21/03/2024Hằng Minh
Trong tất cả các món ăn đường phố của Mexico thì Tacos được luôn là sự lựa chọn số một của các thực khách khi đến du lịch bởi hương vị hết sức hấp dẫn. Những chiếc tacos đầu tiên xuất hiện ở Mexico với nhân chứa đầy cá nhỏ được chế biến bởi những người dân bản địa sống tại thung lũng Mexico. Thời gian trôi qua, công thức chế biến Tacos dần trở nên phổ biến và cũng đa dạng hơn. Cho đến những năm đầu của thế kỷ 20, đã có rất nhiều loại tacos được phổ biến tại Mỹ, Canada và xuất hiện trong những cuốn sách nấu ăn vào năm 1949.
Có rất nhiều cách làm bánh Tacos, nhưng hôm nay, Sổ tay nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Tacos nhân bò xào nhanh, đơn giản nhất mà vẫn đậm chất Mexico. Cùng Sổ tay nấu ăn học Cách làm bánh Tacos nhé các bạn!
Tacos, được coi là món ăn đường phố nổi tiếng nhất tại Mexico, thu hút với vỏ bánh giòn tan và phần thịt ngọt bên trong. Sổ tay nấu ăn sẽ chia sẻ đến bạn một cách làm bánh tacos Mexico tại nhà, không cần quá nhiều công sức nhưng vẫn đảm bảo vị ngon như mua ngoài tiệm.
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh tacos - 5 chiếc
- Thịt bò - 250g
- Hành tây, gừng, tỏi - vừa đủ
- Phô mai bào sợi - vừa đủ
- Xà lách - 1 cây nhỏ
- Cà chua - 2 quả
- Sour cream - vừa đủ
Hướng dẫn:
Bước 1: Trộn bột
- Thêm 150g bột mì, 10g bột bắp, một chút muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở, và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào một tô, sau đó trộn đều các thành phần. Tiếp theo, thêm một muỗng cà phê dầu ăn và 130ml nước vào và trộn đều.
- Sau khi bột đã được kết hợp đều, dùng tay nhồi bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột trở nên mịn và không còn dính vào tay.
- Đậy kín bột bằng bọc thực phẩm hoặc nắp nồi, và để bột ủ trong 30 phút để cho bột nở.
Bước 2: Chuẩn bị nhân
- Rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước tương lên thịt bò xay đã chuẩn bị. Trộn đều để thịt hấp thụ hương vị trong khoảng 15-20 phút.
- Tiếp theo, rửa sạch hành tây, bỏ vỏ và cắt thành hạt lựu. Băm nhuyễn tỏi. Cắt dưa leo, xà lách và cà chua thành lát vừa ăn.
Bước 3: Xào nhân bánh
Đặt một chiếc chảo lên bếp và đun nóng. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm tỏi. Tiếp theo, cho hành tây và thịt bò vào chảo và xào với lửa lớn cho đến khi thịt bò đã săn lại.
Bước 4: Cán và tạo hình bánh
Trải một tấm giấy nến lên bàn và đặt bột lên trên đó. Chia bột thành 2 phần. Dùng cây cán bột, cán mỗi phần bột thành một lớp mỏng và sau đó cắt thành hình tròn để tạo bánh taco.
Bước 5: Rán bánh Taco
Đặt một chiếc chảo lên bếp và thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Đặt bánh vào chảo và đậy nắp trong khoảng 2 phút. Sau đó, lật bánh để áp chảo phía còn lại và tiếp tục nấp nắp trong 2 phút nữa cho đến khi bánh taco chín và có màu vàng.
Bước 6: Kẹp nhân bánh
Đặt bánh taco lên dĩa và tiến hành kẹp nhân vào bánh. Bắt đầu bằng việc thêm dưa leo, cà chua và xà lách lên trên bánh, sau đó đặt thịt bò, phô mai và một ít ngò. Cuối cùng, thêm tương ớt và sốt mayonnaise. Gấp đôi bánh lại và bánh taco sẽ hoàn thành.
Kết quả là một chiếc bánh taco với vỏ mềm, giòn và dai, kết hợp với vị ngọt của thịt bò, sự tươi mát của rau củ và sự beo béo của phô mai. Món bánh này thơm ngon đến mức khiến ai cũng mê tít.
Chúc các bạn thành công với Cách làm bánh Tacos siêu ngon tại nhà nhé!
Lưu ý khi làm bánh Tacos
- Nếu bạn muốn, bạn có thể thay thịt heo vào món ăn này thay vì thịt bò. Tuy nhiên, không nên sử dụng thịt gà vì nó có thể làm nhân bánh khô và không có hương vị béo, thơm ngon.
- Bạn có thể mua thịt bò đã được xay sẵn hoặc tự mua thịt bò và băm nhuyễn.
- Khi mua thịt bò, hãy chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn và mang mùi đặc trưng của bò. Mỡ trên thịt nên có màu vàng nhạt và không dính khi bạn ấn vào, thịt cũng nên có độ đàn hồi tốt.
- Hãy tránh mua thịt bò mà bên trong thớ thịt có những hạt giống như hạt gạo, có thể đó là nan sán, và bạn không nên mua loại thịt như vậy.
- Ngoài ra, hãy tránh mua thịt bò có dấu hiệu chảy nhớt, mùi hôi, không đàn hồi hoặc xuất hiện những đốm thâm đen, hay phần thịt bị tái xanh. Đây có thể là tín hiệu cho thấy thịt bò đã được để lâu hoặc thậm chí là từ bò chết hoặc bị bệnh.
- Nên mua nguyên miếng thịt to và không nên mua thịt đã được thái sẵn, vì việc này sẽ làm cho việc phân biệt thịt tươi ngon trở nên khó khăn.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh Tacos siêu ngon tại nhà. Bạn có thể tự tay chuẩn bị vỏ bánh mềm, giòn và dai, kết hợp với nhân thịt bò thơm ngon, các loại rau củ tươi mát và sự beo béo của phô mai. Hy vọng qua bài viết của Sổ tay nấu ăn sẽ giúp bạn đọc thực hiện thành công món ăn này!
