Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon

Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon
  • Nấu ăn
  • Dạy nấu ăn
    • Cách làm bánh
    • Cách làm kem
    • Món ăn cho bé
    • Cách nấu canh
    • Đồ ăn sáng
    • Cách nấu cháo
    • Đồ ăn vặt
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Món ngon
    • Món ngon mỗi ngày
    • Món ăn chay
    • Món ăn Tết
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
    • Món vỉa hè
    • Món nhậu
  • Mẹo vặt
  • Tìm món ăn ngon
  • Cửa Hàng

Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon

17/07/2017

Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon

0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×

Chả ốc hấp dẫn người thưởng thức với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Khi ăn miếng chả thấy được vị thơm, giòn sần sật của ốc, vị tươi ngon của giò, miếng chả có vị vừa phải, hương thơm ngào ngạt sẽ giúp bạn có bữa cơm ngon miệng đấy!

Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon

Bởi Ms. Ăn uống, 17/07/2017

Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon

Nguyên liệu:

  • Ốc vặn - 500 gr
  • Giò sống - 500 gr
  • Mỡ lợn - 150 gr
  • Hành khô - 2 - 3 củ
  • Lá lốt - 6-7 lá

Hướng dẫn:

cách làm chả ốc ngon 2

Bước 1:

Ốc mua về các bạn đem rửa sạch đất bùn, ngâm với nước vo gạo 6-12 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó, các bạn rửa lại với nước vai lần cho ốc sạch hẳn.

cách làm chả ốc ngon 3
Tiếp theo, các bạn luộc ốc to lửa với một ít sả, lá chanh cho ốc thơm, đến khi sôi bùng thì tắt bếp, các bạn quậy ốc cho bong vảy.
Sau đó, các bạn đổ ốc ra cho nguội bớt rồi khêu lấy phần cồi ốc.
Lưu ý: các bạn chỉ lấy phần đầu/miệng ốc – không lấy phần ruột nhé vì phần ruột có rất nhiều ốc con nhỏ, khi ăn sẽ có cảm giác sạn sạn.

Bước 2:

Mỡ lợn mua về các bạn rửa sạch, để ráo nước rồi đem thái hạt lựu nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Hành khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch. Lá lốt các bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, các bạn đem 2 thứ trên đi bằm nhỏ.

cách làm chả ốc ngon 4

Bước 3:

Tiếp theo, các bạn trộn tất cả các nguyên liệu trên với giò sống. Các bạn nhớ trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

cách làm chả ốc ngon 5
Lưu ý: các bạn không cần nêm thêm mắm muối vì giò sống đã có độ mặn vừa đủ. Nếu thích, các bạn có thể nêm thêm hạt tiêu. Sau khi nêm xong, các bạn nhớ trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 4:

Sau khi đã chuẩn bị xong thì các bạn đeo găng tay nylon, nặn hỗn hợp thành các miếng tròn mỏng vừa ăn.

cách làm chả ốc ngon 6

Tiếp theo, các bạn bắc một nồi nước to lên bếp, cho viên chả đã nặn vào xửng hấp chín.

Sau khi hấp chín, các bạn cho chả ra đĩa.

cách làm chả ốc ngon 7

Tiếp theo, các bạn bắc một chảo dầu lên bếp, đun sôi thì thả chả ốc vao rán. Khi rán, chả ốc sẽ ra mỡ, nên ban đầu bạn không cần cho quá nhiều dầu trong chảo.

cách làm chả ốc ngon 8

Các bạn rán cho đến khi miếng chả vàng đều hai mặt là được. Các bạn nhớ lật đều hai mặt để chả chín đều và có màu vàng đẹp mắt nhé.

Cuối cùng, các bạn bày lá lốt ra đĩa, trình bày chả ốc lên trên rồi ăn kem với tương ớt hay nước chấm chua ngọt.

cách làm chả ốc ngon 1

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có được món chả ốc thơm ngon

-Cách chọn ốc ngon: các bạn nên chọn ốc ngon, béo, có phần mày nằm sát bên ngoài, thân ốc khi tĩnh hay thò ra khỏi vỏ, khi có động mới thụt vào trong, mày khép lại. Những con có mày thụt sâu vào trong là ốc gầy yếu hoặc để đã lâu, không ngon, thậm chí là ốc chết.
-Cách ngâm ốc thật sạch

  1. Ngâm bằng nước gạo: Bạn dùng nước vo gạo để ngâm ốc 2 -3 tiếng, ốc sẽ nhả nhớt và chất bẩn ra nước ngâm dưới dạng vụn nhầy.

Khi đó bạn chỉ cần vo sạch ốc lại bằng vài lần nước sạch.

  1. Ngâm ốc bằng dao: Hãy thả vào nước ngâm ốc một con dao nhỏ. Mùi của dao trong nước sẽ kích thích ốc nhả bùn và chất bẩn nhanh hơn, triệt để hơn.
  2. Để ngâm trong thời gian ngắn mà vẫn mang lại hiệu quả cao, bạn cũng có thể ngâm ốc cùng nước pha giấm và ớt tươi băm nhuyễn vài tiếng. Tuy nhiên ốc sau khi ngâm theo cách này nên được chế biến ngay để giữ vị tươi ngon.
  3. Với ốc nhồi thì đừng đập bể trôn ốc vì khi đập bể trôn ốc, khi nhồi ốc vào hấp, nước ngọt sẽ chảy ra hết. Bạn lấy dao nhỏ khẽ cạy miệng ốc ra, rồi lấy một chiếc đũa đẩy ốc thụt vào trong một lúc, cầm con ốc vẩy mạnh.

