11/09/2013Phương Nguyễn
Mình rất thích ăn bánh Trung thu, cả bánh nướng và bánh dẻo đều thích. Tuy nhiên, do các lo ngại về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của các loại bánh bán trên thị trường và không thích vị ngọt gắt của bánh trung thu làm sẵn nên mình thường thích xắn tay vào bếp làm bánh dẻo cho cả gia đình. Món Ngon Mỗi Ngày mách bạn cách làm bánh dẻo (một loại bánh trung thu) mềm mềm, ngọt ngọt thơm ngon để chuẩn bị đón tết Trung thu nhé.
Nguyên liệu:
- Nhân bánh trung thu (cho 1 chiếc)
- Nguyên liệu làm nhân - Vừa đủ
- Đường - Vừa đủ
- Nguyên liệu làm vỏ bánh (cho 1 chiếc)
- Bột nếp chín - 70gr
- Đường - 5gr
- Shortening - 25gr
- Nước - Vừa đủ
Hướng dẫn:
1. Làm nhân bánh Trung thu
Các bạn dùng đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, hay khoai môn làm nhân bánh tùy theo sở thích. Hấp chín nguyên liệu làm nhân bánh sau đó nghiền nhuyễn rồi xào với đường với độ ngọt vừa ý nhé. Sau đó viên nhân lại thành các viên tròn vừa phải. Nếu thích ăn trứng muối, các bạn có thể cho trứng muối vào giữa rồi viên tròn lại nhé.
2. Làm vỏ bánh Trung thu
Cho nguyên liệu làm vỏ bánh vào khay lớn, trộn đều rồi từ từ thêm nước vào nhào, trộn đều cho bột thành một khối.
Chia bột thành các phần nhỏ rồi cán mỏng bột, sau đó cho phần nhân đã chuẩn bị trước vào giữa rồi viên tròn lại.
Sau đó cho bánh vào khuôn, ấn chặt để làm nổi hoa văn của bánh rồi nhẹ nhàng gỗ khuôn để lấy bánh ra.
