03/05/2024Ms. Ăn uống
Khoai tây cay là một món ăn vừa quen vừa lạ với nhiều người bởi những nguyên liệu vừa lạ như các loại bột gia vị lại vừa quen bởi khoai tây, ớt bột… Khoai tây cay hấp dẫn người thưởng thức ngay từ màu sắc với màu vang cam lạ mắt cùng hương thơm cay nhẹ, khoai tây bùi bùi khi đưa vào miệng thưởng thức. Tất cả đem đến một món ăn ngon tuyệt. Cùng vào bếp và học cách làm món ăn này với sổ tay nấu ăn nhé!
Nguyên liệu:
- Khoai tây lớn - 3-4 củ
- Hạt mù tạt - 1 ít
- Ớt khô - 1-2 quả
- Muối - 1 ít
- Bột ớt - 1 muỗng cà phê
- Bột nghệ - 1 muỗng cà phê
- Bột garam masala - 1 muỗng cà phê
- Bột masala gà - 1-2 muỗng cà phê
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu làm món khoai tây cay.
- Các bạn gọt sạch vỏ khoai tây rồi đem rửa thật sạch với nước. Bạn chú ý nhớ cắt bỏ phần mắt khoai tây và những phần khoai tây còn xanh nhé!
- Khoai tây sau khi đã được làm sạch thì các bạn cắt khoai thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn
Bước 2: Các công đoạn để có món khoai tây cay ngon tuyệt
- Trước tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho thêm một chút dầu ăn vào đun nóng
- Sau khi dầu sôi, các bạn cho ớt khô cùng hạt mù tạt vào đảo đều. Vào lúc này, ban đầu sẽ có những tiếng tanh tách từ hạt mù tạt bị bắn lên, chúng ta sẽ đun cho đến khi hết hiện tượng này là được. Các bạn nhớ đảo đều tay để mù tạt và ớt khô không bị cháy, nếu bị cháy sẽ khiến món ăn có mùi khét và không ngon.
- Tiếp theo, các bạn cho khoai tây cùng với một muỗng cà phê muối vào đảo thật đều. Bạn nhớ đảo đều tay để khoai tây ngấm đều muối, không bị chỗ mặn chỗ nhạt nhé!
- Sau đó, các bạn cho tiếp những gia vị còn lại vào gồm: bột nghệ, bột ớt, masala gà và bột garam masala, rồi trộn đều tất cả lên. Bạn nhớ trộn đều để khoai tây ngấm đều các gia vị và món ăn vì thế sẽ có màu đẹp mắt và ngon hơn khi thưởng thức.
- Cuối cùng, các bạn đậy kín chảo lại cho khoai chín hơi và thỉnh thoảng các bạn dùng đũa đảo đều là được.
- Khi khoai tây chín, các bạn múc ra bát và thưởng thức ngay khoai tây cay khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây cay ngon tuyệt này nhé
Những điểm cần lưu ý để món khoai tây cay được ngon
- Khi đun khoai tây các bạn có thể cho thêm một chút xíu nước để khoai nhanh chín hơn và không bị dính nồi. Bạn chú ý không nên cho nhiều quá vì nó sẽ thành món khoai tây nấu chứ không giống như mục đích bạn đầu nữa.
- Nếu các bạn không ăn được quá cay thì các bạn chủ động bỏ bớt lượng bột ớt, ớt khô và hạt mù tạt đi nhé.
- Với món ăn này thì các bạn chỉ cần bắt buộc có bột nghệ, bột ớt và muối mà thôi, còn với những loại bột còn lại nếu các bạn không thể mua được thì có thể bỏ qua.
- Cách chọn khoai tây ngon: Khi mua khoai tây bạn nên chọn
- Những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn. Vỏ trơn nhẵn là những củ khoai tây còn tốt, ăn sẽ ngon.
- Những củ khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng.
- Nên chọn những củ đều nhau như vậy sẽ dễ chế biến theo mục đích nấu ăn của bạn.
- Tránh chọn những củ da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm.
- Không chọn những củ có chấm hay có nốt, bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước.
- Những củ khoai còn tươi nhưng vỏ bị trầy xước cũng không nên lấy vì mua những củ này về, nếu không ăn ngay, khi bảo quản nó sẽ nhanh bị thối và lây sang các củ lành khác. Đặc biệt không chọn những củ có da đang chuyển sang màu xanh hoặc đã mọc mầm vì khoai tây mọc mầm rất độc và có hại cho sức khỏe.
