Mứt bí đao vô cùng đơn giản từ nguyên liệu đến cách làm, chính vì vậy tự làm mứt bí đao để đãi khách ngày Tết sẽ ngon, đảm bảo vệ sinh hơn nhiều đó.
Bí quyết làm mứt bí đao thơm ngon hấp dẫn đón Tết
Nguyên liệu:
- 1kg bí đao già -
- 350-400gr đường trắng -
- 1 muỗng canh vôi -
- 1 cục nhỏ phèn chua -
- 1 muỗng cà phê dầu hoa bưởi -
Hướng dẫn:
Bước 1: Cho vôi và 1,5 lít nước lạnh vào 1 cái âu to hòa tan. Lọc lấy nước trong. Sau đó cho cục phèn chua vào âu nước vôi trong.
Bước 2: Bí đao gọt bỏ vỏ và cắt bỏ phần ruột mềm, thái miếng có chiều dài và to cỡ ngón tay.
Bước 3: Rửa bí qua nước lạnh và ngâm bí vào nước vôi trong ít nhất 8 tiếng hay qua đêm.
Bước 4: Qua 1 đêm đổ bí ra rổ và rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.
Trải bí ra khay và hong gió cho bí khô (có thể lấy giấy lau khô bí).
Bước 5: Cho 150gr đường, 700ml nước lạnh vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước đường sôi cho bí vào luộc với lửa nhỏ.
Bước 6: Cứ luộc như thế cho đến khi bí chín trong là vớt bí xếp ra khay. Cho bí ra nắng phơi 1-2 tiếng.
Bước 7: Cho đường còn lại vào nồi cùng với 100ml nước lạnh, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, khi nước đường sôi 2 phút thì cho bí đã phơi nắng vào, sên cho đến khi đường hơi sánh là cho nước hoa bưởi vào.
Bước 8: Tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh bám xung quanh bí và khô ráo là tắt bếp.
Bước 9: Trải mứt bí ra khay để nơi có nắng-gió vài tiếng cho mứt khô ráo hơn.
Với các bước trên bạn sẽ có món mứt bí đao giòn ngoài, mềm trong và trắng tinh ngon như tiệm.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí đao ngọt ngào cho ngày Tết thêm ý nghĩa!
Từ khóa tìm kiếm:
- hướng dẫn làm mứt bí
- công thức làm mứt bí
- cách làm làm mứt bí
- món ăn vặt ngày tết
- che bien mon an don gian
- ăn vặt việt nam
- nau cac mon an don gian
- day lam do an vat
- bí đao già
- lam nhung mon an vat
- cách chế biến bí đao già
- bí quyết làm mứt bí đao
- nkung món an đơn giản
