29/10/2015Hằng Minh
Cá điêu hồng (Diêu hồng) lăn bột chiên giòn và xào cùng với loại gia vị cực kỳ đặc biệt đó là lá quế tạo ra môt món cá mới rất độc đáo. Món cá xào lá quế này với hương vị thơm nức của lá quế hòa quyện cùng với vị ngọt tự nhiên của cá, lớp bột chiên giòn đều bên ngoài làm cho món cá điêu hồng trở lên hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết. Cùng thử ngay món ngon này nhé các bạn!
Nguyên liệu:
- Phi lê cá điêu hồng - 600g
- Lá quế - 50g
- Thìa là - 30g
- Hành lá - 2 nhánh
- Ớt sừng - 1 trái
- Tỏi băm - vừa đủ
- Bột nghệ, bột chiên giòn - vừa đủ
- Dầu ăn - vừa đủ
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế:
- Phi lê cá điêu hồng cắt lát dày 2x4 cm, ướp cùng 1/2 muỗng bột nghệ.
- Lá quế cắt đôi. Thìa là, hánh lá cắt khúc. Ớt sừng bỏ hạt, cắt xéo.
Bước 2: Thực hiện:
- Món ngon mỗi ngày tẩm cá qua bột chiên, chiên ngập dầu cho chín vàng, sau đó vớt ra, để ráo dầu.
- Phi thơm 1 muỗng tỏi băm, cho lá quế, ớt sừng, hành lá vào xào.
- Cho cá chiên vào xốc đều rồi cho 2 muỗng canh nước vào, đun sủi.
- Cho rau thìa là vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bày Cá xào lá quế ra đĩa và dùng nóng. Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn: ST
