Cách làm mứt khế xào gừng cực ngon

• Món ngon dễ làm tách khế thành từng múi, hoà muối với 2 lít nước cho khế vào ngâm 1h sau đó đem phơi khô cho kiệt nước.
  

• Gừng tươi rửa sạch để nguyên vỏ giã nhỏ.

• Trước khi xào khế rửa sạch bằng nước muối ấm sau đó ngâm nước lạnh 1 giờ đồng hồ cho miếng khế mềm ra , tiếp theo vớt cho ráo nước rồi ướp cùng đường và gừng 2-3 h.
  

• Dùng chảo đáy dầy cho hết chỗ khế gừng vào đảo đều , để lửa liu diu cho đến khi khế keo lại thành mầu hung thì tắt bếp để thật nguội rồi cất vào hộp.
  

Quá trình làm mứt khế lâu nhất là giai đoạn phơi khô miếng khế (trời hanh khô cỡ phải 10 ngày). Chúc các bạn thành công và có một năm mới an khang thịnh vượng!