05/02/2024Ms. Ăn uống
Nếu bạn đã chán cơm và muốn làm món gì đó để đổi bữa cho gia đình thì món miến xào hải sản là một gợi ý khá thú vị cho bạn. Miến xào hải sản rất dễ chế biến với sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu, gia vị cùng với sự khéo léo của người đầu bếp sẽ đem lại cho bạn một món ăn đậm đà, khó quên. Cùng Sổ Tay Nấu Ăn học cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- Miến dong - 100 gr
- Tôm tươi - 150 gr
- Mực tươi - 150 gr
- Cua gỡ - 100 gr
- Hành tây - 1 củ
- Nấm hương, mộc nhĩ - 5 gr
- Giá đỗ - 100 gr
- Hành - 30 gr
- Lá hẹ - 30 gr
- Rau răm - 50 gr
- Trứng gà - 1 quả
- Hạt nêm, hành tỏi khô, tiêu, hành mùi, cần tỏi tây - Gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1: Hành hoa, lá hẹ cắt khúc 3 cm. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi. Hành khô, hành tây thái mỏng. Giá đỗ rửa sạch, rau răm thái 1cm.
Bước 2: Mực rửa sạch, khía hoa xắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Tôm lột vỏ, chừa đuôi, chẻ lấy chỉ đen. Sau đó cho mực và tôm vào luộc chín, xào săn. Cua phi thơm hành, xào săn.
Bước 4: Miến ngâm mềm, cắt khúc ngắn, đập trứng vào đảo đều, nêm vừa ăn. Bắc chảo lên bếp xào săn, để riêng ra đĩa.
Bước 5: Phi thơm hành, cho lần lượt các nguyên liệu trên vào xào mềm. Cuối cùng đổ miến vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Chúc cả nhà có bữa ăn ngon miệng nhé!
Mẹo giúp món miến xào hải sản thêm ngon ngọt
Để làm món miến xào hải sản thêm ngon ngọt, bạn có thể áp dụng những mẹo sau đây:
- Sử dụng hải sản tươi ngon: Chọn những loại hải sản tươi mới như tôm, mực, cá để đảm bảo hương vị ngon và độ tươi của món ăn. Tránh sử dụng hải sản đã qua thời hạn sử dụng hoặc không đảm bảo chất lượng.
- Chế biến đúng cách: Khi nấu miến xào hải sản, hãy chú ý không nấu quá lâu để tránh làm hải sản bị cứng và mất đi độ tươi ngon. Nên xào nhanh với lửa lớn để hải sản nhanh chín và giữ được độ tươi mềm.
- Chọn gia vị hợp lý: Sử dụng các gia vị như hành, tỏi, tiêu, muối, đường để tăng cường hương vị cho miến xào hải sản. Hãy điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Thêm ngọt tự nhiên: Để món miến xào hải sản thêm ngọt tự nhiên, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu như nước mắm, nước tương, mật ong hoặc đường để làm tăng hương vị ngọt. Hãy thêm từ từ và nếm thử cho đến khi đạt được hương vị mong muốn.
- Kết hợp rau sống: Để làm món miến xào hải sản thêm phong phú và tươi ngon, hãy thêm các loại rau sống như rau xà lách, rau diếp cá, rau thơm vào khi trình bày. Rau sống sẽ làm tăng độ tươi mát và đa dạng hương vị.
- Thêm gia vị cuối cùng: Trước khi tắt bếp, bạn có thể thêm một ít dầu mè rang hoặc dầu hào vào món miến xào hải sản để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món ăn.
- Trình bày đẹp mắt: Khi trình bày món miến xào hải sản, hãy chú ý đến việc trang trí để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể sử dụng các loại rau sống, hành phi, hoặc quả cà chua để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Nhớ lưu ý về sự cân đối về mùi vị và hương vị khi thêm các nguyên liệu vào miến xào hải sản. Tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn để tạo ra một món ăn ngon ngọt và hấp dẫn.
