Hướng dẫn làm cánh gà chiên mắm tỏi đơn giản mà ngon

Hướng dẫn làm cánh gà chiên mắm tỏi đơn giản mà ngon:

- Thịt gà mua về các bạn đem rửa sạch với muối cho gà bớt mùi hôi và thịt được thơm ngon hơn.

- Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng lên bếp, đun cho nóng già thì các bạn cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên trong vòng 5 phút rồi tắt bếp.

- Sau đó, các bạn lấy một bát ăn cơm trộn hỗn hợp gồm:  đường, giấm và ¼ chén nước vào cùng. Các bạn khuấy thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Khi chuẩn bị hỗn hợp xong thì các bạn bật lại bếp rồi đổ hỗn hợp vào nồi đang đun trên bếp.

– Tiếp theo, các bạn cho nước mắm, nước cốt chanh và tương ớt vào một bát ăn cơm sạch. Sau đó các bạn bật bếp đun nóng hỗn hợp bên trên, cho hỗn hợp mắm vào đun cùng đến khi sôi thì tắt bếp.

- Khi chuẩn bị xong thì các bạn lấy một hộp nhựa nắp kín đổ hỗn hợp đã vừa đun sôi vào sau đó để vào trong tủ lạnh 30 phút cho hỗn hợp nguội bớt và hơi đông lại.

- Tiếp theo, các bạn chuẩn bị khay nướng và đặt cánh gà lên trên. Sau đó, sau đó, các bạn rưới hỗn hợp mắm tỏi đã pha để trong tủ lạnh lên trên bề mặt cánh gà. Bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm để qua đêm trong tủ lạnh.

- Khi cánh gà đã ngấm sốt qua đêm, các bạn lấy cánh gà ra và để trong nhiệt độ phòng trong 15 phút. Tiếp theo, các bạn đổ bột gạo vào bát và lăn cánh gà qua bột.

- Sau đó, các bạn bật bếp, chiên cánh gà đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu khoảng 10 phút. Cánh gà chín, các bạn vớt gà ra đĩa đã chuẩn bị lót 1 tờ giấy thấm dầu cho gà bớt dầu.

- Các bạn cho ½ sốt còn lại vào đun trên lửa lớn trong 1 phút hoặc đến khi nó hơi sệt lại. Sau đó, các bạn cho cánh gà vừa chiên và đảo cùng trong vài phút rồi tắt bếp.

- Cuối cùng, các bạn trình bày ra đĩa rồi thưởng thức cùng cơm nóng.

Cách làm gà chiên nước mắm bơ tỏi:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cánh gà: 800g.
• Bơ: 20g.
• Tỏi: 1 củ.
• Ớt: 2 trái.
• Hành lá: 1 tép.
• Gia vị: Tiêu xay, dầu hào, dầu điều, tương ớt, bột năng, muối, đường, bột ngọt.

2. Cách làm gà chiên mắm bơ tỏi

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Bước 1: Để loại bỏ mùi hôi của cánh gà, hãy dùng một ít muối để chà xát lên bề mặt cánh trong khoảng thời gian 5-10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Bóc vỏ tỏi và sau đó băm nhuyễn.

2.2. Cách ướp thịt

Trộn ướp thịt gà với 2 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm (nếu có bột tỏi, bạn có thể thêm để tăng hương vị), sau đó trộn đều và để trong 30 phút.

2.3. Chuẩn bị nước sốt

Trong một chén, trộn 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu màu điều và 2 muỗng canh nước lạnh. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

2.4: Chiên gà

• Trước khi chiên, đặt cánh gà đã ướp vào một túi nhỏ và thêm một ít bột năng. Lắc đều để bột phủ đều lên cánh gà.
• Bắt đầu làm nóng chảo, cho tỏi vào và phi cho đến khi tỏi có màu vàng nhạt, sau đó vớt tỏi ra. Tiếp theo, cho cánh gà vào chảo và chiên cho đến khi cánh gà có màu vàng đều. Sau khi chiên xong, vớt cánh gà ra để giống ráo dầu.
• Tiếp theo, đặt chảo trở lại bếp và đun nóng bơ cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, thêm nước sốt đã chuẩn bị vào chảo và khuấy đều. Đảo cánh gà trong nước sốt cho đến khi nước rút và thấm đều vào cánh gà.
• Cuối cùng, thêm hành lá đã vớt ra trước đó vào chảo và khuấy đều. Món ăn đã hoàn tất.

Cách làm gà chiên mắm tỏi ớt:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Đùi bẹ cánh gà: 200g (hoặc phần thịt gà khác tùy thích).
• Ớt: 3 trái (băm nhuyễn).
• Tỏi: 6 tép (băm nhuyễn).
• Nước mắm: 1 muỗng canh.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Muối/đường: Một ít

2. Cách làm gà chiên mắm bơ tỏi

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Bước 1: Với 200g đùi bẹ cánh gà đã mua về, rửa sạch thịt gà bằng nước muối loãng và để ráo.
• Bước 2: Cho thịt gà vào một tô, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để thịt ướp trong 15 phút.

Cách sơ chế thịt gà để loại bỏ mùi hôi:

• Cách 1: Sau khi rửa sạch thịt gà bằng nước, dùng rượu trắng xoa đều lên thịt gà và để ướp trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại thịt gà với nước.
• Cách 2: Pha trộn muối và giấm với tỉ lệ 2:1. Chà xát hỗn hợp này lên thịt gà trong 3-5 phút, sau đó rửa sạch thịt gà bằng nước. Như vậy, thịt gà sẽ không còn mùi hôi.

2.2. Cách chiên gà

• Bước 1: Bật bếp với lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng.
• Bước 2: Khi dầu đã nóng, cho đùi bẹ cánh gà vào chiên. Lật đều cánh gà trong quá trình chiên để thịt chín đều.
• Bước 3: Chiên khoảng 7 phút cho đến khi cả hai mặt của thịt gà có màu rám vàng, phát ra mùi thơm. Sau đó, vớt cánh gà ra.

2.3. Pha nước mắm tỏi ớt

Trong một tô, cho 3 trái ớt và 6 tép tỏi đã băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh nước lọc. Trộn đều hỗn hợp để các gia vị hòa quyện vào nhau.

2.4. Hoàn thành

Bật lại bếp với lửa vừa, đặt chảo lên bếp.

• Bước 1: Cho hết hỗn hợp mắm tỏi ớt và thịt gà vào chảo.
• Bước 2: Đảo đều thịt gà trong hỗn hợp cho đến khi nước mắm thấm đều vào thịt gà và bắt đầu sệt lại. Thời gian đảo chừng 3 phút là đủ.
• Bước 3: Sau khi thịt gà đã sệt lại và hấp dẫn, bạn có thể tắt bếp.

Như vậy, sau khi hoàn thành các bước trên, cánh gà chiên mắm tỏi đã sẵn sàng để được thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!