18/06/2024Phương Nguyễn
Cùng nấu ăn món ngon mỗi ngày thực hiện món cháo gà ngon cho bé trong ngày chuyển mùa nào! Hy vọng qua hướng dẫn cách nấu cháo gà sau đây sẽ giúp bạn có được món ăn ngon để chiêu đãi gia đình.
Nguyên liệu:
- Nguyên liệu nấu cháo
- Gạo tẻ - 200gr
- Gạo nếp - 50gr
- Thịt gà - 500gr
- Gừng tươi - 1 củ
- Hành lá - 1 nắm
- Các nguyên liệu ăn kèm (cho các mẹ nghiền cháo gà thôi nhé, các bé không nên ăn những thứ này đâu nhé)
- Quẩy - Tùy ý
- Hành phi - Tùy ý
- Hạt tiêu - Tùy ý
- Ớt bột - Tùy ý
Hướng dẫn:
Bước 1: Luộc gà
Thịt gà làm rửa sạch, xát qua với muối và gừng rồi rửa sạch. Cho vào nồi cùng với vài hạt muối cho thịt đậm đà và thơm luộc chín mềm. Các bạn có thể thêm vài lát gừng vào cho thịt gà thơm nhé. Khi thịt gà chín, các bạn vớt thịt ra để riêng cho ráo nước. Nước luộc gà béo và ngọt sẽ dùng để nấu cháo ở các bước tiếp theo nhé.
Mẹo nhỏ: Các bạn có thể chọn mua nửa con gà hoặc chỉ chọn mua phần thịt lườn hoặc đùi gà để nấu cháo tùy theo khẩu vị. Thịt đùi ăn ngọt và thơm hơn nhưng thịt lườn gà mới có nhiều chất hơn đấy. Để cân bằng, các bạn có thể mua 2 cái đùi gà và một cái lườn gà về nấu cháo cho ngon nhé.
Bước 2: Trong thời gian luộc gà, các bạn trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ, rồi vo đãi sạch sạn và bụi bẩn.
Bước 3: Cho gạo đã đãi sạch vào nồi, đổ thêm một ít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun âm ỉ.
Bước 4: Khi luộc gà xong, các bạn đổ phần nước luộc gà thơm, béo vào nồi cháo, đun sôi rồi cũng hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi gạo nhừ.
Bước 5: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 6: Thịt gà luộc ở bước 1 sau khi để ráo nước và nguội bớt, các bạn đem xé sợi nhỏ (nhớ bỏ xương đi cho bé khỏi hóc nhé)
Bước 7: Khi chao đã nhừ, các bạn cho hành lá và gừng băm nhỏ và thịt gà xé sợi vào...
... Rồi đảo đều
...và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thế là mình đã hoàn thành xong món cháo gà cực ngon cho bé rồi đấy nhé.
Một số mẹo nhỏ cho món cháo gà cho bé ngon nhé:
- Các bạn nên trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ, gạo nếp sẽ tạo nên mùi thơm hấp dẫn hơn cho món cháo đấy. Nhưng chú ý là đừng cho nhiều gạo nếp quá, món cháo sẽ bị dính, mà lại nhanh ngấy đấy nhé.
- Cho vài hạt muối và vài lát gừng vào luộc cùng với gà ở bước 1 sẽ giúp thịt gà đậm đà và thơm ngon hơn.
- Cho nước ấm vào nấu cháo ở bước 3 là để cháo nấu không bị sôi tràn ra ngoài.
- Khi nấu cháo, các bạn nhớ không nên cho muối vào nồi quá sớm, gạo sẽ khó mềm, thời gian nấu sẽ lâu hơn. Vì vậy, ở bước 3, tuyệt đối không nên cho muối hoặc gia vị vào, một phần là vì lý do trên, một phần nữa là do nước luộc gà đã có sẽ muối, nếu các bạn nêm gia vị vào cháo trước khi cho nước luộc gà, món cháo sẽ dễ bị mặn đấy nhé. Các bạn nên đợi đến cuối rồi mới nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng nhé.
- Nếu các bạn có nồi áp suất dùng để nấu cháo là tốt nhất, vừa nhanh, vừa tiết kiệm nhiên liệu. Dùng nồi áp suất các bạn chỉ cần vặn chặt nắp lại, đun sôi và để âm ỉ khoảng 10 phút là gạo đã mềm rồi. Nếu không có nồi áp suất, các bạn dùng nồi thường đun sẽ lâu và mất thời gian nhé.
- Hành lá mua ngoài chợ nhiễm rất nhiều thuốc sâu, không đảm bảo cho bé. Mình hay trồng hành và các hộp xốp hoặc chậu cây nhỏ để trên sân thượng, hành mọc rất tốt, vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo nhé. Các mẹ cứ thử xem sao.
Món cháo gà ngoài nấu cho các bé, các mẹ có thể dùng để đổi bữa cho cả nhà cũng sẽ rất ngon đấy nhé. Khi ăn, các bạn có thể ăn kèm cháo gà với quẩy, hành phi và các loại gia vị khác như hạt tiêu, ớt bột hoặc dưa góp, trứng muối… cũng sẽ rất ngon. Tuy nhiên, các mẹ không nên cho các bé ăn các loại gia vị cay nóng này vì dạ dày của bé còn yếu, ăn đồ cay nóng như hạt tiêu hay ớt bột sẽ không tốt cho các bé đâu nhé. Các bạn có thể đổi món cho bé với món cháo bí đỏ sò điệp theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn nhé.
Pingback: Cháo bí đỏ thơm ngon cho bé | Chao bi do so diep | Sổ Tay Nấu Ăn