Ốc sẽ rơi ra hết. Bỏ phần ốc bùn phía cuối. Phần ốc còn lại, cho vào giấm bóp kỹ rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

 

 

Print Friendly, PDF & Email

cách làm chả ốc ngon 1

Từ khóa tìm kiếm:

  • công thức chả ốc
  • cách làm chả ốc
  • hướng dẫn chả ốc
  • chả ốc
  • cách chế biến món ốc vặn
  • chế biến giò sống chiên
  • các món ăn nấu từ ốc
  • cach nau canh ốc vặn chua ngon
  • cách làm các món ăn ngon từ ốc vặn
  • cách chế viến chả ngon
  • cach che bien mon ca qua nau voi la lot
  • các món nấu về ốc vặn
  • trứng xào lá lốt

Comments

Có thể bạn chưa biết:

Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Phở gà trộn xì dầuPhở gà trộn xì dầu Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Gà kho trứng cút đậm đàGà kho trứng cút đậm đà Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Thịt bò xào sả ớt ngon khó cưỡng Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, cách nấu canh tôm chuaCách làm món canh tôm khế chua Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, cách làm nem rán 7Hướng dẫn làm nem rán ngon tuyệt cho mâm cơm ngày rằm
  • Ngày: 17/07/2017
  • Trong: Món ngon cuối tuần, Món ngon dễ làm, Món ngon mỗi ngày
  • Chưa có bình luận.
Mẹo vặt giúp rã đông thực phẩm

← Bài trước
Mẹo vặt giúp rã đông thực phẩm

Đưa cơm với chả tôm rau củ tươi ngon

Bài sau →
Đưa cơm với chả tôm rau củ tươi ngon

Tìm hướng dẫn nấu ăn ngon

Quảng cáo

Quảng cáo

Cách hay giúp sữa mẹ về nhiều trong 2 ngày, con 2 tháng 6 kg

Mẹo vặt nấu ăn

  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh 16/07/2020 Chưa có bình luận
  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết 12/03/2018 Chưa có bình luận
  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết 04/03/2018 Chưa có bình luận
  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được 12/02/2018 Chưa có bình luận
  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết 09/02/2018 Chưa có bình luận

Các chủ đề nấu ăn

  • Bánh trung thu
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Cách làm kem
  • Đồ ăn sáng
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Khai vị tráng miệng
  • Loại khác
  • Mẹo vặt
  • Món ăn chay
  • Món ăn cho bé
  • Món ăn chữa bệnh
  • Món ăn lạ
  • Món ăn Tết
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món nhậu
  • Món vỉa hè
  • Nấu lẩu
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Tiệc Noel

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Món ngon dễ làm

  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Cách làm trứng gà ngâm xì dầu lạ miệng thơm ngon Cách làm trứng gà ngâm xì dầu lạ miệng thơm ngon 01/05/2021 Chưa có bình luận
  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Cách làm món trứng tráng cá hồi thơm ngon hấp dẫn Cách làm món trứng tráng cá hồi thơm ngon hấp dẫn 06/05/2019 Chưa có bình luận
  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó 05/05/2019 Chưa có bình luận
  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái 14/04/2019 Chưa có bình luận
  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm 12/01/2019 Chưa có bình luận
  • Lạ miệng với món chả ốc thơm ngon, Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình 06/01/2019 Chưa có bình luận

Nấu ăn món ngon mỗi ngày

  • Facebook
  • Twitter

Nguyên liệu nấu ăn ngon

Bơ Bột mì Bột ngô Bột năng Bột nở Chanh Cà chua Cà rốt Dầu hào Dầu mè Dầu ăn Dứa Gia vị Giấm Gừng Hành khô Hành lá Hành tây Hành tím Hạt nêm Hạt tiêu Khoai tây Muối Mật ong Mộc nhĩ Nước Nước cốt dừa Nước mắm Nước tương Nấm hương Rau mùi Sữa tươi Thịt ba chỉ Thịt bò Tiêu Trứng Trứng gà Tôm Tỏi Tỏi băm Vani Xì dầu Đường Đường cát trắng Ớt

Trao đổi liên kết

mon ngon moi ngay

Giới thiệu

Nấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, nhạy cảm, cảm quan đặc biệt, một chút "sành ăn", nếu thiếu đi những thứ trời phú cho đó thì chỉ sự chăm chỉ thôi chưa chắc đã thành công, dù là món ăn đơn giản nhất. Những cách chế biến với các chỉ dẫn cụ thể về nguyên liệu và cách làm các món ăn trong "thực đơn" của chúng tôi chỉ là cơ sở để bạn chế biến món ăn ưa thích, còn để cho chúng "đạt tới độ chín" và thật hợp khẩu vị thì cần có chút mơ mộng, sáng tạo, khả năng cảm quan và sự "khéo tay" của chính các bạn. Tuy điều đó cần ít thôi, song lại là cốt lõi, cái việc bếp núc khó là vậy đấy, "làm dâu trăm họ" đâu có dễ, tuy nhiên, bạn cứ thử xem, biết đâu món bạn nấu ra lại rất ngon thì sao?!

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ: [email protected] hoặc [email protected]
© Sotaynauan.com. Thiết kế website bởi Allez.vn
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑
0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×