30/05/2015Ms. Ăn uống
Gà sốt cam không chỉ hấp dẫn người thưởng thức bởi vị thơm dậy mùi của cam tươi, vị bùi bùi của thịt gà cùng nước sốt chua ngọt mà còn bởi màu sắc hấp dẫn. Hãy vào bếp cùng sotaynauan.com và xem hướng dẫn nhé
Nguyên liệu:
- Phần gà -
- Thị ức gà - 2 miếng
- Dầu thực vật, muối - nguyên liệu
- Lòng trắng trứng - 2 lòng
- Giấm gạo - 30 ml
- Bột ngô - 60 gr
- Men nở - 3 gr
- Phần sốt cam -
- Nước dùng gà - 300 ml
- Nước cam - 30 ml
- Nước cốt chanh - 70 ml
- vỏ cam - 15 gr
- Giấm gạo - 100 ml
- Đường cát - 50 gr
- Đường nâu - 50 gr
- Ớt - 2 quả
- Bột ngô - 30 gr
- Nước - 30 ml
- Gừng bào nhuyễn - 5 gr
- Xì dầu, dầu mè, hành lá, vừng trắng - trang trí
Hướng dẫn:
Bước 1: Các bạn cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho thịt vào túi nylon thực phẩm. Trộn lòng trắng trứng, bột ngô, giấm gạo, men nở và muối vào một bát rồi cho vào cùng thịt gà.
Bước 2: Các bạn đậy kín nắp lại rồi ướp gà trong khoảng 30’ cho ngấm đều thịt gà
Bước 3: Làm phần sốt, bạn bào lấy vỏ cam và vắt cam để lấy nước nhé!
Bước 4: Các bạn phi gừng và vỏ cam trong chảo dầu nóng.
Bước 5: Các bạn cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào chảo trừ hành lá và vừng trắng ra, đun cho đến khi hỗn hợp sốt đặc lại.
Bước 6: Trong 1 chảo khác, các bạn rán gà ngập dầu cho đến khi gà có màu vàng nâu đều các mặt. Sau khi chiên xong, bạn vớt gà ra rồi để cho ráo dầu.
Bước 7: Các bạn cho thịt gà vào phần sốt vừa đun ở bước 5, sau đó rắc hành lá và vừng trắng lên trên để trang trí.
