Hướng dẫn cách cách làm trứng chiên khoai tây thơm ngon

Trang chủ / Phương pháp chế biến / Món ăn chiên rán / Hướng dẫn cách cách làm trứng chiên khoai tây thơm ngon

Hướng dẫn cách cách làm trứng chiên khoai tây thơm ngon

22/03/2024Phương Nguyễn

Cùng nấu ăn món ngon mỗi ngày làm món trứng chiên khoai tây vừa lạ, vừa ngon mà lại còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa tối của cả nhà nào

Thời gian thực hiện 35 phút
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng: 35 phút

Mục lục

Nguyên liệu:

Trứng - 3 quả
Sữa tươi - 50ml
Khoai tây - 2 củ
Cà chua - 1 quả
Đậu hà lan - 50gr
Thịt hun khói hoặc salami - 100gr
Phô mai - Tùy ý
Ngò tây - Tùy ý
Lá thyme - Tùy ý
Dầu ăn - 3 thìa
Muối - Vừa đủ
Tiêu - Vừa đủ

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái lát mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hành tây lột vỏ rồi cũng cắt nhỏ. Thịt hun khói hoặc salami cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Xào khoai tây

Làm nóng chảo, cho vào khoảng 2 thìa dầu ăn rồi cho hành tây vào đảo khoảng 2 phút với lửa nhỏ sau đó cho khoai tây vào xào với lửa nhỏ với một chút muối và hạt tiêu cho vừa. Đậy vung cho khoai tây nhanh chín. Sẽ mất thêm khoảng 5 phút nhé. Các bạn nhớ đảo khoai tây cho đều và liên tục để khoai không bị cháy nhé.

Bước 3: Đập trứng ra bát, cho vào một ít muối, hạt tiêu và sữa tươi rồi đánh nhẹ tay cho trứng tan đều. Cho khoai tây đã xào chín, cà chua, đậu hà lan, và thịt hun khói hoặc salami vào đảo đều.

Bước 4: Cho thêm vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn rồi đổ hỗn hợp trứng vào đồng thời giảm nhỏ lửa. Rán trong khoảng 10-15 phút cho hỗn hợp từ từ đông lại. Khi bắt đầu rán trứng, đồng thời, các bạn bật lò nướng ở khoảng 160 độ C nhé.

Bước 5: Nhẹ nhành dùng xẻng chuyển trứng ra khay để cho vào lò nướng. Rắc lên trên một ít phô mai bào mỏng và vài lá thyme và lá ngò tây để cho món ăn thêm thơm và hấp dẫn rồi cho vào lò nướng khoảng 10 phút là trứng chín. Các bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xuyên qua, khi tăm không còn dính là trứng đã chín rồi nhé.

Các bạn lấy trứng ra khỏi lò, cắt thành các miếng tam giác nhé, có thể rắc thêm một ít lá thyme và lá ngò tây lên trên để trang trí nhé.

Món trứng tráng khoai tây được lấy cảm hứng từ món tortilla của Tây Ban Nha có một số cải biến nhỏ để hợp với khẩu vị của gia đình mình. Các bạn có thể tùy ý thêm bớt, gia giảm nguyên liệu sao cho vừa ý. Dưới đây là một số mẹo nhỏ của Sổ tay nấu ăn để có món trứng tráng khoai tây (trung trang khoai tay) ngon

Khi xào khoai tây ở bước 2, các bạn nhớ xào với lửa nhỏ và đảo liên tục để khoai tây không bị cháy xém mặt, món ăn sẽ mất ngon. Khi đảo cũng chú ý đảo nhẹ tay để khoai không bị nát nữa nhé.
Mình thích cho một sữa vào trứng, khi rán hoặc cho vào lò nướng trứng sẽ rất thơm ngon đấy. Các bạn cứ thử xem nhé.
Khâu cuối cùng là cho trứng ra khay để cho vào lò, các bạn có thể thêm một ít phô mai bào nhỏ lên trên để cho món ăn dậy mùi. Nếu không thích ăn phô mai có thể bỏ qua bước này nhé.
Nếu không có lò nướng, các bạn có thể dùng luôn chảo chống dính dùng để rán trứng. Khi trứng đã khô mặt trên, mặt dưới cũng đã chín vàng, các bạn nhẹ nhàng dùng xẻng và đũa, lật trứng và rán tiếp mặt còn lại cho tới khi trứng vàng là được. Nếu thích, các bạn có thể cho phô mai lên trên sau khi lật trứng cũng OK nhé.

Cũng với nguyên liệu cơ bản là khoai tây, các bạn có thể thử món súp khoai tây mềm mượt béo ngậy cực thơm ngon của Sổ Tay Nấu Ăn nhé.