Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn

1. Sơ chế thịt 

• Sau khi mua thịt heo về, hãy rửa sạch thịt bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Sử dụng một ít muối để chà xát đều quanh miếng thịt, sau đó rửa lại 2-3 lần với nước và để ráo.
• Tiếp theo, đặt thịt vào nồi và đổ đủ nước sao cho thịt được ngập. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi và đun nồi với lửa lớn. Khi nước sôi khoảng 3-5 phút, tắt bếp.
• Để loại bỏ chất bẩn trên bề mặt thịt và làm thịt trở nên tươi hơn, rửa thịt lại bằng nước lạnh sau khi vớt ra khỏi nồi.
• Sau đó, đặt nồi trở lại bếp và cho thịt đã được chần lúc trước vào. Đổ nước lên sao cho thịt được ngập và thêm 1 muỗng cà phê muối. Vặn lửa vừa và luộc thịt trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt chín mềm. Tắt bếp và vớt thịt ra đĩa, để nguội sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

2. Sơ chế tôm

• Khi mua tôm về, bạn có thể để nguyên con hoặc cắt bỏ đầu tùy ý. Rửa tôm lại vài lần bằng nước, sau đó cho vào nồi.
• Đặt nồi lên bếp và thêm một ít nước. Đậy nắp và bật lửa vừa. Nấu tôm cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ, đồng thời đảm bảo đảo tôm đều trong quá trình nấu.
• Sau đó, vớt tôm ra để nguội. Bóc sạch vỏ của tôm và cắt tôm đôi theo chiều dọc theo sống lưng. Bỏ chỉ lưng của tôm và xếp tôm đã chuẩn bị lên đĩa.

3. Sơ chế các nguyên liệu khác

• Khi mua hẹ về, hãy cắt bỏ gốc và rửa sạch. Đối với rau sống ăn kèm, hãy nhặt lá tươi ngon và ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lá rau lại vài lần bằng nước và vớt ra rổ để ráo.
• Tiếp theo, bóc sạch vỏ tỏi và bỏ cuống ớt. Rửa sơ qua tỏi và ớt với nước, sau đó băm nhuyễn.

4. Cuốn gỏi

• Bắt đầu bằng việc trải bánh tráng mỏng ra đĩa. Thấm sơ một ít nước lên bánh tráng để dễ cuốn. Tiếp theo, xếp lần lượt rau sống, bún tươi, thịt, tôm và hẹ lên bánh tráng, sau đó cuốn chặt các nguyên liệu lại.
• Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Trong một chén, hòa 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm 3 muỗng canh nước cốt chanh và 5 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều.
• Cuối cùng, thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào chén và khuấy đều. Đây chính là phần nước chấm hoàn thành. Bạn có thể sắp xếp gỏi cuốn tôm thịt cùng nước chấm trên đĩa và mời mọi người cùng thưởng thức.

Gỏi cuốn tôm thịt là món ngon giàu chất dinh dưỡng và dễ ăn, không gây ngán, đặc biệt phù hợp để nâng cao trải nghiệm ẩm thực gia đình vào cuối tuần.

Khi chấm với nước mắm chua ngọt, món này thật ngon tuyệt. Vậy hãy vào bếp và thực hiện ngay!

Để thực hiện được món ngày mời các bạn làm theo các bước dưới đây nhé: