20/12/2023Phương Nguyễn
Bổ sung danh mục món ngon mỗi ngày với món Rau bí xào tỏi (rau bi xao toi) của Sổ Tay Nấu Ăn nhé.
Khám phá hướng dẫn chi tiết để nấu rau bí xào tỏi ngon tại nhà. Món ăn dễ làm, hương vị tuyệt vời cho bữa ăn hằng ngày.
Nguyên liệu:
- Rau bí - Lượng tùy ý cho đủ ăn, khoảng 5-7 ngọn là đủ rồi nhé)
- Tỏi - 1 củ
- Dầu ăn - Vừa đủ
- Dầu hào - Vừa đủ
- Bột canh - Vừa đủ
- Hạt nêm - Vừa đủ
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế rau bí
Hãy lựa chọn rau bí tươi mát và loại bỏ xơ ở phần thân, cuống và lá để đảm bảo rau không bị dai khi xào. Sau khi rửa sạch và để ráo, hãy vò nhẹ rau bí để làm cho nó mềm và hấp thụ gia vị tốt hơn. Tiếp theo, bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Xào rau bí
Hãy đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm rau bí đã sơ chế vào chảo và nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Xào rau trong khoảng 4 phút, sau đó tắt bếp và trình bày rau xào trên đĩa.
Bước 3: Thành phẩm
Khi hoàn thành, rau bí xào tỏi sẽ có màu xanh bắt mắt và hương thơm nồng từ tỏi. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp giữa sự giòn dai của rau bí và mùi thơm đậm đà từ tỏi. Món rau bí xào tỏi không chỉ cung cấp vitamin và chất xơ, mà còn có tác dụng giải cảm và hỗ trợ trong việc chữa bệnh.
Một số bí kíp chọn nguyên liệu món rau bí xào tỏi:
- Chọn rau để nấu Rau bí xào: Các bạn đi chợ mua rau không nên chọn loại rau ngon to, xanh mơn mởn và đều tăm tắp. Loại rau đấy chắc chắn người trồng và người bán đã ngâm thuốc kích thích, ăn rất độc mà lại không ngon. Rau bí không phun thuốc kích thích thân cằn hơn một chút, có cọng to cọng nhỏ chứ không đều. (Nhà nào có mảnh vườn nho nhỏ tự trồng được rau thì không phải lo khoản này nhes^^)
- Tỏi là một loại kháng sinh tự nhiên, ăn rất tốt cho sức khỏe nên nhà mình thích ăn rau bí xào với nhiều tỏi, vừa thơm vừa ngon^^Tỏi phải đập dập ra thì mới dậy mùi thơm, các bạn đừng mang tỏi ra cắt lát nhé. Nấu nhìn sẽ đẹp hơn nhưng mà ăn không ngon bằng đâu. Nếu thích, các bạn có thể đập dập một nửa và mang một nửa thái lát cũng được. Thêm nữa, các bạn chỉ nên bóc bỏ lớp ngoài của củ tỏi thôi, các lớp lá áo bên ngoài nhánh tỏi nên để nguyên rồi mang xào cùng rau, sẽ thơm hơn rất nhiều đấy. Nếu tỏi nhà bạn bị mọc mầm, các bạn nên bỏ phần mầm xanh ở giữa các tép tỏi đi rồi mới dùng tỏi nấu rau bí xào nhé.
- Nhiều nhà thường cho hết tỏi và phi thơm rồi cho rau bí vào xào nhưng nhà mình chỉ cho 1/2 tỏi vào phi thơm lúc đầu thôi, phần còn lại sẽ được cho vào khi rau chín, đảo qua rồi tắt bếp. Làm như thế món ăn sẽ thơm ngon hơn mà ăn tỏi sống cũng rất tốt, có thể phòng được bệnh ung thư đấy nhé.
- Khi xào rau mình thích cho thêm dầu hào, món rau bí xào sẽ hấp dẫn hơn.
Mẹo xào rau bí giòn và xanh:
- Đun dầu nóng: Trước khi cho rau bí vào chảo, hãy đun dầu lên nhiệt độ cao. Điều này giúp rau bí nhanh chóng được chín và giữ được độ giòn.
- Xào nhanh và mạnh: Khi đổ rau bí vào chảo, hãy xào nhanh và mạnh để giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Hạn chế xào quá lâu để tránh rau bí mất độ giòn và trở nên nhạt màu.
- Nêm gia vị cuối cùng: Sau khi rau bí đã chín, hãy nêm gia vị như muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị của bạn. Đảm bảo thêm gia vị cuối cùng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ có món rau bí xào giòn ngon, màu sắc tươi sáng và hương vị hấp dẫn.
Mẹo xào rau bí giòn và xanh
Kết luận:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách chế biến rau bí xào tỏi một cách ngon miệng và đơn giản. Bằng cách áp dụng các bước và mẹo đã được chia sẻ, bạn có thể tạo ra món rau bí xào giòn, màu sắc tươi sáng và thơm ngon. Rau bí sẽ giữ được độ giòn khi được sơ chế đúng cách và xào với lửa mạnh. Hương vị đậm đà từ tỏi bổ sung thêm sự thú vị cho món ăn này. Hãy thử nấu món rau bí xào tỏi theo hướng dẫn này của Sổ tay nấu ăn và tận hưởng một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!
Pingback: Cách làm rau cải xào nấm | Cach lam cai xao nam huong | Sổ Tay Nấu Ăn