22/01/2024Ms. Ăn uống
Món tôm xào dứa chua ngọt sẽ khiến gia đình bạn khen ngon không ngớt. Tôm được chế biến sao cho dai và ngọt bùi, ngấm đầy nước sốt chua ngọt và hương thơm quyến rũ của dứa. Khi thưởng thức cùng cơm nóng, hương vị trở nên tuyệt vời đến khó tả. Đừng chần chừ nữa, hãy thử làm ngay món này! Hãy xem cách làm của Sổ Tay Nấu Ăn trong bài viết dưới đây để có trải nghiệm thực sự tuyệt vời!
Khám phá cách làm món tôm xào dứa chua ngọt qua hướng dẫn từ Sổ Tay Nấu Ăn và trải nghiệm hương vị đậm đà.
Nguyên liệu:
- Tôm - 300 gr
- Thơm - 1 quả
- Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn - Gia vị
- Tỏi băm - 1/2 củ
- rau mùi - 1 bó
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua tôm, hãy rửa sạch, bóc vỏ và tách bỏ đầu, lấy chỉ lưng để làm sạch.
- Đối với dứa thơm, hãy gọt vỏ, cắt mắt và rửa sạch. Sau đó, sử dụng dao để cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
2. Làm tôm xào dứa
- Trên bếp, đặt một chảo với lửa vừa và thêm một muỗng canh dầu ăn. Chờ cho dầu nóng, sau đó cho dứa vào chảo và xào chín. Xào trong khoảng 3 phút cho đến khi dứa chín. Sau khi xào chín, chuyển dứa đã xào ra dĩa.
- Sử dụng chảo vừa, thêm một muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Tiếp theo, thêm tôm đã được sơ chế vào chảo cùng với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối. Xào đều mọi thứ với lửa vừa trong khoảng 5 phút để tôm chín và hấp thụ đều gia vị.
- Khi tôm đã chín, thêm dứa vào chảo và xào thêm khoảng 1 phút. Nếm lại để điều chỉnh hương vị cho phù hợp. Sau đó, tắt bếp và thưởng thức món tôm xào dứa thơm ngon ngay lập tức!
3. Thành phẩm
- Thành phẩm của món tôm xào dứa là một tuyệt phẩm với màu sắc hấp dẫn và hương vị tuyệt vời. Màu đỏ cam của tôm kết hợp với vị ngọt tự nhiên bên trong, được bao bọc bởi lớp gia vị vừa phải. Màu vàng nổi bật của dứa mang đến một vị chua nhẹ xen lẫn vị ngọt tự nhiên, tạo nên sự hài hòa hoàn hảo trong món xào này.
- Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê, và sẽ làm bạn hài lòng đến nỗi muốn ăn thêm nhiều cơm.
Chúc cà nhà thành công nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu
1. Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Tôm tươi có vỏ ngoài trong suốt và mang một hơi thở của nước biển, không có mùi tanh. Tránh mua những loại tôm có mảng màu tối hoặc có màu sắc không đồng nhất.
- Tôm tươi thường có phần đuôi được xếp gọn lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra, điều này có thể cho thấy tôm đã được bơm hóa chất hoặc tiêm nước để tạo ra hình dáng mập mạp. Hãy tránh mua những tôm như vậy.
- Tôm tươi thường có chân được gắn chặt vào thân. Nếu bạn thấy chân tôm đã chuyển sang màu đen hoặc chân không còn bám chặt vào thân, hãy tránh mua, vì đó là dấu hiệu rằng tôm không còn tươi.
- Tuân thủ những nguyên tắc này sẽ giúp bạn chọn được tôm tươi ngon và đảm bảo sự tươi mát và an toàn cho món ăn của bạn.
2. Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon
- Những quả dứa chín ngon thường có màu vàng bắt mắt, có thể có chỗ xen lẫn màu xanh. Đây là những quả dứa đã chín hoàn toàn và có độ ngọt vừa phải.
- Hãy chọn những quả dứa có hình dáng hơi bầu, quả ngắn. Những quả này có nhiều thịt hơn so với những quả dáng dài.
- Chọn mua dứa có mắt càng lớn càng tốt. Đây là những quả dứa đã già, chín tự nhiên và không bị chín ép.
- Khi chọn dứa, nếu quả chín vừa, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải khi chạm tay vào. Lớp vỏ của quả dứa chín thường có một số nếp nhăn nhẹ.
- Tránh mua những quả dứa có màu vàng đậm, vì đó thường là dứa đã quá chín và có khả năng bên trong bị úng.
Lưu ý khi làm gà xào sả ớt
- Chọn tôm tươi ngon: Chọn tôm có vỏ trong suốt, không có mùi tanh và có màu sắc đẹp. Đảm bảo tôm chưa bị hỏng hoặc không được bơm hóa chất.
- Sơ chế tôm đúng cách: Gỡ chiếc vỏ của tôm và vệ sinh tôm kỹ lưỡng, bỏ đi ống ruột bên trên lưng của tôm. Rửa tôm bằng nước lạnh và lau khô trước khi sử dụng.
- Chuẩn bị dứa: Lột vỏ dứa và cắt thành những miếng nhỏ, vừa ăn. Bỏ đi phần cứng và cảnh giữa của dứa.
- Xào tôm và dứa: Trước khi xào, hâm nóng chảo và thêm dầu ăn. Cho tôm vào chảo và xào trong một thời gian ngắn cho tôm chín đều. Sau đó, thêm dứa vào chảo và xào thêm một lát để dứa mềm và hòa quyện với tôm.
- Đảm bảo độ ngon của món ăn: Nêm gia vị như muối, đường, bột ngọt hoặc nước mắm để điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Tránh nêm quá nhiều gia vị để tôm và dứa vẫn giữ được hương vị tự nhiên của chúng.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách làm gà xào sả ớt đậm đà thơm ngon. Món gà xào sả ớt là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam, có hương vị cay nồng, mùi thơm của sả và hấp dẫn của gà. Khi thưởng thức, món gà xào sả ớt sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đậm đà, thơm ngon và khó quên.
Bình luận bị đóng