20/12/2023Ms. Ăn uống
Nộm gà hành tây là một món ăn rất dễ làm và rất dễ ăn bởi các nguyên liệu cũng như gia vị của nó. Nộm tươi ngon, hấp dẫn với hành tây, cà rốt giòn sần sật ăn kèm với thịt gà thơm ngon xen lẫn chút rau răm cùng vị chua chua ngọt ngọt đem lại cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức. Hãy bỏ chút thời gian làm món nộm ngon tuyệt này đãi cả nhà bạn nhé! Tham khảo ngay cách làm nộm gà hành tây rau răm cà rốt siêu ngon của Sổ Tay Nấu Ăn nhé!
Thưởng thức món nộm gà hành tây ngon miệng với hương vị thơm ngon của thịt gà, giòn ngọt của hành tây, cà rốt và đậu phộng. Hướng dẫn đơn giản và dễ làm công thức Sổ tay nấu ăn.
Nguyên liệu:
- Thịt gà - 300 gr
- Hành tây - 2 củ
- Cà rốt - 1 củ
- Rau răm - 1 bó
- Chanh - 1 - 2 quả
- Ớt - 2 - 3 quả
- Tỏi - 1 củ
- Lạc - 100 gr
- Đường, giấm, bột ngọt, bột canh - gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1. Luộc gà
Để loại bỏ mùi hôi của thịt gà, sau khi mua về, bạn nên rửa thịt bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Đặt gà vào nồi nước và đun lên bếp để luộc. Hãy điều chỉnh thời gian để không luộc quá lâu. Tốt nhất là khi nước sôi, tắt bếp và để gà trong nồi khoảng 5-10 phút để thịt tiếp tục chín dần và giữ được độ thơm ngọt đặc trưng.
Khi thịt gà đã nguội, dùng tay xé thành miếng nhỏ (sợi dày) và ướp với nước cốt chanh, ít đường và hạt nêm. Hãy bóp kỹ thịt gà để gia vị thấm đều vào từng miếng, tạo thêm hương vị đậm đà cho món nộm gà hành tây.
Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
Trước tiên, bóc vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó cắt thành miếng mỏng theo chiều ngang. Để loại bỏ mùi hăng của hành tây và giữ độ giòn ngon, ngay sau khi cắt mỏng, hãy ngâm hành tây trong nước đá lạnh trong vài phút, sau đó vớt ra, để ráo và trộn với nước cốt canh và 5 muỗng canh đường. Để hành tây ngấm nước cốt chanh và đường trong khoảng 15-20 phút, sau đó đổ ra rổ.
Rửa sạch cà rốt, sau đó bào thành sợi mỏng.
Rửa sạch lá rau răm, chọn những lá tươi, xanh và ngon, để ráo.
Rửa sạch lá chanh và để ráo.
Rửa sạch chanh, bỏ hạt, và vắt lấy nước cốt.
Bóc vỏ tỏi, sau đó giã hoặc băm nhuyễn.
Rửa sạch ớt và bỏ hạt.
Rang đậu phộng cho đến khi chín và thơm, để nguội, bóc vỏ, và giã nhỏ.
Bước 3. Trộn nộm gà hành tây
Trước hết, hãy cho cà rốt đã bào thành sợi vào một tô lớn và trộn đều với nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê đường. Hãy dùng tay để trộn đều, để cà rốt ngấm đều gia vị.
Tiếp theo, thêm hành tây và thịt gà vào tô, và nêm nếm với các gia vị theo tỷ lệ sau: 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt chanh, tỏi ớt băm, một ít tiêu. Trộn đều cho đến khi các thành phần được kết hợp hoàn toàn.
Sau đó, thêm rau răm, lá chanh cắt nhỏ và đậu phộng rang giã dập vào tô và tiếp tục trộn. Sau đó, hãy nếm thử món nộm để kiểm tra vị, nếu cần, bạn có thể điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.
Để món nộm gà hành tây ngấm gia vị, hãy đợi trong 3-5 phút. Sau đó, bày nó lên đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên, thêm một ít rau răm và ớt tỉa hoa để trang trí.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Mẹo làm nộm gà hành tây không bị hăng
Để làm nộm gà hành tây không bị hăng, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Sử dụng hành tây tươi: Chọn hành tây tươi ngon và không có mùi hăng từ ban đầu. Kiểm tra hành tây bằng cách xem xét vỏ có màu sáng, không bị héo và không có dấu hiệu hư hỏng.
- Làm nguội hành tây: Sau khi đã bóc vỏ và cắt hành tây thành những miếng mỏng, hãy ngâm hành tây trong nước đá lạnh trong khoảng 15-20 phút. Việc làm này sẽ giúp loại bỏ một phần mùi hăng và làm cho hành tây giòn ngon hơn.
- Sử dụng nước cốt chanh: Trước khi trộn hành tây với các gia vị khác, hãy trộn hành tây với nước cốt chanh. Nước cốt chanh không chỉ giúp loại bỏ mùi hăng mà còn làm cho hành tây thêm tươi mát và tạo hương vị đặc trưng cho món nộm.
- Thời gian ngâm gia vị: Sau khi đã trộn hành tây với các gia vị khác, hãy để món nộm nghỉ trong tủ lạnh trong khoảng 15-30 phút để hành tây thấm đều gia vị và làm mềm hơn.
Những lưu ý để có món nộm gà hành tây thơm ngon:
- Các bạn có thể dùng phần ức gà, phần lườn hay đùi gà tùy theo ý thích. Nếu như nhà bạn có ông bà lớn tuổi thì bạn hãy mua loại gà công nghiệp vì thịt gà của nó không dai, còn nếu không bạn hãy dùng gà ta sẽ ngon hơn nhé.
- Hành tây khi chúng ta ngâm nước đá thì sẽ giúp cho hành tây giòn hơn và khi bóp giấm cũng giúp cho hành tây bớt hăng, cay nồng đi. Tuy nhiên chúng không thể hết hẳn được. Với một số người thì rất thích ăn như vậy đặc biệt là con trai, nhưng nếu các chị em không ăn được thì hãy ngâm hành tây với một ít nước ấm nhưng không ngâm quá lâu mà chỉ vài phút thôi nhé để không làm hành tây bị nát.
- Độ cay, chua các bạn hãy tự gia giảm theo ý thích nhé.
Kết luận
Nộm gà hành tây là một món ăn đơn giản và dễ làm. Khi hoàn thành, hương vị thơm ngon của thịt gà, sự giòn ngọt của hành tây, cà rốt và đậu phộng, cùng với cảm giác cay cay của rau răm, tạo nên một trải nghiệm thú vị và gây nghiện cho thực khách. Sổ tay nấu ăn hy vọng rằng bạn sẽ thành công với món ăn hấp dẫn và ngon miệng!
