02/07/2024Phương Nguyễn
Bí đỏ (Bí ngô) từ lâu đã được biết là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều chất xơ và vitamin A rất có lợi cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của bé. Các mẹ hãy thử món cháo bí đỏ sò điệp thơm ngon, hấp dẫn để đổi món cho bé theo công thức của Nấu ăn món ngon mỗi ngày nhé.
Nguyên liệu:
- Sò điệp - 150gr
- Tôm sú - 100gr
- Bí đỏ - 1 quả vừa
- Gạo - 1 bát
- Bột nghệ - 1 thìa
- Gia vị - Vừa đủ
- Hành lá - Vừa đủ
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế bí
Mình sẽ dùng quả bí đỏ để trình bày món cháo cho món ăn thêm hấp dẫn, vì vậy, các bạn để nguyên vỏ quả bí, rửa cho thật sạch sau đó dùng dao sắc, cắt ngang ở khoảng 1/3 quả bí tính từ cuống. Dung dao sắc hoặc thìa cắt và múc ruột bí ra ngoài sao cho quả bí vẫn còn nguyên hình dạng bên ngoài. Mình sẽ dùng quả bí này để làm bát đựng cháo cho thêm hấp dẫn nhé. Cho cả quả bí (Cả phần cuống cắt ra ở trên nữa vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5 phút để cho lớp bí bên trong vừa chín đỡ có mùi hăng, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh rồi để ráo.
Ruột bí lấy ra bỏ hạt và xơ ở bên trong, cắt miếng nhỏ (nếu cần nhé)
Bước 2: Nấu cháo
Gạo vo đãi sạch, cho vào nồi, chế thêm nước (nếu có nước dùng xương thì cho vào nấu cho ngon nhé) và đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho gạo mềm
Bước 3: Xào sơ tôm sú và sò điệp đã làm sạch với bột nghệ, hạt nêm cho vừa ăn
Bước 4: Khi cháo gần chín tới, cho bí đỏ cắt miếng ở bước 1 vào đun tiếp cho bí đỏ chín mềm rồi cho tôm sú và sò điệp vào đun tiếp, nêm nếm cháo với bột canh, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn rồi rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày
Múc cháo vào bát bằng quả bí đã chuẩn bị ở trên, xếp lên trên vài miếng bí và vài lát hành lá cắt nhỏ cho đẹp mắt.
Với cách trình bày độc đáo, món cháo bí đỏ sò điệp chắc chắn sẽ hấp dẫn các bé ngay từ cái nhìn đầu tiên đấy nhé. Món cháo với thành phần chính là bí đỏ, gạo, sò điệp và tôm sú giúp bổ sung tinh bột, vitamin A, chất xơ, protein và cách dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé yêu.
Một số mẹo nhỏ cho các mẹ để có nồi cháo bí đỏ sò điệp thơm ngon nhất dành cho bé:
- Mặc dù bí đỏ đã rất ngọt, không cần cho thêm gì cả, món cháo bí đỏ đã rất ngon ngọt rồi. Nhưng các bạn có thể chuẩn bị sẵn nước dùng xương để nấu cháo để bổ sung thêm dinh dưỡng cho các bé. Nước dùng xương có thể ninh từ xươn gà hay xương lợn sẽ ngon hơn. Tránh dùng xương bò vì xương bò sẽ làm át mùi thơm của bí đỏ đi đấy nhé.
- Các bạn có thể trộn thêm một ít gạo nếp và với gạo tẻ để nấu cháo cho cháo thêm phần thơm ngon
Các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cháo gà cực thơm ngon của Sổ Tay Nấu Ăn để liên tục thay đổi thực đơn, tránh nhàm chán cho các bé nhé.
Pingback: Cách nấu cháo gà ngon cho bé ngày chuyển mùa | Cách làm cháo gà