Đậu phụ rang muối

Bước 1: Dạy nấu ăn ngon đậu phụ tươi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để lên rổ cho ráo nước. Vẩy đều một ít muối, một ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp khoảng 30 phút. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Hánh lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Trộn một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu vào bát nhỏ để riêng.

Bước 3: Phần đậu phụ sau khi ướp, lăn vàng đều qua lớp bột năng mỏng để đậu rán giòn hơn.

Bước 4: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho đậu vào rán vàng đều hai mặt, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn để làm món đậu phụ rang muối.

Bước 5: Đổ hết dầu ăn ra bát khác, dùng chảo đó cho hành tây, hành lá vào xào khoảng 3 phút. Cho tiếp bát muối pha ở bước 2 vào, đảo đều.

Bước 6: Nhanh tay cho tiếp đậu phụ đã rán vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến khi hỗn hợp muối bám đều vào phần đậu phụ thì tắt bếp, múc món ngon dễ làm ra đĩa dùng nóng với cơm. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với xì dầu pha ớt.

Nguồn: Ngôi sao