Trứng chiên thịt bằm dễ làm, dễ ăn. Đặc biệt là trẻ em, gần như bé nào cũng thích ăn trứng, nhưng đôi khi lại không thích ăn thịt vì thịt dai. Với món này, thịt mềm và ngon, trứng rán vàng thơm lừng khắp nhà, hương vị rất kích thích đối với các bé, lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Các bé có thể ăn cùng với cơm nóng, hay chỉ đơn giản là cầm tay để ăn vã cũng rất thích thú.
Hướng dẫn chế biến món trứng chiên thịt – món ăn bổ dưỡng cho các bé. Chế biến đơn giản và nhanh chóng, trứng chiên thịt cung cấp protein và chất béo quan trọng cho sự phát triển của bé.
Nguyên liệu:
- Trứng gà - 4-5 quả
- Thịt bằm - 250 gr
- Hành khô, nước mắm, muối, dầu ăn - gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1: Bạn băm thịt rồi cho ra bát, dàn dều giúp trứng và thịt ngấm đều gia vị hơn. Nếu bạn để sẵn thịt bằm trong ngăn mát, bạn phải cho ra ngoài nhiệt độ phòng trước 15-25 phút, giúp thịt mềm hơn, khi đánh nhuyễn với trứng dễ hơn.
Bước 2: Bạn đập tất cả trứng vào bát. Băm hoặc thái nhỏ hành khô vào trộn cùng nhau cho đều. Bạn cho tất cả các gia vị cùng vào bát thịt, nước mắm giúp màu của trứng sáng, muối giúp món ăn đậm hơn, nếu có thể bạn cho 1 ít sữa tươi sẽ giúp trứng bông và ngậy hơn. Ở bước này, đặc biệt bạn không nên cho hành lá, hành sẽ bị cháy đen khi rán, vừa xấu mà ăn lại không ngon.
Bước 3: Bạn trộn các nguyên liệu thật kỹ, đánh đều để thịt và trứng quyện lẫn nhau thật mượt. Đánh tan thịt trong trứng là tốt nhất.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, bạn để nóng chảo mới cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng già, bạn cho hỗn hợp trứng thịt vào chảo, nghiêng chảo để dàn đều trứng. Cho lửa bé để thịt có thể chín vừa tới. Không đậy vung khi đang rán, như vậy ăn trứng bị xác.
Bước 5: Đợi 1 mặt của trứng vàng đều, quá trình này tầm 4-5 phút, bạn trở mặt trứng, rán vàng mặt còn lại là món trứng đúc thịt của bạn đã hoàn thành.
Lưu ý khi làm trứng chiên thịt bằm cho bé
- Chọn nguyên liệu tươi và an toàn: Chọn thịt và trứng tươi, không hết hạn sử dụng và không có dấu hiệu hư hỏng. Tránh sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc hoặc không đảm bảo chất lượng.
- Chuẩn bị và chế biến sạch sẽ: Rửa nguyên liệu, bao gồm thịt và rau, bằng nước sạch trước khi sử dụng. Làm sạch các công cụ và bếp núc trước và sau khi chế biến để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Đảm bảo thịt được chín đều: Khi chiên trứng thịt, hãy đảm bảo rằng trứng và thịt được chiên chín đều cả hai mặt, để đảm bảo an toàn vệ sinh và ngăn ngừa nguy cơ vi khuẩn gây bệnh.
- Kiểm tra nhiệt độ: Đảm bảo rằng thịt và trứng đã chín kỹ trước khi cho bé ăn. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đo nhiệt độ nội thịt và đảm bảo nhiệt độ đạt cấp độ an toàn (ít nhất 75°C).
- Cắt thành miếng nhỏ: Trứng chiên thịt có thể cắt thành miếng nhỏ và dễ ăn cho bé. Điều này giúp bé dễ dàng nhai và tiêu hóa thức ăn.
Kết luận:
Trứng chiên thịt bằm là một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn mà các bé thường rất thích. Kết hợp giữa trứng và thịt, món ăn này cung cấp một lượng lớn protein, chất béo và các dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Hy vọng qua công thức này sẽ giúp bạn thực hiện được món ngon cho bé nhé!