cách làm bánh trứng sữa hấp trà xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g đường trắng
• 500ml sữa tươi không đường
• 3 quả trứng gà
• 10 gram bột matcha
• 130ml nước lọc

Các bước làm bánh trứng sữa hấp trà xanh

• Bước 1: Trên bếp lửa nhỏ, hòa khoảng 150g đường trắng với 80ml nước và khuấy đều để tạo caramel có màu cánh gián. Sau đó, thêm 50ml nước vào và đổ caramel đã làm vào khuôn. Đặt khuôn bánh trong ngăn mát của tủ lạnh để nguội.
• Bước 2: Bật bếp lên và trong một nồi, khuấy đều 500ml sữa tươi và 50g đường còn lại. Lấy một phần sữa tươi để trộn đều với 3 lòng đỏ trứng gà và bột trà xanh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 3: Sử dụng rây để lọc hỗn hợp trứng gà và trà xanh đã trộn để loại bỏ cặn. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi chứa sữa tươi và khuấy đều.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn chứa caramel, đậy kín và đặt khuôn bánh lên nồi hấp. Hấp bánh trong khoảng 30 phút ở lửa nhỏ.

Bánh trứng sữa hấp trà xanh sau khi hấp chín sẽ có hương thơm đặc trưng và vị béo ngậy. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng trước khi thưởng thức. Bánh trứng sữa hấp với hương vị trà xanh thơm ngon và sự béo ngậy của trứng sữa sẽ tan chảy ngay trong miệng khi thưởng thức.

3. Cách làm bánh trứng sữa hấp với bí đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 quả bí đỏ
• 600ml sữa tươi
• 200ml sữa đặc
• 4 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê vanilla

Các bước làm bánh trứng sữa hấp với bí đỏ

• Bước 1: Khoét một phần cuống của quả bí đỏ ra, và rỗng bên trong để tạo không gian cho bánh trứng sữa hấp và tạo điểm nhấn trang trí.
• Bước 2: Đun sôi sữa tươi và sữa đặc trong một nồi, sau đó kết hợp với 4 quả trứng gà đã đánh tan và thêm vanilla. Đổ hỗn hợp sữa tươi vào trứng và lọc lại bằng rây lọc để loại bỏ bọt khí và tạp chất.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào bên trong quả bí đỏ đã được khoét, sau đó hấp trong nồi cách thủy trong khoảng 40 phút, cho đến khi bí đỏ chín mềm và mang mùi thơm đặc trưng.
• Bước 4: Sau khi hấp xong, để bánh nguội một chút trước khi đặt vào tủ lạnh để làm mát khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn có thể thưởng thức bánh trứng sữa bí đỏ thơm ngon.

4. Cách làm bánh trứng sữa hấp phô mai

Nguyên liệu chuẩn bị

• 210 gram đường
• 1/4 quả chanh
• 6 quả trứng gà
• 4 lòng đỏ trứng gà
• 1L sữa tươi
• 100g kem phô mai
• 10ml vani

Cách chế biến

• Bước 1: Trên lửa nhỏ, hòa 70g đường và 5 thìa nước lọc trong một nồi cho đến khi đường chuyển sang màu vàng đậm. Sau đó, thêm nước cốt chanh vào. Đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh và đặt khuôn vào tủ lạnh để nguội.
• Bước 2: Trong một nồi, kết hợp sữa tươi, bột kem phô mai, vani và lượng đường còn lại. Trong quá trình nấu, khuấy đều để hòa tan các thành phần vào nhau. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
• Bước 3: Sử dụng một phới lòng, đánh tan 4 lòng đỏ trứng gà. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa tươi vào và khuấy đều trong 2 phút. Lọc hỗn hợp này để loại bỏ cặn.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn chứa caramel, đậy kín và đặt khuôn bánh lên nồi hấp. Hấp bánh trong khoảng 30 phút ở lửa nhỏ.
• Bánh kem phô mai thơm ngon với vị béo ngậy sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn. Món bánh hấp này là một lựa chọn tuyệt vời để làm tráng miệng sau mỗi bữa ăn.

5. Cách làm bánh trứng sữa vị xoài

Nguyên liệu chuẩn bị

• 6 quả trứng
• 300g xoài chín
• 100g đường trắng
• 300ml sữa tươi

Các bước làm bánh trứng sữa vị xoài

• Bước 1: Bắt đầu bằng cách thực hiện bước làm caramel giống như trong các công thức trước. Vui lòng xem lại hướng dẫn trên để biết chi tiết.
• Bước 2: Gọt vỏ xoài và cắt thịt thành miếng nhỏ. Xay nhuyễn xoài với một ít nước và lọc để loại bỏ cặn xoài, chỉ lấy phần cốt mịn nhất.
• Bước 3: Trong một nồi, kết hợp xoài đã xay nhuyễn, sữa tươi, đường và lòng đỏ trứng đã đánh tan và lọc. Đun nồi trên lửa nhỏ và khuấy đều.
• Bước 4: Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và đổ nó vào khuôn chứa caramel. Đặt khuôn bánh trong nồi hấp cách thủy và hấp trong khoảng 30 phút. Sau đó, đặt bánh vào ngăn mát của tủ lạnh và để nguội trong ít nhất 2 tiếng.
• Bánh trứng sữa hấp vị xoài có hương vị chua nhẹ đặc trưng của xoài, mang lại một trải nghiệm thú vị và không quá ngấy. Đây là một món tráng miệng lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày nóng hổi mùa hè, đặc biệt khi kết hợp với đá xay.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh trứng sữa đơn giản mà ngon này nhé!