Hướng dẫn làm canh hến nấu khế thanh mát ngày hè

Sơ chế nguyên liệu làm canh hến nấu khế:

–    Thịt hến mua về các bạn đem rửa sạch, ngâm trong nước lã có pha sẵn muối để loại bỏ hết chất bẩn, tạp chất. Sau đó, các bạn ướp thịt hến với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 tái ớt hiểm đập dập, đảo đều cho thịt hến ngấm đều gia vị.

–    Cà chua mua về các bạn rửa sạch, cắt múi.

–    Khế các bạn rửa sạch, cắt riềm ngoài, cắt khoanh mỏng.

–    Hành lá các bạn nhặt bỏ gốc và lá úa rồi đem rửa sạch cắt khúc.

–    Thì là các bạn nhặt bỏ gốc và lá úa rồi đem rửa sạch cắt khúc.

–    Ớt sừng các bạn rửa sạch, cắt khúc.

–    Măng các bạn rửa sạch, vắt cho hết chua, cắt miếng vừa ăn.

–    Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Các bước làm canh hến nấu khế:

Bước 1: Trước tiên, các bạn đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn, đun nóng, dầu sôi thì các bạn cho tỏi băm vào, phi vàng thơm lên.

Tiếp theo, các bạn trút hết hến vào xào, đảo đều tay cho hến săn lại 1 chút và ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sau đó, các bạn cho phần măng chua và khế chua, cà chua vào xào chung, cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng muối. Các bạn nên cho cà chua vào trước cho nhừ rồi cho đến măng, khế chua để măng chín.

Bước 3: Khi các nguyên liệu đã thấm gia vị, các bạn cho 1 lít nước luộc hến vào, ớt sừng đập dập. đun sôi lên.

Bước 4: Khi nước đã sôi, các bạn cho nhỏ lửa, cho hành, thì là vào. Cho 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành phi cho thơm rồi tắt bếp.

Cuối cùng, các bạn múc canh ra tô và ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món canh hến nấu khế chua thơm ngon

–    Các bạn có thể không cần ướp hến nhưng việc ướp này giúp hến có vị ngọt đậm đà hơn.

• Cách chọn hến ngon: Hến có nhiều loại, nhưng chủ yếu là hai loại: hến nuôi tại các hồ, đầm và hến sông. Thông thường, hến sông sẽ nhỏ hơn hến nuôi một chút, nhưng cũng khó phân biệt nếu bạn không rành. Hến sông thường có cát ở trong miệng, trong khi hến nuôi thường có bùn. Để chọn được hến nuôi hoặc hến sông ngon, bạn nên xem phần vỏ hến. Bạn nên chọn những mẻ hến mà vỏ hến khá bóng hoặc trơn. Hến có thể có màu sáng hoặc hơi tối đều được nhưng những con hến vỏ sạch sẽ ngon hơn do sống ở vùng nước sạch. Đồng thời, hến có vỏ sạch cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian khi rửa hến.

–    Món canh hến nấu khế có vị chua, ngọt lại thêm một chút cay nhẹ. Khi ăn thấy thịt hến mềm, tươi ngon, thấm đẫm gia vị. Thưởng thức canh hến nấu khế chua sẽ đem lại cho bạn cảm giác thanh mát giữa ngày hè. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp cùng các nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm là bạn đã có món canh ngon tuyệt để đãi gia đình, bạn bè và những người thân yêu. Mọi người sẽ vô cùng thích thú với món canh thanh mát này đấy!