22/12/2023Hằng Minh
Trong những ngày đông lạnh giá, không có gì tuyệt vời hơn một nồi lẩu nóng hổi để hâm nóng cơ thể và làm dậy lên vị giác của chúng ta. Và giữa muôn vàn sự lựa chọn, một món lẩu gà dừa xiêm là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong mùa đông này. Với hương vị đậm đà, ngọt ngào của dừa xiêm và sự thấm đượm của thịt gà, món lẩu này không chỉ mang đến sự ấm áp mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Cùng Sổ tay nấu ăn học cách làm Lẩu gà dừa xiêm này nhé!
Thưởng thức hương vị ấm áp của món lẩu gà dừa xiêm trong mùa đông lạnh. Hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn truyền thống này, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến quá trình nấu nướng. Tận hưởng hương vị độc đáo của gà, dừa xiêm và các gia vị thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Gà ta - 1 con khoảng 1.5 kg
- Nước dùng
- Xương gà, xương lợn - 600g
- Dừa xiêm - 1 quả
- Khoai tây, cà rốt, cà chua - vừa đủ
- Gói thuốc bắc nấu lẩu, nấm hương - 1 gói
- Đồ nhúng
- Cải thảo - nửa cái
- Rau cải, rau cần, rau muống, hành - 1 mớ mỗi loại
- Nấm rơm, nấm sò, nấm kim - 150g mỗi loại
- Đậu phụ - vừa đủ
- Ngô, đậu, khoai môn, váng đậu - vừa đủ
- Trứng vịt lộn - 4 quả
- Bún - vừa đủ
- Gia vị
- Xả, ớt, sa tế, bột cà ri - vừa đủ
- Gừng, tỏi, tiêu, mắm, muối, dầu ăn - vừa đủ
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Bắt đầu bằng việc bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn 2 củ hành.
- Sả sau khi mua về, hãy rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt. Tiếp theo, cắt một nhánh sả thành các lát mỏng và cắt phần còn lại thành khúc dài khoảng 3 lóng tay.
- Cho rau mồng tơi vào rổ và nhặt bỏ phần ngọn, lá già, và lá vàng. Rửa sạch rau mồng tơi và để ráo.
- Đối với cải cúc, hãy nhặt phần ngọn và lá non, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Với xà lách xoong, hãy loại bỏ các lá héo, dập và cắt bớt phần cọng già (nếu có). Ngâm xà lách xoong trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Sau khi mua thịt gà về, hãy rửa sạch và khử mùi bằng cách sử dụng muối. Sau đó, rửa lại thịt gà bằng nước sạch và để ráo. Tiếp theo, chặt gà thành miếng nhỏ phù hợp và sắp xếp lên một đĩa lớn.
- Trong một chén, trộn đều 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.
- Sau đó, đặt hành tím đã lột vỏ và sả đã cắt khúc lên đĩa thịt gà. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước mắm và hạt nêm lên và trộn đều để ướp thịt gà trong khoảng 30 phút, để thịt gà hấp thụ hương vị của gia vị.
2. Xào thịt gà
- Đặt nồi lên bếp và đun nóng, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, thêm sả đã cắt nhỏ và hành tím đã băm nhuyễn vào nồi và chiên cho đến khi thơm mùi với lửa lớn.
- Tiếp theo, đặt gà đã được ướp vào nồi và đảo đều trong 7 phút với lửa lớn để gà săn lại. Khi gà đã săn lại, thêm 400ml nước dừa và 300ml nước lọc vào nồi, sau đó đậy nắp và nấu trong 15 phút với lửa vừa.
- Để làm cho nước dùng trong sạch hơn, sử dụng một vá để vớt bọt và các cặn bẩn ra khỏi nồi.
- Tiếp tục nấu với lửa vừa trong 10 - 15 phút, sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào và đảo đều.
- Cuối cùng, thêm rau đã chuẩn bị vào nồi và chúng ta đã hoàn thành món lẩu gà nước dừa.
3. Thành phẩm
Lẩu gà nước dừa vừa được nấu xong, mang đến hơi thở nóng hổi và mùi thơm của sả và nước dừa. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ bị cuốn hút bởi hương vị ngọt ngào của nước dừa cùng với thịt gà mềm mại, được nêm nếm đậm đà.
Đây là một món lẩu tuyệt vời khi kết hợp với bún hoặc mì. Đừng quên thêm một chén muối ớt để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực đầy đủ.
Chúc các bạn có bữa ăn đầm ấm, vui vẻ bên gia đình, bạn bè với Lẩu gà dừa xiêm nhé!
Kết luận:
Lẩu gà nước dừa xiêm là một sự lựa chọn hoàn hảo để chinh phục cái lạnh của mùa đông. Hãy thử làm món này và thưởng thức cùng nhau với gia đình và bạn bè trong những buổi tối se lạnh. Chắc chắn rằng món lẩu gà dừa xiêm sẽ làm cho mùa đông trở nên ấm áp và đáng nhớ hơn.
