Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng, ốc nhồi xào măng, cách làm ốc nhồi xào măng, hướng dẫn làm ốc nhồi xào măng, bí quyết làm ốc nhồi xào măng ngon

Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng, ốc nhồi xào măng, cách làm ốc nhồi xào măng, hướng dẫn làm ốc nhồi xào măng, bí quyết làm ốc nhồi xào măng ngon
  • Nấu ăn
  • Dạy nấu ăn
    • Cách làm bánh
    • Cách làm kem
    • Món ăn cho bé
    • Cách nấu canh
    • Đồ ăn sáng
    • Cách nấu cháo
    • Đồ ăn vặt
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Món ngon
    • Món ngon mỗi ngày
    • Món ăn chay
    • Món ăn Tết
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
    • Món vỉa hè
    • Món nhậu
  • Mẹo vặt
  • Tìm món ăn ngon
  • Cửa Hàng

Home » Bài viết » Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng

04/03/2018

Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng

0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×

Ốc nhồi xào măng là một món ăn vô cùng dân dã nhưng được khá nhiều gia đình yêu thích. Khi ăn thấy miếng ốc giòn sần sật, thấm đẫm gia vị ăn cùng chút măng có vị chua ngọt nhẹ, hương thơm của lá lốt, tía tô đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng

Bởi Ms. Ăn uống, 04/03/2018

Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng

Nguyên liệu:

  • Ốc nhồi - 1 kg
  • Măng lá - 350 gr
  • Đậu hũ chiên - 1 bìa
  • Gia vị - Hành củ, ớt, lá lốt, tía tô, muối, bột nêm, dấm, dầu ăn, bột nghệ

Hướng dẫn:

Bước 1: Ốc nhồi mua về các bạn đem rửa qua rồi ngâm trong nước có thêm 2 trái ớt xắt nhỏ để cho ốc nhả hết nhớt, chất bẩn.

cách làm ốc nhồi xào măng 1

Bước 2: Sau đó, các bạn rửa sạch ốc, dùng dao chặt phần đít, sau đó lấy đầu dao nhọn tách miệng, lấy phần ruột ốc. Các bạn nhớ loại bỏ phần ruột đen, chỉ lấy phần đầu, bóp thịt ốc với chút muối, dấm cho sạch nhớt và phần đất bám vào rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo.

cách làm ốc nhồi xào măng 2

Bước 3: Tiếp theo, các bạn ướp thịt ốc với bột nêm và chút bột nghệ (hoặc nước ép củ nghệ) để khoảng 10-15 phút cho ngấm.

cách làm ốc nhồi xào măng 3

Bước 4: Đậu hũ các bạn thái miếng. Lá lốt, tía tô các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa, hỏng rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành củ các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

cách làm ốc nhồi xào măng 4

Bước 5: Măng các bạn bỏ phần già, tước sợi, luộc sơ với chút muối, sau đó rửa thật sạch bằng nước lạnh, cho ra rổ cho ráo.

cách làm ốc nhồi xào măng 5

Bước 6: Tiếp theo, các bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn đun nóng. Khi dầu nóng già thì các bạn cho chỗ hành củ bằm ở trên vào phi thơm, sau đó cho ốc vào xào chín. Ốc chín thì các bạn cho ra đĩa để riêng.

cách làm ốc nhồi xào măng 6

Bước 7: Cũng cái chảo trên, các bạn cho thêm khoảng 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng các bạn cho măng vào đảo cho săn lại, sau đó cho đậu hũ vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

cách làm ốc nhồi xào măng 7

Tiếp đến, các bạn cho phần thịt ốc đã xào ở trên trở lại chảo măng đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì các bạn tắt bếp, cho lá lốt, tía tô đã xắt nhỏ ở trên cùng vài lát ớt xắt vào đảo nhanh tay.

