Khoai sọ kho thịt

Bước 1: Học nấu ăn ngon chuẩn bị nguyên liệu: Khoai sọ cạo vỏ, rửa sạch bổ đôi hoặc bổ tư tùy vào từng củ.

Bước 2:

- Thịt nạc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho thịt vào nồi nước lạnh đun sôi thì tắt bếp, chắt nước. Rửa lại thịt thật sạch (chần sơ qua thịt là để loại bỏ các tạp chất).

- Ướp thịt với 1 chút muối, tiêu, nước mắm.

Bước 3: Cho dầu điều vào nồi và phi thơm tỏi. Sử dụng dầu điều trong món Khoai sọ kho thịt là để món ăn có màu vàng đẹp. Nếu không có dầu điều thì bạn sử dụng nước hàng, tuy nhiên dầu điều còn có mùi thơm đặc trưng nữa. Cho thịt vào xào săn.

Bước 4: Cho khoai sợ vào nồi thịt đun cùng, thêm nước mắm vào nồi xào 1 lúc cho khoai và thịt ngấm nước mắm. Sau đó bạn cho 1 ít nước dừa hoặc nước lọc vào và 1 ít ớt bột, đợi khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi khoai mềm.

Bước 5: Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho món kho được ngấm gia vị. Nêm nếm gia vị cho Món ngon mỗi ngày này. Đợi đến khi khoai thật chín mềm thi tắt bếp, cho ít rau mùi thái nhỏ, dọc hành chẻ vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp. Dùng nóng với cơm.

Nguồn: Ngoisao