26/04/2024Ms. Ăn uống
Xôi xoài Thái Lan hấp dẫn người thưởng thức với xôi mềm, thơm ngon, thấm đẫm nước cốt dừa, có vị ngọt vừa phải, màu sắc bắt mắt, ăn kèm với xoài sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon tuyệt khi thưởng thức. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là bạn đã có món ăn ngon tuyệt để đãi gia đình và bạn bè rồi đấy. Bạn sẽ nhận được vô vàn lười khen từ mọi người đấy! Xem ngay cách làm món ăn này của Sổ Tay Nấu Ăn qua bài viết dưới đây nhé!
Khám phá cách làm xôi xoài Thái Lan ngon mê ly với hướng dẫn chi tiết từ chúng tôi. Tận hưởng hương vị độc đáo của xôi xoài Thái Lan tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Hãy khám phá hướng dẫn làm xôi xoài Thái Lan ngon mê ly ngay hôm nay!
Nguyên liệu:
- Gạo nếp - 200 gr
- Nước cốt dừa - 150 ml
- Lá dứa - 3 lá
- Muối - 1 ít
- Đường - 70 gr
- Xoài - 1 trái
- Mè trắng - rang vàng
- Dừa non bào - 1 ít
- Nước cốt dừa - 150ml
- Muối - 1 chút xíu
- Đường - 20gr
- Bột bắp - 1 muỗng cà phê nhỏ
Hướng dẫn:
Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi xoài
- Gạo nếp mua về các bạn đem vo sạch, ngâm với nước lá dứa vài tiếng để gạo nở to, khi nấu xôi sẽ dẻo hơn.
- Sau khi ngâm gạo vài tiếng thì các bạn đem gạo xả qua nước lạnh.
Các bước thực hiện món xôi xoài
Bước 1:
- Trước tiên, các bạn trộn nếp với chút xíu muối rồi hấp 20 phút cho xôi chín.
Bước 2:
- Xoài chín các bạn đem gọt vỏ, cắt miếng nhỏ trang trí xung quanh xôi.
Bước 3:
- Nước cốt dừa, đường, chút xíu muối, lá dứa (nếu có) các bạn cho vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ.
Bước 4:
- Khi nước cốt dừa sôi, các bạn cho xôi vào nhẹ nhàng khuấy đều và nấu tiếp cho nước cạn, hạt sôi trong veo thì tắt bếp.
Bước 5:
- Tiếp theo, các bạn cho xôi vào chén, rồi úp ra dĩa.
- Xoài các bạn thái miếng xếp xung quanh, rắc thêm mè và dừa non là bạn đã hoàn thành dĩa xôi xoài bắt mắt và ngon miệng cho cả nhà rồi đấy.
- Cuối cùng, các bạn thưởng thức xôi xoài với bất cứ loại nước nào bạn thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món xôi xoài thơm ngon
Cách chọn xoài ngon:
- Xoài ngon có vỏ bóng, to tròn, căng tròn đều và không bị dập nát. Nhìn cuống quả xoài còn tươi và có mùi thơm hoặc nhìn vào cuống quả xoài có nhựa chảy ra đó chính là quả xoài mới hái vào và không bị ngâm chất bảo quản.
- Xoài ngon cầm chắc tay, cảm giác nặng nhưng quả xoài cứng chắc, nếu là quả chín cũng không bị mềm và xanh thì không bị lạnh. Nên chọn quả xoài phía trên đầu phần có cuống múp và tròn, đó là quả xoài già và ngon.
- Chọn quả xoài không bị dập, không có màu sắc lạ, quả xoài chín màu cũng không đều, vùng trên đầu quả có cuống khi nào cũng chín nhanh hơn ở phần đuôi, đó là xoài chín tự nhiên. Nếu xoài ngâm thuốc giấm chín thì cuống quả xoài không còn có nhựa đồng thời quả xoài chín vàng đều nhau, mùi hắc chứ không thơm tự nhiên.
- Nếu chọn xoài xanh nên chọn quả xoài có hơi ngả màu vàng ở phần cuống nhưng lại cứng, rắn và chắc tay, quả xoài đó là xoài xanh ngon, vị giòn và đã già. Nếu xoài xanh mà có độ mềm đó là xoài héo, xoài chín mà sờ vào thấy mềm nhũn thì đó là xoài bị dập.
- Nếu thích món ăn có nhiều hương vị, các bạn có thể cho thêm dừa tươi vào xôi lúc hấp để tang vị ngon. Các bạn cũng có thể đổ trực tiếp nước cốt dừa vào nồi xôi rồi đảo lên mà không cần đun, xôi vẫn dẻo thơm và thấm đẫm nước cốt dừa.
Cách chọn mua gạo nếp thơm ngon
- Hãy lựa chọn những hạt nếp có kích thước đồng đều, trắng đục, bề mặt căng bóng và không bị gãy.
- Tránh chọn những hạt nếp bị mùn, có đồ lông hoặc màu vàng.
- Gạo nếp ngon thường mang một mùi thơm tự nhiên, tương tự như mùi của gạo. Ngược lại, những hạt nếp đã lâu thường mất đi mùi thơm và khi nấu cũng không giữ được hương vị tốt.
- Bạn có thể nếm thử một ít nếp, nếu nếp có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ thì đó là nếp ngon.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm xôi xoài Thái Lan ngon mê ly. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ các bước hướng dẫn, bạn sẽ có món xôi xoài Thái Lan thơm ngon tại nhà.