Cuối cùng các bạn trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

cách làm ốc nhồi xào măng 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Cách chọn ốc ngon:

  • Nên chọn ốc sống để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn khi chế biến. Cách nhận biết ốc sống rất đơn giản, các bạn chỉ việc chạm tay vào mài, ốc sẽ thụt khép kín mài vào trong
  • Ốc chết là ốc có mùi hôi, mài ốc thụt vào trong. Bạn cũng có thể thử ốc chết bằng cách thả vào chậu nước đầy, nếu đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải vớt ra.
  • Nên chọn mua ốc mập vừa giòn vừa béo. Ốc mập là ốc có mài nằm sát mép ngoài, ốc gầy thì mài thụt vào trong.Ngược lại, ốc hương nên chọn con nhỏ ăn mới thơm, ngon.

Mẹo làm sạch ốc: 

  • Ngâm bằng nước gạo: Bạn dùng nước vo gạo để ngâm ốc 2 -3 tiếng, ốc sẽ nhả nhớt và chất bẩn ra nước ngâm dưới dạng vụn nhầy. Khi đó bạn chỉ cần vo sạch ốc lại bằng vài lần nước sạch.
  • Ngâm ốc bằng dao: Hãy thả vào nước ngâm ốc một con dao nhỏ. Mùi của dao trong nước sẽ kích thích ốc nhả bùn và chất bẩn nhanh hơn, triệt để hơn.
  • Bạn cũng có thể ngâm ốc cùng nước pha giấm và ớt tươi băm nhuyễn 2 - 3 tiếng. Tuy nhiên ốc sau khi ngâm theo cách này nên được chế biến ngay để giữ vị tươi ngon.

Lưu ý: Muốn làm sạch ốc để làm ốc nhồi thì đừng đập vỡ trôn ốc vì khi nhồi ốc vào hấp, nước ngọt sẽ chảy ra hết. Bạn hãy lấy dao nhỏ khẽ cạy miệng ốc ra, rồi lấy một chiếc đũa đẩy ốc thụt vào trong một lúc, cầm con ốc vẩy mạnh. Ốc sẽ rơi ra hết. Bỏ phần ốc bùn phía cuối. Phần ốc còn lại, cho vào giấm bóp kỹ rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch

 

Print Friendly, PDF & Email

cách làm ốc nhồi xào măng 8

Từ khóa tìm kiếm:

  • cách làm Ốc nhồi xào măng
  • công thức Ốc nhồi xào măng
  • hướng dẫn Ốc nhồi xào măng
  • cach nau oc voi mang
  • day nâu ăn dân da
  • cach nấu dậu xào măng uống bia
  • cách nấu ốc xào măng chua cay với bột năng
  • cach xao oc voi mang
  • măng tây xào ốc nhồi
  • ốc xào với măng

Comments

Có thể bạn chưa biết:

bí quyết làm ốc nhồi xào măng ngon, Hướng dẫn lám mứt đậu đỏ ngon ngọt đón tết 5Hướng dẫn làm mứt đậu đỏ ngon ngọt đón Tết Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng, Bí quyết nấu súp bí đỏ ngon đến miếng cuối cùngBí quyết nấu súp bí đỏ ngon đến miếng cuối cùng Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng, Cách làm bắp cải xào thịt ba chỉ đậm đà ngon cơmCách làm bắp cải xào thịt ba chỉ đậm đà ngon cơm ốc nhồi xào măng, Cách làm nem rán ngon bước 10Hướng dẫn cách làm nem rán ngon tại nhà cách làm ốc nhồi xào măng, thực đơn với củ cải cho người béoCủ cải xào trứng-món ăn dinh dướng giảm cân cho người béo
  • Ngày: 04/03/2018
  • Trong: Món ngon cuối tuần, Món ngon dễ làm, Món ngon mỗi ngày
  • Chưa có bình luận.
Đưa cơm với thịt vịt xào măng trúc

