01/04/2024Hằng Minh
Cá basa chứa một lượng chất béo dồi dào, chất béo trong loài cá này là chất béo tốt, giúp tăng cân an toàn, không gây tác hại đến tim mạch hoặc huyết áp như một số thực phẩm tăng cân khác. Trong cá basa còn chứa một lượng lớn DHA rất tốt cho sức khỏe con người. DHA có tác dụng chuyển hóa cholesterol thành những dẫn xuất không gây tắc mạch máu, làm giảm các chứng loạn đập tim, đau bụng kinh ở phụ nữ và tiền sản giật. Ngoài chất béo omega-3 thì cá basa còn chứa khá nhiều khoáng chất như sắt, phốt pho, kẽm, đồng, canxi, các nguyên tố vi lượng như fluo, selen, coban, mangan và nhiều vitamin.
Những hợp chất này vừa giúp củng cố sức khỏe, vừa cải thiện cân nặng rất hiệu quả cho người gầy. Lượng cholesterol xấu trong cá basa rất ít, không gây nguy hại đến tim mạch khi tăng cân. Vì vậy, với cá basa, người gầy yên tâm để nâng trọng lượng cơ thể lên.
Đặc biệt, phần mỡ của cá basa chứa khá nhiều chất béo tốt và là nơi chứa đầy đủ chất dinh dưỡng có trong cá. Từ cá basa, bạn có thể chế biến thành nhiều thực đơn hấp dẫn như cá basa om mẻ, cá basa sốt me… Hôm nay sổ tay nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn món chả cá basa giàu dinh dưỡng tốt cho những người gầy yếu.
Nguyên liệu:
- Cá basa đông lạnh - 800g
- Thì là - vừa đủ
- Muối - 1 thìa nhỏ
- Đường - 1 thìa nhỏ
- Nước mắm - 2 thìa
- Tiêu trắng - vừa đủ
- Bột bắp - 1 thìa ăn cơm
- Bột năng - 1 thìa ăn cơm
Hướng dẫn:
Bước 1: Cá basa rã đông không hoàn toàn, nghĩa là còn hơi xôm xốp như kem là được nhất, lọc lấy thịt rồi cắt cá thành quân cờ chừng 3cm.
Bước 2: Cho từng miếng cá vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn.
Bước 3: Sau khi cho hết chỗ cá thì cho thì là, nước mắm, bột bắp, bột năng, đường, xíu muối và tiêu trắng xay thêm chừng 1 phút nữa thì tắt máy.
Bước 4: Lấy chả cá ra chiên vàng lên nhìn rất đẹp mắt và ngon miệng.
Sổ tay nấu ăn chúc các bạn ngon miệng nhé!
Bình luận bị đóng