19/03/2014Lan Anh
Đã từ lâu trong bữa cơm người Việt không thể thiếu món cá cơm chiên giòn chấm mắm, tuy đạm bạc nhưng lại thơm ngon. Để làm mới món ăn quen thuốc này, hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày sẽ giới thiệu đến bạn món cay cay cá cơm chiên tỏi ớt.
Cá cơm chiên giòn, có thể ăn cả xương, bên ngoài được thấm một lớp tỏi ớt thơm thơm cay cay. Đây là món ngon dễ làm đối với các bà nội chợ.
Nguyên liệu:
- Cá cơm - 400g
- Bột năng - 1 thìa canh
- Tỏi - Vài tép
- Mật ong - 2 thìa canh
- Nước mắm - 1 thìa canh
- Ớt bột -
- Muối, dầu ăn -
- Dầu điều -
Hướng dẫn:
Lấy giấy bút ra ghi chép món ngon dễ làm cay cay cá cơm chiên tỏi ớt nhé:
Bước 1: Cá cơm đem rửa sạch, cắt bỏ đầu, ruột cá. Rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước. Ướp cá với 1 thìa nhỏ muối cho đậm cá.
Bước 2: Rắc bột năng lên trên mình cả, dùng tay xoa đều cho lớp bột bao ngoài cá đều nhau.
Bước 3: Đem cá cơm chiên vàng đều. Gắp ra đĩa có lớt giấy thấm dầu.
Bước 4: Dùng bát sạch trộn hỗn hợp gồm mặt ong, nước mắm, ớt bột vào.
Bước 5: Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn. Bắc chảo dầu đem phi thơm tỏi. Sau đó cho hỗn hợp mật ong vào đun sôi.
Bước 6: Sau đó cho cá cơm chiên vào chảo đảo đều, đợi đến khi hỗn hợp quánh lại dính vào cá thì tắt bếp, múc ra đĩa và dùng nóng.
