Cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon đơn giản tại nhà

1. Làm sốt ướp thịt

Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt ướp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, ta được nước sốt ướp thịt nướng cực nhanh và đơn giản nhé.

2. Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông quân cờ cạnh khoảng 3cm, dày khoảng 1cm nhé. Bí ngồi, ớt chuông và hành tây rửa sạch, cắt miếng có kích thước tương đương với thịt nhé.

3. Ướp thịt nướng

Cho sốt ướp vào thịt bò, ướp trong thời gian ít nhất 2 tiếng để thịt được thơm ngon nhất. Rau củ cũng ướp nhưng chỉ nên ướp trước khi nướng khoảng 30 phút thôi kẻo rau củ sẽ bị nát nhé.

Xiên thịt và rau củ vào như thế này nhé. Để khoảng 15 phút cho thịt và rau củ ráo nhé.

Đốt than hoa cho nỏ, xếp thịt và rau củ lên vỉ nướng. Nướng cho tới khi thịt chín mềm, bên ngoài vàng đều. Rau củ cũng chín vàng thì lấy ra khỏi khay nhé.

Cách ướp thịt bò nướng mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị ướp thịt bò nướng BBQ ngon miệng.

• Khẩu phần cho 4 người ăn:
• Thịt bò: 1kg
• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 2 quả
• Mè trắng: 50gr
• Hạt nêm: 1 thìa canh
• Xốt ướp BBQ vị truyền thống Gungon: 5 thìa canh
• Mật ong: 2 thìa canh
• Dầu mè: 2 thìa canh
• Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
• Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò và để ráo. Sau đó, để thịt bò trong ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 15 phút để dễ dàng thái thịt.
• Sau khi 15 phút, lấy thịt bò ra và thái thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch tỏi và ớt, sau đó băm nhuyễn.
• Rang mè trắng trên chảo cho thơm.
• Lưu ý: Khi rang mè, hãy đảm bảo lửa nhỏ và thường xuyên kiểm tra để tránh cháy mè bằng cách thử ăn một ít.

Bước 3: Ướp thịt bò nướng BBQ ngon.

• Trộn tỏi và ớt băm nhuyễn, 1 thìa canh hạt nêm, 5 thìa canh xốt ướp BBQ vị truyền thống, 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh dầu mè, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ngũ vị hương và 50gr mè rang.
• Đảo đều hỗn hợp và sử dụng màng thực phẩm để bọc thịt bò. Sau đó, để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để cho gia vị thấm đều trước khi nướng.

Công thức ướp thịt sa tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị ướp thịt bò nướng (phục vụ 4 người).

• Thịt bò: 1kg
• Tỏi: 3 tép
• Sả: 3 cây
• Ớt tươi: 2 quả
• Ngò rí: 20gr
• Hạt nêm: 1 thìa canh
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Xì dầu: 1 thìa cà phê
• Sa tế: 4 thìa canh
• ½ thìa canh nước mắm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

• Rửa sạch thịt bò và để ráo. Sau đó, đặt thịt bò trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 15 phút để dễ dàng thái thịt.
• Sau 15 phút, lấy thịt bò ra và thái thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch tỏi, ớt và sả, sau đó băm nhuyễn.
• Rửa sạch ngò rí và cắt nhỏ.

Bước 3: Phương pháp ướp gia vị cho thịt bò nướng.

• Ướp thịt bò với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh xì dầu và ½ thìa canh nước mắm.
• Trộn đều hỗn hợp và sử dụng màng thực phẩm để bọc lại, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
• Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo và cho sả, tỏi và ớt băm vào. Đảo cho đến khi chúng có màu vàng và thơm.
• Khi hỗn hợp trên đã có mùi thơm vàng, tiếp tục thêm ngò rí băm và 4 thìa canh sa tế vào chảo. Đảo đều hỗn hợp và tắt bếp.
• Để hỗn hợp vừa nấu nguội một chút, sau đó dùng để ướp cùng với thịt bò đã được gia vị.
• Trộn đều để thịt bò hấp thụ đều hỗn hợp, và sau đó bạn có thể tiến hành nướng thịt.
• Một trong những bước không kém phần quan trọng trước khi ướp gia vị cho thịt bò nướng là chọn thịt bò tốt để đảm bảo hương vị ngon khi nướng.

Cách ướp thịt bò xì dầu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị ướp thịt bò nướng (phục vụ 4 người).

• Thịt bò: 1 kg
• Mè trắng: 50g
• 3 tép tỏi
• 3 củ hành tím
• 2 quả ớt tươi
• 2 thìa canh dầu mè
• 2 thìa canh dầu hào
• 1/2 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa canh xì dầu
• 2 thìa cà phê tiêu xay
• 1/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

• Rửa sạch thịt bò và để ráo. Đặt thịt bò lên ngăn đông trong tủ lạnh khoảng 15 phút (điều này giúp thái thịt bò dễ dàng và có kết cấu đẹp hơn).
• Sau 15 phút, lấy thịt bò ra và thái thành miếng vừa ăn.
• Tỏi, hành tím và ớt rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
• Rang mè trắng trên chảo cho thơm. Lưu ý: Mè rất dễ cháy, vì vậy hãy sử dụng lửa nhỏ và kiểm tra thường xuyên bằng cách ăn thử.

Bước 3: Ướp thịt bò.

• Ướp thịt bò với hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn, 2 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương và mè rang.
• Trộn đều hỗn hợp và sử dụng màng thực phẩm để bọc lại, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút trước khi nướng.