Hướng dẫn cách làm gà rán KFC đơn giản nhất tại nhà

1. Sơ chế gà

Để làm sạch thịt gà sau khi mua về, hãy rửa thật kỹ bằng nước sạch. Sau đó, ngâm thịt gà trong thau nước muối loãng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Để loại bỏ mùi hôi của thịt gà, bạn cũng có thể sử dụng muối hạt, gừng đập dập và một chút rượu trắng để chà rồi rửa sạch và để ráo.

Tiếp theo, dùng mũi dao nhọn chọc vài lỗ vào đùi gà hoặc khứa, nhằm giúp gia vị thấm vào thịt gà một cách dễ dàng. Điều này sẽ giúp đùi gà chín đều hơn khi chiên.

2. Ướp thịt gà

• Đặt hết phần gà đã chuẩn bị vào một tô lớn, sau đó thêm các gia vị như sau:
• Trong một tô khác, trộn 1 thìa nước chanh hoặc dấm vào 500ml sữa tươi và để yên trong vòng 5-6 phút để sữa kết tủa. Khi sữa đã kết tủa, nhẹ nhàng khuấy đều và đặt thịt gà vào ngâm trong sữa khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Sau khi ướp sữa, thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, và 1 thìa cà phê ớt bột vào hỗn hợp và ướp đùi gà trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn có thể sử dụng tay xoa nhẹ để đảm bảo gia vị thấm đều vào thịt gà.

3. Chuẩn bị bột chiên

Chia bột chiên giòn thành hai phần bằng nhau. Một phần để khô. Phần còn lại, bạn cho vào một tô lớn, đập trứng gà và thêm 200ml sữa tươi, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột áo ướt. Bạn có thể trộn thêm tiêu, muối, ớt bột, bột tỏi,... vào phần bột khô. Nên giã hoặc xay nhẹ bột chiên xù để bột bám đều vào thịt gà.

4. Lăn thịt gà qua bột chiên giòn

Nhúng từng miếng gà vào tô hỗn hợp bột chiên giòn, sữa, trứng và gia vị đã chuẩn bị. Nhớ nhúng sao cho bột bám đều vào thịt gà. Tiếp theo, nhúng đùi gà vào phần bột chiên giòn khô.

Sau đó, lấy một túi zip và đổ khoảng 30g bột chiên xù vào túi, sau đó cho miếng gà đã nhúng qua bột vào túi và lắc đều. Tiếp tục cho đến khi hết phần gà đã chuẩn bị.

Bước 5. Chiên gà

Đặt chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng, sau đó đổ 600ml dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu đã nóng, bạn cho từng miếng gà vào chiên với lửa lớn trong 2 phút, sau đó giảm lửa nhỏ và chiên thêm 8 phút cho gà chín.

Bước 6: Hoàn thành

Dùng chảo chặt gà đã chiên vàng giòn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để gà ráo. Món ăn này có thể được thưởng thức ngay. Bạn có thể chấm với tương ớt trộn với sốt kem để tăng thêm hương vị.