22/12/2023Hằng Minh
Khi nhắc đến những món tráng miệng truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, bánh bò dừa nướng là một trong những lựa chọn không thể bỏ qua. Với hương vị dừa thơm ngọt và kết cấu mềm mịn, bánh bò dừa nướng đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hôm nay, Sổ tay nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Bánh bò dừa nướng thơm ngon hấp dẫn bằng bếp than đúng kiểu Sài Gòn nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bò dừa nướng thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Tận hưởng hương vị dừa thơm ngọt và kết cấu mềm mịn của chiếc bánh bò dừa nướng, với mẹo và bước hướng dẫn đơn giản từ chúng tôi.
Nguyên liệu:
- Bột năng - 300g
- Bột gạo - 50g
- Nước cốt dừa - 300ml
- Bột nở - 5g
- Đường - vừa đủ
- Muối - 1/4 thìa cà phê
- Trứng gà - 4-5 quả
- Nước lá dứa - 1 bát nhỏ
- Dừa nạo - 100g
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị
- Để làm bánh bò dừa nướng, đầu tiên hãy chuẩn bị lò và nhiệt độ làm nóng ở 160 độ C. Đặt khuôn bánh vào lò để nóng khuôn trước.
- Trong một nồi sạch, đổ nước cốt dừa, ¼ cốc nước và đường. Đun trên lửa lớn và khuấy đều bằng đũa cho đến khi đường hoàn toàn tan và hỗn hợp chuyển sang màu đục. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
- Lấy một tô hoặc bát lớn, đập 6 quả trứng vào bát. Sử dụng một cái nĩa để đánh trứng một chiều cho đến khi trứng hoà quyện. Hãy chú ý không đánh quá nhiều và mạnh để tránh tạo bọt khí, ảnh hưởng đến kết cấu bánh.
- Sau khi đánh trứng, thêm vani và dầu ăn vào và đánh kết hợp. Sau đó, đổ hỗn hợp nước cốt dừa từ bước trước vào và đánh tiếp cho đến khi hoà tan.
- Lấy một tô, trộn đều bột năng và bột nổi, sau đó sàng để mịn. Thêm hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt từ bước trước và trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Hãy thực hiện thao tác này nhanh chóng và quyết đoán nhưng không đánh mạnh để tránh tạo bọt khí.
2. Tiến hành làm bánh
- Sau khi làm nóng khuôn bánh, bạn lấy khuôn ra và sử dụng một chổi quét để thoa một lớp dầu ăn xung quanh khuôn. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Phương pháp này giúp bánh nở ngay khi tiếp xúc với khuôn nóng, tạo ra kết cấu tổ ong cho bánh bò.
- Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong 35 phút. Khi bề mặt bánh có màu vàng nhạt và khi thử bằng que tre, que không dính bột, tức là bánh đã chín. Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó mới lấy ra và để trên giá.
- Với những bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh bò nướng thơm ngon và hấp dẫn.
Lưu ý khi làm bánh bò dừa nướng
- Chuẩn bị khuôn bánh: Đảm bảo khuôn bánh được làm sạch và được làm nóng trước khi đổ hỗn hợp bột vào. Điều này giúp bánh nở đều và có kết cấu tổ ong.
- Đánh trứng: Khi đánh trứng, hãy đảm bảo đánh đều và một chiều để trứng hoà quyện đồng đều với các thành phần khác. Tránh đánh quá mạnh để không tạo ra quá nhiều bọt khí, làm ảnh hưởng đến kết cấu của bánh.
- Trộn bột: Khi trộn bột khô vào hỗn hợp ướt, hãy trộn đều nhưng không đánh mạnh. Điều này giúp ngăn chặn sự hình thành bọt khí và đảm bảo kết cấu mềm mịn cho bánh.
- Nhiệt độ lò: Đặt nhiệt độ lò ở mức ổn định và nướng bánh theo thời gian quy định trong công thức. Kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo bề mặt bánh hơi vàng và bánh đã chín hoàn toàn.
- Bảo quản bánh: Khi bánh đã nướng chín, hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn và đặt lên giá để bánh hoàn toàn nguội. Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ cho bánh tươi ngon trong thời gian dài.
Kết luận
Việc làm bánh bò dừa nướng có thể trở thành một hoạt động thú vị và đáng thử cho những người yêu thích ẩm thực. Bằng cách tuân thủ các bước và lưu ý quan trọng, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh bò nướng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy nhớ bảo quản bánh đúng cách để bánh luôn tươi ngon. Với sự kiên nhẫn và tình yêu dành cho nghệ thuật nấu nướng, bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh bò nướng tự làm ngon lành và tự hào với thành quả của mình.
