Hướng dẫn cách nấu canh củ sen hầm sườn non thanh mát

- Dạy nấu ăn ngon củ sen gọt vỏ ngoài và rửa sạch nhiều lần với nước cho sạch bùn. Dùng đũa con để làm sạch các chỗ bùn trong củ sen. Cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Sườn rửa sạch, luộc qua 1 nước để gạn bỏ các chất bẩn có trong sườn, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng gọt bỏ, thái miếng để nước canh củ sen nấu sườn thơm và dễ ăn hơn.

- Bắc nồi áp suất lên bếp, cho sườn và gừng vào xào sơ qua với muối rồi đổ nước săm sắp, đậy nắp vung và đun đến khi sườn chín, róc xương là được.

- Khi nồi áp suất hết hơi, các bạn mở từ từ nấp vung rồi thả củ sen vào đun, lần này không cần đóng áp suất nữa. Nêm nếm lại gia vị cho mon ngon moi ngay vừa ăn. Khi củ sen mềm thì tắt bếp, rắc hành lá lên và múc ra bát to, dùng nóng với cơm.

Tham khảo thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc