11/03/2024Ms. Ăn uống
Dưa cải muối là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình với cải muối thơm ngon, giòn sần sật, ăn kèm với thịt sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon tuyệt khi thưởng thức! Cùng Sổ Tay Nấu Ăn học cách làm dưa cải muối chua ngọt ngon miễn chê nhé!
Tìm hiểu cách làm dưa cải muối chua ngọt ngon miễn chê với hướng dẫn chi tiết. Thưởng thức món ăn truyền thống này với hương vị độc đáo, kết hợp giữa chua và ngọt. Khám phá các bước đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm để tạo ra dưa cải muối chua ngọt thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Sơ chế nguyên liệu để muối dưa cải:
– Rau cải bẹ khi mua về bạn tách rời từng lá ra và rửa với nước cho sạch đất cát. Các bạn nên rửa 2 – 3 lần để loại bỏ hết cát và bụi bẩn.
– Tiếp theo, các bạn xếp cải bẹ ra khay để phơi một nắng cho hơi héo.
– Hành lá mua về các bạn cắt bỏ rễ, lá héo úa rồi phơi cho héo cùng cải.
– Sau đó, các bạn rửa sạch cải và hành lá rồi thái nhỏ vừa ăn, dài chừng khoảng 5cm, đem rửa lại lần nữa cho sạch, để cho ráo nước.
– Tỏi, ớt, riềng các bạn gọt bỏ vỏ, chỗ sâu héo rồi rửa sạch, để ráo nước, thái lát nhỏ.
Các bước để muối dưa cải ngon
Bước 1: Trước tiên, các bạn pha nước muối dưa như sau: Các bạn cho nước đun sôi vẫn còn ấm ấm, đường, muối, một ít mì chính rồi khuấy đều cho tan rồi nếm thử có vị mặn và ngọt là được. Các bạn pha gia vị theo tỷ lệ 1 lít nước cần 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn cho dưa cải vào hũ, thêm nước muối dưa vào cho ngập cải, rắc riềng tỏi ớt và hành lá lên trên, sau đó, các bạn dùng đĩa đè lên để ép cho dưa được chua nhanh hơn.
Bước 3: Cuối cùng, các bạn đậy kín hũ muối dưa để khoảng 2-3 ngày cho dưa chua, vàng là có thể được ăn nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn dân dã này nhé
Lưu ý khi ăn dưa cải muối để không ngộ độc:
- Dưa cải muối chua ngọt là một món ăn ngon và truyền thống. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, hãy lưu ý một số điểm khi ăn dưa cải muối.
- Chọn dưa cải tươi ngon: Hãy đảm bảo chọn dưa cải tươi, không bị héo, mục, hoặc có dấu hiệu hỏng hóc.
- Sử dụng phương pháp lên men an toàn: Quá trình lên men dưa cải phải được tiến hành một cách sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh để tránh sự phát triển của vi khuẩn gây hại.
- Kiểm tra vị chua và mùi: Trước khi ăn, hãy kiểm tra vị chua và mùi của dưa cải. Nếu có mùi hôi, lạ hay vị chua quá mức, hãy tránh ăn để đảm bảo không bị ngộ độc.
- Bảo quản đúng cách: Dưa cải muối cần được bảo quản trong nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Đóng kín và để trong tủ lạnh nếu cần thiết.
- Ăn một lượng hợp lý: Dưa cải muối nên được ăn một cách vừa phải, không nên tiêu thụ quá nhiều trong một lần để tránh tác động tiêu cực đến tiêu hóa.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách làm dưa cải muối chua ngọt. Hãy bảo quản đúng cách và ăn một lượng hợp lý để tránh ngộ độc. Với hướng dẫn này, bạn có thể thỏa sức trổ tài nấu nướng và thưởng thức món dưa cải muối chua ngọt tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè trong mọi dịp.