← Bài trước
Đưa cơm với thịt vịt xào măng trúc

Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết

Bài sau →
Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết

Tìm hướng dẫn nấu ăn ngon

Quảng cáo

Quảng cáo

Cách hay giúp sữa mẹ về nhiều trong 2 ngày, con 2 tháng 6 kg

Mẹo vặt nấu ăn

  • Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng, Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh 16/07/2020 Chưa có bình luận
  • ốc nhồi xào măng, Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết 12/03/2018 Chưa có bình luận
  • cách làm ốc nhồi xào măng, Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết 04/03/2018 Chưa có bình luận
  • hướng dẫn làm ốc nhồi xào măng, Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được 12/02/2018 Chưa có bình luận
  • bí quyết làm ốc nhồi xào măng ngon, Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết 09/02/2018 Chưa có bình luận

Các chủ đề nấu ăn

  • Bánh trung thu
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Cách làm kem
  • Đồ ăn sáng
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Khai vị tráng miệng
  • Loại khác
  • Mẹo vặt
  • Món ăn chay
  • Món ăn cho bé
  • Món ăn chữa bệnh
  • Món ăn lạ
  • Món ăn Tết
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món nhậu
  • Món vỉa hè
  • Nấu lẩu
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Tiệc Noel

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Món ngon dễ làm

  • Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng, Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó 05/05/2019 Chưa có bình luận
  • ốc nhồi xào măng, Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái 14/04/2019 Chưa có bình luận
  • cách làm ốc nhồi xào măng, Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm 12/01/2019 Chưa có bình luận
  • hướng dẫn làm ốc nhồi xào măng, Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình 06/01/2019 Chưa có bình luận
  • bí quyết làm ốc nhồi xào măng ngon, Cách làm nem bì thính đơn giản mà thơm ngon Cách làm nem bì thính đơn giản mà thơm ngon 08/12/2018 Chưa có bình luận
  • Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng, Bò tái chanh đơn giản mà vô cùng ngon miệng Bò tái chanh đơn giản mà vô cùng ngon miệng 20/10/2018 Chưa có bình luận

Nấu ăn món ngon mỗi ngày

  • Facebook
  • Twitter

Nguyên liệu nấu ăn ngon

Bơ Bột mì Bột ngô Bột năng Bột nở Chanh Cà chua Cà rốt Dầu hào Dầu mè Dầu ăn Dứa Gia vị Giấm Gừng Hành khô Hành lá Hành tây Hành tím Hạt nêm Hạt tiêu Khoai tây Muối Mật ong Mộc nhĩ Nước Nước cốt dừa Nước mắm Nước tương Nấm hương Rau mùi Sữa tươi Thịt ba chỉ Thịt bò Tiêu Trứng Trứng gà Tôm Tỏi Tỏi băm Vani Xì dầu Đường Đường cát trắng Ớt

Trao đổi liên kết

mon ngon moi ngay

Giới thiệu

Nấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, nhạy cảm, cảm quan đặc biệt, một chút "sành ăn", nếu thiếu đi những thứ trời phú cho đó thì chỉ sự chăm chỉ thôi chưa chắc đã thành công, dù là món ăn đơn giản nhất. Những cách chế biến với các chỉ dẫn cụ thể về nguyên liệu và cách làm các món ăn trong "thực đơn" của chúng tôi chỉ là cơ sở để bạn chế biến món ăn ưa thích, còn để cho chúng "đạt tới độ chín" và thật hợp khẩu vị thì cần có chút mơ mộng, sáng tạo, khả năng cảm quan và sự "khéo tay" của chính các bạn. Tuy điều đó cần ít thôi, song lại là cốt lõi, cái việc bếp núc khó là vậy đấy, "làm dâu trăm họ" đâu có dễ, tuy nhiên, bạn cứ thử xem, biết đâu món bạn nấu ra lại rất ngon thì sao?!

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ: [email protected] hoặc [email protected]
© Sotaynauan.com. Thiết kế website bởi Allez.vn
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑
0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×