18/01/2024Ms. Ăn uống
Món lẩu Thái với hương vị chua chua, cay cay luôn được ưa chuộng bởi nhiều người. Để trải nghiệm ngay món hấp dẫn này, bạn có thể vào bếp cùng Sổ tay nấu ăn làm lẩu Thái ngon mê ly nhé!
Trải nghiệm hương vị chua chua cay cay của món lẩu Thái thập cẩm đơn giản và thơm ngon ngay tại nhà với hướng dẫn từ S ổ tay nấu ăn.
Nguyên liệu:
- Tôm - 600 gr
- Mực - 1 kg
- Ngao - 1 kg
- Thịt bò - 400 gr
- Nấm rơm - 1 gói
- Rau muống - 1 mớ
- Bắp chuối - 1 cái
- Cải thảo - 1 cái
- Rau cải - 1 mớ
- Cà chua - 2 quả
- Dứa - 1 quả
- Mỳ tôm, bún - tùy thích
- Giềng, sả, lá chanh, gừng - gia vị
- Gia vị lẩu thái - 1 gói
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ được cắt thành những khối nhỏ để sử dụng.
- Thịt bò được thái lát mỏng, với độ mỏng càng tăng thì thời gian chín càng nhanh và mềm hơn khi ăn.
- Tôm được cắt bỏ đầu và đuôi, tuy nếu bạn muốn ăn cả đầu và đuôi, chỉ cần rửa sạch chúng mà không cần cắt.
- Tỏi, hành tím, sả, ớt, lá chanh và hành tây được cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ, còn cà chua được cắt thành múi cam.
- Bắp sau khi rửa sạch, được cắt thành khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 3 cm.
- Cải thảo cũng được cắt thành miếng nhỏ, mỗi miếng dài khoảng 4 cm.
- Rau cải và nấm được rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
2. Chuẩn bị nước súp
- Bắt đầu bằng việc đặt nồi lên bếp và đun nóng, sau đó thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ cho dầu nóng, sau đó cho tỏi băm, hành tím băm, sả và lá chanh vào phi thơm.
- Khi tỏi và hành tím đã có mùi thơm, thêm cà chua vào và xào đều. Tiếp theo, hãy thêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 trái ớt cắt lát và đảo đều.
- Khi cà chua đã mềm, bạn có thể thêm nước hầm xương vào. Hãy cho thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước me.
- Tiếp theo, đun sôi và sau đó lọc nước súp qua rây để tách lấy chỉ lượng nước cần thiết.
3. Hoàn thành
Hãy đặt nồi lẩu lên bếp và thêm vào đó nghêu, tôm, bạch tuột, cá viên, và một số miếng cà chua cắt thành múi cam, tàu hủ và thịt thăn bò. Tiếp theo, hãy thêm nước súp lẩu để nấu sôi.
Khi nước súp đã sôi, đặt bắp vào nồi trước để tăng độ ngọt của nước dùng. Sau đó, bạn có thể nhúng các loại rau mà bạn thích vào nồi và bắt đầu thưởng thức món lẩu Thái nóng hổi, thơm ngon. Với chỉ một vài bước đơn giản theo hướng dẫn trên, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu Thái hấp dẫn và ngon miệng. Hãy thưởng thức hương vị chua cay của lẩu Thái nóng hổi trong những ngày mưa lạnh, đó thực sự là trải nghiệm tuyệt vời!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Lưu ý khi làm lẩu thái ngon mê ly
- Nguyên liệu: Chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Nên mua thịt có nạc và mỡ xen kẽ nhau, có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng. Tôm nên có vỏ trong suốt, không tanh, và không mua những tôm có mảng màu tối hay màu sắc không đồng nhất.
- Nước dùng: Chuẩn bị nước dùng ngon và hương vị phù hợp. Sử dụng các loại gia vị như tỏi, hành tím, sả, lá chanh để tạo mùi thơm đặc trưng của lẩu Thái. Có thể thêm tương ớt, nước mắm, đường, nước me để điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
- Gia vị: Sử dụng các gia vị đặc trưng của lẩu Thái như ớt, ớt bột, gia vị gia vị lẩu Thái để tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà.
- Rau sống: Đa dạng hóa rau sống để thêm hương vị và chất bổ. Nên bao gồm các loại rau như rau muống, cải bắp, cải thảo, rau mùi, rau húng, cần tây, cải ngọt, và nấm để tạo sự tươi ngon và đa dạng cho nồi lẩu.
- Cách chế biến: Đun sôi nước dùng trước khi thả các nguyên liệu vào nồi. Bắp nên được thêm vào trước để tăng độ ngọt của nước dùng. Nhúng thực phẩm tươi ngon vào nồi theo từng lượt và chờ chúng chín tới mức vừa đủ. Tránh quá nấu các nguyên liệu để giữ được độ tươi ngon và độ giòn.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
1. Cách chọn mua thịt ba chỉ bò tươi ngon
- Nên lựa chọn những phần thịt có nạc và mỡ phân bổ đều, có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng.
- Đối với ba chỉ bò nhập khẩu được đông lạnh, bạn có thể mua chúng tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm. Hãy kiểm tra bao bì để đảm bảo nguyên vẹn, hạn sử dụng và quan sát bên ngoài xem có dấu hiệu chảy nhớt, thịt bị nát vụn hoặc tái xanh không.
2. Để chọn mua tôm tươi ngon
- Tôm tươi có vỏ trong suốt và mang một chút mùi của nước biển, không có mùi tanh. Hạn chế mua những loại tôm có mảng màu tối hoặc có màu sắc không đồng nhất.
- Tôm tươi thường có đuôi được xếp gọn lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra, có thể tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước để làm tôm to hơn.
- Phần chân của tôm tươi thường gắn chặt vào thân. Nếu thấy chân tôm đã chuyển sang màu đen hoặc chân không còn bám chặt vào thân, đó là dấu hiệu tôm không còn tươi tốt và không nên mua.
- Chú ý những điều này sẽ giúp bạn lựa chọn những phần thịt và tôm tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của bạn.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách làm một nồi lẩu Thái ngon mê ly. Với những bước đơn giản và lưu ý cụ thể, bạn có thể tạo ra một món ăn đậm đà, cay nồng và hấp dẫn. Hãy thưởng thức món lẩu Thái ngon mê ly và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp và đậm đà cùng gia đình nhé!
